Réveillez le chef pâtissier en vous avec Graine de Gâteau
Découvrez Graine de Gâteau, le blog pâtisserie qui transforme les novices en chefs pâtissiers d'exception ! Ce sanctuaire sucré est dédié à tous les gourmands, proposant des recettes alléchantes, des astuces professionnelles et des inspirations irrésistibles pour satisfaire vos papilles et stimuler votre créativité. Faites l'expérience d'une aventure culinaire inédite avec Graine de Gâteau. Chaque article est un voyage gourmand, explorant la richesse infinie de la pâtisserie, le tout accompagné d’illustrations détaillées pour vous guider pas à pas. Alors prenez votre fouet et rejoignez-nous dans cet univers sucré !
Dernières recettes et actus
Recette du fraisier de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
Dans les vitrines de pâtisserie, le fraisier joue souvent le rôle de star du printemps. Version Cyril Lignac et Benoît ...
Patisserie végan
Mousse au chocolat vegan : recette gourmande et facile
La mousse au chocolat est un dessert apprécié pour sa texture légère et son goût intense en chocolat. Pour les ...
Glace végane à l’amande, poire et agave : dessert sain et facile
La glace végane à l’amande, poire et agave est bien plus qu’un simple dessert : elle est une invitation à ...
10 recettes de pâtisserie végane faciles et délicieuses
Voyagez dans l’univers de la pâtisserie végane avec ces dix recettes simples et savoureuses. Chaque bouchée est une promesse de ...
Pains au chocolat vegan : substituts et méthodes efficaces
Découvrons ensemble les secrets d’un classique de la viennoiserie française dans sa version vegan : le pain au chocolat. Un ...
Pancakes vegan : substituts d’œufs et laits végétaux à découvrir
Que vous soyez un adepte du véganisme ou que vous cherchiez simplement à varier vos recettes, les pancakes vegan sont ...
Gaufres véganes : découvrez des alternatives gourmandes
Découvrez une recette de gaufres véganes qui ravira vos papilles sans faire de concession sur le plaisir. Gourmandes et croustillantes, ...
Crèmes, mousses & glaces
Techniques & astuces pâtisserie
Comment réussir la décoration de biscuits avec pâte à sucre ?
Du choix du sablé jusqu’au collage et aux finitions, une méthode simple pour obtenir des biscuits en pâte à sucre ...
Recette de moulage de Pâques maison en chocolat
À l’approche de pâques, le chocolat reprend la une dans les cuisines. Cette recette de moulage maison permet de fabriquer, ...
Gourmandise raisonnée de Frédéric Bau : une philosophie du chocolat
La pâtisserie française traverse une remise en question discrète mais profonde: comment préserver l’émotion d’un dessert sans s’appuyer systématiquement sur ...
Recette de pâte à tartiner aux noisettes maison
Dans les cuisines, la pâte à tartiner aux noisettes fait souvent la une des petits-déjeuners. Bonne nouvelle: il est possible ...
Inspiration gourmande : idées et tendances pour sublimer vos desserts
Les desserts ne se contentent plus d’être bons. Ils doivent raconter une histoire, afficher une identité visuelle forte et répondre ...
CAP pâtissier : tout savoir pour réussir l’examen
Le CAP pâtissier reste l’un des sésames les plus observés par les recruteurs et les artisans du secteur. Derrière l’image ...
Tartes et tartelettes
Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini : la recette incontournable
Dans les vitrines parisiennes, la tarte à la rhubarbe signée Philippe Conticini joue les équilibristes: une acidité franche, une douceur …
Recette de tarte amandine à la rhubarbe
Dans la rubrique desserts, la tarte amandine à la rhubarbe tient un rôle de premier plan: ...
La meilleure recette de tarte aux framboises
Dans les vitrines, la tarte aux framboises fait souvent la une: rouge éclatant, promesse d’acidité joyeuse ...
Recette de tarte aux noix de pécan
Dans les cuisines nord-américaines, la tarte aux noix de pécan fait figure de classique: une croûte ...
Tartelettes aux figues et praliné de Thierry Mulhaupt
Dans les vitrines alsaciennes, la figue flirte souvent avec les fruits secs et les notes torréfiées. ...
Matériel pour patisser
Test de la torche à charbon de bois avec thermomètre pour barbecue
La torche au propane Gospowor GT-01 vise un usage double : démarrer un barbecue au charbon et rendre service en …
Test : chalumeau portatif GrillBlazer GrillGun pour grillades et barbecue
Le GrillBlazer GrillGun (référence GG-SET) se présente comme un chalumeau portatif pensé pour les usages intensifs: ...
Test de la machine à glace Ninja Swirl NC701EU : 13 modes pour des desserts parfaits
Avec la NC701EU, Ninja décline son approche « dessert à la demande » dans un format ...
Test du grille-pain Smeg TSF01RDUK rouge 950 W
Le Smeg TSF01RDUK est un grille-pain 2 tranches qui mise sur une promesse simple: apporter une ...
Test du chalumeau culinaire Jo Chef : performance et sécurité
Le chalumeau de cuisine Jo Chef (Suprior RX Black) vise un usage domestique polyvalent: caraméliser une ...
Recettes de brioches et viennoiseries
Recettes de gâteaux
Recette du fraisier de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
Dans les vitrines de pâtisserie, le fraisier joue souvent le rôle de star du printemps. Version Cyril Lignac et Benoît Couvrand, il mise sur une ...
Recette du gâteau renversé à la rhubarbe
Dans la rubrique des desserts qui font de l’effet sans compliquer la vie, le gâteau renversé à la rhubarbe tient la une. Sous une surface ...
Recette facile de clafoutis à la rhubarbe
Dans la rubrique desserts qui font l’unanimité, le clafoutis à la rhubarbe s’impose comme une valeur sûre: une pâte simple, une acidité qui réveille, et ...
Recette du fraisier à la crème mousseline pistache
Dans la vitrine des pâtisseries françaises, le fraisier fait figure de star: un gâteau net, fruité et précis, où chaque couche doit tomber juste. Ici, ...
Recette du fraisier à la mousseline vanille façon CAP
Dans les vitrines des pâtisseries françaises, le fraisier fait figure de star: net, rouge, crèmeux, et toujours très attendu. Version façon CAP, ce montage mise ...
Recette de charlotte à la framboise
Dans la rubrique desserts qui font l’unanimité sans passer des heures en cuisine, la charlotte à la framboise tient la corde. Elle joue la carte ...
Crêpes et gaufres
Test du gaufrier Lagrange Premium 1200W : polyvalence et performance
Le gaufrier LAGRANGE Premium se distingue sur le marché par sa fabrication française de qualité et ses fonctionnalités avancées. Cet ...
Test du pistolet à churro Maker : faites des churros maison facilement
Amateurs de cuisine fait maison, préparez-vous à découvrir un produit qui pourrait bien révolutionner vos après-midi gourmands. Le kit de ...
Test de la machine à churros artisanale en inox
Découvrons ensemble la machine à churros, un appareil qui promet de vous replonger dans les saveurs authentiques de la pâtisserie ...
Recette de big pancakes moelleux – la cuisine de bibou
Les pancakes sont des classiques indétrônables de nos petits-déjeuners et brunchs. Aujourd’hui, nous vous partageons la recette des big pancakes ...
Test du gaufrier WMF LONO : brunissage parfait et design cœur
Le gaufrier WMF LONO, avec sa conception moderne et ses fonctionnalités avancées, se positionne comme un choix attractif pour les ...
Test du gaufrier frifri cool touch 1200W : cuisson uniforme et plaques amovibles
Le gaufrier Héritage Cool Touch de Frifri se présente comme un appareil polyvalent destiné aux amateurs de gaufres et galettes. ...
Divers
La pâtisserie-chocolaterie Cabosse à Mulhouse de Bastien Dangelser
À Mulhouse, une adresse attire les regards autant qu’elle retient les palais: Cabosse. Derrière sa vitrine soignée, la pâtisserie-chocolaterie revendique ...
Pâtisserie Yann Couvreur à Paris : mon avis et mes coups de cœur
À Paris, certaines adresses créent l’événement sans avoir besoin d’en faire trop. La pâtisserie Yann Couvreur fait partie de ces ...
La cité du chocolat Valrhona : visite et découverte
L’essentiel À Tain-l’Hermitage, la cité du chocolat Valrhona transforme le cacao en expérience: parcours interactif, dégustations et savoir-faire d’une maison ...
Les pâtisseries de Sébastien Bouillet : découverte d’un artisan lyonnais d’exception
Le nom circule de bouche à oreille dans les rues de Lyon, porté par des vitrines nettes, des goûts francs ...
Pâtisserie simplement naturelle de Benoît Castel : mon avis sur le livre
Le livre Pâtisserie simplement naturelle s’impose comme un manifeste pratique: faire bon, faire simple, et laisser les ingrédients parler d’eux-mêmes. ...
Découverte de Nicolas Bernardé, pâtissier voyageur aux saveurs du monde
Né dans une famille de boulangers-pâtissiers, ce chef français a grandi au rythme des fournées et des gestes précis, avant ...