Le wedding cake citron vert et noix de coco est une douce symphonie de saveurs exotiques qui évoque les plages paradisiaques et le soleil éclatant. Parfait pour un mariage, ce dessert surprendra vos invités par son goût unique et ses nuances subtiles de citron et de coco.
60 minutes
50 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un par un tout en continuant de battre.
Étape 4
Incorporer la farine et la levure, puis ajouter la noix de coco râpée.
Étape 5
Ajouter le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert et bien mélanger.
Étape 6
Répartir la pâte dans les différents moules, en veillant à ce qu’ils soient bien beurrés.
Étape 7
Cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 8
Démouler les gâteaux et laisser refroidir sur une grille.
Étape 9
Monter la crème de coco avec le sucre glace pour réaliser un glaçage.
Étape 10
Assembler les couches de gâteau avec le glaçage entre chaque étage, puis recouvrir l’ensemble du gâteau.
Étape 11
Décorer avec des zestes de citron vert et des copeaux de noix de coco.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron vert dans le glaçage.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé au citron vert accentuera la fraîcheur du gâteau.
Le wedding cake trouve ses origines en Angleterre et est souvent choisi pour sa présentation élégante, parfaite pour les mariages.
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Comment présenter
Servez ce gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez une cloche à gâteau en verre pour le préserver jusqu’à la dégustation.
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