Recette de tarte au chocolat et noisette du CAP pâtissier
La tarte au chocolat et noisette fait partie des classiques imposés aux candidats du CAP pâtissier,
Tartes et tartelettes
Croquantes ou fondantes, fruitées ou chocolatées, les tartes et tartelettes ont ce charme irrésistible qui invite à la convivialité et au plaisir des sens. Dans cette catégorie gourmande de Graine de Gâteau, vous découvrirez tout l’univers fascinant de ces petites merveilles de la pâtisserie. Des classiques indémodables aux créations les plus audacieuses, nous partageons avec vous nos meilleures recettes, garnies d’astuces et de conseils pour réussir à merveille ces douceurs tant appréciées. Que vous soyez débutant ou amateur confirmé, laissez-vous guider par l’envie d’épater vos proches avec des tartes et tartelettes aussi belles que délicieuses. Prêts pour une aventure craquante ? Vos moules n’attendent plus que votre touche magique !
Recette de tartelettes chocolat praliné de Julien Déchenaud
Dans l’atelier feutré où Julien Déchenaud peaufine ses classiques revisités, la tartelette chocolat praliné occupe une
Recette de tarte ananas coco façon CAP pâtissier
L’épreuve technique du CAP pâtissier impose rigueur et précision, et la tarte ananas coco en est
Recette de tarte au chocolat, fève tonka et noisettes caramélisées
Sur le comptoir d’un atelier pâtissier parisien, un dessert fait régulièrement parler de lui : la
Recette de tartelettes 100 % vanille
La vanille, trop souvent reléguée au rang d’arôme discret, mérite ici un rôle principal. Cette tartelette
Recette de tarte chocolat, banane et caramel
Trois textures, trois températures, un seul dessert : la tarte chocolat, banane et caramel appartient à
Recette du flan parisien de Christophe Felder
Le flan parisien fait partie de ces grands classiques de la pâtisserie française que l’on croit
Recette de tarte Speculoos, dulcey, chicorée et caramel à la bière
Dans le grand théâtre des desserts belges revisités, cette tarte joue une partition audacieuse : le
Recette de tarte à la pistache et à la fleur d’oranger
Sur les étals des pâtisseries méditerranéennes, la tarte à la pistache et à la fleur d’oranger
Recette du flan parisien à la vanille de Quentin Lechat
Sur les étals des pâtisseries parisiennes, une silhouette dorée et tremblante attire immanquablement l’œil : le
Recette de tarte au chocolat Caramélia
Dans les cuisines des grands pâtissiers, un nom revient sans cesse quand on parle de chocolat
Recette de tarte au citron vert et yuzu inspirée de Jeffrey Cagnes
Il y a des desserts qui claquent comme un titre à la une : la tarte
Recette de tarte meringuée aux 4 citrons
Quatre citrons, quatre visages d’un même agrume : le jaune classique pour l’acidité franche, le vert
Recette de tartelette noisette de Ludovic Fontalirant
Dans les cuisines des grands pâtissiers, il y a des classiques qu’on ne se lasse jamais
Recette de tarte rustique poire, pécan et sirop d’érable
L’automne s’installe et avec lui vient l’envie de desserts réconfortants qui sentent bon les vergers et
Tarte au citron meringuée inspirée de Pierre Hermé
Dans le grand théâtre de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée occupe une place
Recette de tarte aux noisettes
Dans les cuisines des grandes tables comme dans celles des passionnés du dimanche, la tarte aux
Recette de tarte entremets aux saveurs exotiques : vanille, passion et ananas
Sous ses airs de dessert de bistrot, la tarte entremets vanille, passion et ananas cache une
Recette des pastéis de nata, les célèbres pastéis de Belém
Direction Lisbonne et son quartier de Belém, là où naquit en 1837 une petite douceur qui
Recette de la tarte au café de Pierre Hermé
Dans le grand livre des desserts signés Pierre Hermé, la tarte au café occupe une place
Recette de tarte cheesecake à la noix de coco et aux framboises
Sur les tables de fête comme dans les vitrines des pâtissiers en vogue, un dessert s’impose
Recette de tartelette pomme, vanille et prunelle de Troyes
Dans les cuisines champenoises, on aime marier la pomme croquante à la prunelle, cette petite liqueur
Recette de tartelettes aux pommes inspirées d’Alain Passard
Dans les cuisines de l’Arpège, Alain Passard a fait de la pomme un véritable objet de
Recette de la tarte tatin de Christophe Michalak
Dans le grand théâtre de la pâtisserie française, la tarte tatin occupe une place à part,
