Bonjour, je suis Constantin Moreau, passionné de pâtisserie et rédacteur principal pour grainedegateau.com. Mon amour pour la pâtisserie a démarré à l'âge tendre de sept ans, me poussant vers une formation en cuisine et pâtisserie à l'école Le Cordon Bleu. Après avoir acquis une expérience précieuse dans diverses cuisines étoilées Michelin, j'ai souhaité partager mes connaissances et inspirer d'autres gourmands. Chaque article sur ce blog est un morceau de mon cœur et une manifestation de ma passion. J'y partage non seulement des recettes délicieuses mais aussi des astuces professionnelles afin que chacun puisse créer de merveilleuses douceurs chez soi.