Découvrons ensemble les secrets d’un classique de la viennoiserie française dans sa version vegan : le pain au chocolat. Un délice croustillant et gourmand qui ravira les papilles tout en étant respectueux des animaux et de l’environnement.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez doucement avec une cuillère en bois la farine, l’eau tiède, la levure émiettée, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte couverte d’un torchon propre dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Pendant ce temps, étalez votre margarine végétale entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle. Mettez-la ensuite au frais.
Étape 4
Après le repos, étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Disposez le rectangle de margarine au centre et pliez la pâte dessus comme une enveloppe.
Étape 5
Étalez délicatement la pâte puis pliez-la en trois. Tournez-la d’un quart de tour et répétez l’opération encore deux fois. (C’est ce qu’on appelle donner des tours à la pâte). Remettez au frais pendant 15 minutes.
Étape 6
Coupez ensuite la pâte en rectangles, disposez quelques pépites de chocolat sur chacun, puis roulez-les sur eux-mêmes pour former vos pains au chocolat.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez vos pains lever encore une fois pendant que le four chauffe.
Étape 8
Cuisez-les pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner du brillant à vos pains au chocolat sans utiliser d’œuf, vous pouvez les badigeonner avec un peu de sirop d’agave dilué avant cuisson.
Lait d’amande ou d’avoine
Pour accompagner ces délicieux pains au chocolat vegan lors du petit-déjeuner ou du goûter, quoi de mieux qu’un verre de lait d’amande ou d’avoine? Ces boissons végétales sont douces et légères, elles s’accorderont parfaitement avec le caractère cacaoté des pains.
L’info en plus
Histoire du pain au chocolat
Aussi connu sous le nom chocologiquement controversé « chocolatine » dans certaines régions, le pain au chocolat est un incontournable des boulangeries françaises. Son origine reste floue mais il est apparu pour la première fois dans les écrits au début du XXe siècle. La version vegan garde toute l’essence gourmande grâce aux avancées culinaires permettant aujourd’hui de substituer tous les produits d’origine animale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Nutripure | Pure Granola Bio | Muesli Vegan Pépites de Chocolat Noir | Cru, Sans Conservateur, Sans Gluten ni Sucre Ajouté | Artisanal | Riche en protéines et fibres | 350gUN GRANOLA COMME FAIT MAISON POUR TOUTE LA FAMILLE Faites vous plaisir avec Pure Granola pour un petit-déjeuner croquant et croustillant, idéal pour toute la famille DITES ADIEU A LA FRINGALE DE 10H Pure Granola Chocolat est riche en fibres et en protéines, réduisant l'indice glycémique. Grâce à son indice glycémique modéré comparé aux granolas industriels, vous évitez le pic d'insuline et la fringale de 10h. DES INGRÉDIENTS NOBLES Contient des pépites de chocolat noir, des amandes, de la protéine de riz, du sarrasin pré-germé, la datte et c’est tout ! UN GRANOLA SAIN ET BIO Mangez sainement tout en se faisant plaisir avec notre granola vegan, sans gluten, sans sucre ajouté ni conservateur ! UTILISATION Pour un Pure Granola Gourmand : mettez 35g de granola dans un bol et versez 200 à 250ml de lait végétal par-dessus. Pour un Pure Granola sportif : dans un shaker, mélangez 22/250 ml de lait végétal avec 30g de Whey. Versez ensuite votre shake protéiné sur 35g de granola Nutripure.10,99 €
-
Chocolat noir en gouttes Callebaut 70% sac de 400 grammesAllergènes : soja, lait, lactose, huile, vanilline, fructose Pays d'origine : Belgique Ingrédients : pâte de cacao, sucre, cacao dégraissé en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, parfum naturel de vanille. Peut contenir : lait Stockez le produit dans un environnement propre, sec (humidité relative max. 70 %) et sans odeur. Température de stockage : 12 – 20 °C16,55 €
-
KoRo - Pépites de chocolat noir sans sucre 1 kg - Chocolat de couverture, 72% de cacaoCHOCOLAT : Nos pepites de chocolat noir sont obtenues à partir de feves de cacao - cacao nibs - travaillées puis sucrées exclusivement au xylitol et ne contiennent que 1,5 g de glucides pour 100 g - le chocolat patissier idéal pour les adeptes de l'alimentation lowcarb (faible en glucide). POLYVALENCE : Les pépites de chocolat sont idéales pour la patisserie, notamment dans la préparation de gateau au chocolat noir. Les pepites sont également indispensables dans les cookies et mueslis et sont absolument divines fondues dans une fontaine à chocolat ! Qui a dit que le chocolat était réservé à la période de Pâques INESTIMABLE : Notre chocolat patissier professionnel est un chocolat sans lactose avec une teneur en cacao d'au moins 72 % et est sucré au xylitol. Il s'agit donc de chocolat sans sucre au goût intense de cacao. Vous pouvez également remplacer le chocolat en poudre par des pepites de chocolat pour obtenir une merveilleuse boisson sans sucre ! POUR VOUS : Les pépites de chocolat noir sans sucre KoRo sont idéales pour les régimes végétaliens et végétariens. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous vous offrons vos produits préférés dans des paquets de 1 kg !34,80 €
-
Primevère Margarine tartine doux, 55% de matiere grasse riche en oméga 3 eten vitamines E et B1 - La barquette de 250gLa barquette de 250g7,09 €
-
Lot de 3 unités *** ST HUBERT 41 Margarine doux allégée à tartiner 500gLivraison rapide et soignée à domicile ***8,00 €
-
Saint Hubert Matière grasse à tartiner et à cuire allégée (50% MG), enrichie en vitamine B1 - La barquette de 510gLa barquette de 510g7,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €8,99 €-47%
-
SUPER KITCHEN Rouleau à Pâtisserie en Bois de Hêtre, Rouleau à Pâte en Bois, Accessoire de Cuisson pour Pâte, Fondants, Pizzas, Biscuit (30 x 3 cm)[ Haute Qualité ] - Le rouleau à pâtisserie est fabriqué en bois de hêtre de haute qualité. Il n'y a pas de peinture, il est donc sûr de l'utiliser. [ Dimension ] - La taille de notre rouleau à pâtisserie en bois est de 30 x 3 cm. Il peut facilement être rangé n'importe où dans votre cuisine. [ Polyvalent ] - C'est un choix idéal pour faire du pain, des pâtes à pizza, des croûtes à tarte, des biscuits fondants, des lasagnes, des crêpes, des raviolis, des nouilles, des gâteaux au fudge, etc. [ Facile à Nettoyer ] - Il ne peut pas être nettoyé au lave-vaisselle. Veuillez le laver à la main et l'essuyer avec un chiffon propre. Ne le faites pas tremper dans l'eau, car l'eau endommagera le bois pendant longtemps. Veuillez vous assurer que le rouleau à pâtisserie en bois est sec avant de le ranger. Évitez la lumière directe du soleil. [ Instructions D'entretien ] - Lorsque vous utiliser le rouleau à pâtisserie en bois pour la première fois, veuillez l’essuyer avec un chiffon humide et le lubrifier avec de l'huile de cuisson. Une fois que le rouleau à pâtisserie en bois a absorbé l'huile, répétez l'opération plusieurs fois. Après cela, il suffit une seule couche d'huile de cuisson pour le lubrifier chaque mois.10,99 €9,99 €-9%
-
DIDUDE Rouleau à Pâtisserie Réglable En Acier Inoxydable Avec Anneau,Rouleau à Pâtisserie Réglable Professionnel Avec 4 Disques Réglables,Utilisé Pour La Cuisson Des Pâtisseries Et Des Biscuits.Cadeau parfait:Cette nouille FT est également équipée d'un couteau de coupe mesurable en silicone fabriqué à 100% de qualité alimentaire qui peut être mesuré.Quatre tailles différentes (10 mm/6 mm/3 mm/2 mm) sont prévues à chaque extrémité du produit pour ajuster le tourteau avec différentes épaisseurs.L'emballage extérieur exquis peut être offert en cadeau aux amis et à la famille. Facile à nettoyer et à ranger:le matériau est en acier inoxydable sans trous.Il n'y a aucun résidu après utilisation pour éviter contamination croisée(par rapport aux nouilles en bois)Toute odeur ou couleur sur la pâte est facile à nettoyer et vous pouvez utiliser le lave-vaisselle.Le tampon de pétrissage flexible avec fonction de mesure a une haute résistance à la chaleur et peut être placé à plat sur n'importe quelle surface pour éviter une pâte non collante et pour garder le comptoir propre. SÉCURISÉ NON TOXIQUE:Le produit est en acier inoxydable n°430 et en PP en résine.L'oreiller à pâtisserie est composé à 100% de silicone de qualité alimentaire.La conception matérielle est épaisse et très caustique.Les produits répondent aux normes d'hygiène alimentaire,de sécurité et de santé. Surface antiadhésive:la surface métallique lisse n'adhère pas à votre pâte.La congélation des bâtonnets de pâtes maintient la pâte fraîche ou la chauffe dans l'eau;Parfait pour des pâtes exquises,des pizzas,des gâteaux.Le tapis résiste à des températures allant jusqu'à 220℃ et peut être cuit au four au lieu de papier d'aluminium ou au four. Commutation gratuite à l'aide de la mesure des données,l'échelle est claire et vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment.Augmentez la taille requise pour divers produits de boulangerie.15,65 €
-
SEVERIN Plaque de cuisson électrique double 2 500 W, Plaque de cuisine pour logement étudiant ou camping, Plaque électrique avec réglage continu de la température, inox, KP 1014Peu encombrant – Ce réchaud portable prend peu de place sur le plan de travail et se révèlera très pratique pour une utilisation à la maison, dans le jardin, au bureau, en camping ou encore lors d'un déménagement Puissant – L’appareil de cuisson dispose de 2 plaques chauffantes, l’une d’un diamètre de 15 cm d’une puissance de 1 000 W et l’autre d’un diamètre de 18 cm d’une puissance de 1 500 W Utilisation facile – La petite table de cuisson est facile à utiliser : il suffit de la brancher sur le secteur et de régler la température en continu à l’aide des deux thermostats indépendants avec voyant lumineux En toute sécurité – L’accessoire de cuisine dispose d'un corps en inox ainsi que des pieds en caoutchouc antidérapants. Une fois les plaques refroidies, vous pouvez les nettoyer à l'aide d'un chiffon humide Livraison & Détails – SEVERIN Plaque de cuisson électrique double, Réchaud électrique compact pour la maison ou le bureau avec réglage de la température en continu, 2 500 W, dimensions (Lxlxh) : 46 x 29 x 7,7 cm, poids : 3,5 kg Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie59,99 €39,99 €-33%
-
SEVERIN Plaque de cuisson 1 500 W, Plaque de cuisine idéale pour logement étudiant, dans le jardin ou au camping, Plaque électrique au thermostat réglable en continu, blanc, KP 1091Peu encombrant – Ce réchaud aux dimensions de 25 cm x 29 cm x 8,5 cm prend peu de place sur le plan de travail et se révèlera très pratique pour une utilisation à la maison, dans le jardin, au bureau, en camping ou encore lors d'un déménagement Puissant – L’appareil de cuisson dispose d’une plaque chauffante d’un diamètre de 18,5 cm pour 1500W. Il accueille des ustensiles de taille standard Utilisation facile – Le thermostat réglable en continu ainsi que le voyant lumineux de la table de cuisson facilitent son utilisation, pour des repas toujours savoureux En toute sécurité – L’accessoire de cuisine dispose d'un corps laqué résistant à la chaleur ainsi que de pieds en caoutchouc antidérapants. Une fois la plaque refroidie, vous pouvez la nettoyer à l'aide d'un chiffon humide Livraison & Détails – SEVERIN Plaque de cuisson, Réchaud électrique compact pour la maison, le bureau ou le camping avec réglage de la température en continu, 1 500 W, dimensions (Lxlxh) : 25 cm x 29 cm x 8,5 cm, poids : 2,31 kg Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie32,99 €19,99 €-39%
-
Livoo - Plaque de cuisson électrique double encastrable DOC168N – 2500W, 2 foyers ∅ 15,5 et ∅ 18,5 cm, 45,5 x 26,5 x 6,9 cm, Noir, BlackLIVOO est une marque française dont la mission est de développer des produits utiles pour votre quotidien. LIVOO est une marque française dont la mission est de développer des produits utiles pour votre quotidien.49,00 €34,99 €-29%