Découvrons ensemble les secrets d’un classique de la viennoiserie française dans sa version vegan : le pain au chocolat. Un délice croustillant et gourmand qui ravira les papilles tout en étant respectueux des animaux et de l’environnement.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez doucement avec une cuillère en bois la farine, l’eau tiède, la levure émiettée, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer la pâte couverte d’un torchon propre dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Pendant ce temps, étalez votre margarine végétale entre deux feuilles de papier sulfurisé pour former un rectangle. Mettez-la ensuite au frais.
Étape 4
Après le repos, étalez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné. Disposez le rectangle de margarine au centre et pliez la pâte dessus comme une enveloppe.
Étape 5
Étalez délicatement la pâte puis pliez-la en trois. Tournez-la d’un quart de tour et répétez l’opération encore deux fois. (C’est ce qu’on appelle donner des tours à la pâte). Remettez au frais pendant 15 minutes.
Étape 6
Coupez ensuite la pâte en rectangles, disposez quelques pépites de chocolat sur chacun, puis roulez-les sur eux-mêmes pour former vos pains au chocolat.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et laissez vos pains lever encore une fois pendant que le four chauffe.
Étape 8
Cuisez-les pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner du brillant à vos pains au chocolat sans utiliser d’œuf, vous pouvez les badigeonner avec un peu de sirop d’agave dilué avant cuisson.
Lait d’amande ou d’avoine
Pour accompagner ces délicieux pains au chocolat vegan lors du petit-déjeuner ou du goûter, quoi de mieux qu’un verre de lait d’amande ou d’avoine? Ces boissons végétales sont douces et légères, elles s’accorderont parfaitement avec le caractère cacaoté des pains.
L’info en plus
Histoire du pain au chocolat
Aussi connu sous le nom chocologiquement controversé « chocolatine » dans certaines régions, le pain au chocolat est un incontournable des boulangeries françaises. Son origine reste floue mais il est apparu pour la première fois dans les écrits au début du XXe siècle. La version vegan garde toute l’essence gourmande grâce aux avancées culinaires permettant aujourd’hui de substituer tous les produits d’origine animale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
VAHINE - Pépites de Chocolat Noir 200 g (Family Pack) (l'emballage peut varier) (Lot de 5)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack RÉUSSISSEZ VOS RECETTES : Vahiné a sélectionné pour vous ces pépites de chocolat noir, à 50% de cacao d'origine Côte d'Ivoire, pour agrémenter tous vos desserts : cakes, gâteaux au yaourt, muffins, cookies… FACILE D'UTILISATION : Prêtes à l'emploi, ajoutez d'un geste simple ces pépites de chocolat à vos préparations sucrées. En base ou en agrément, ce chocolat noir est garanti sans arôme artificiel, ni conservateur. L'ASSURANCE DU GOÛT : Le chocolat est un produit sensible aux écarts de température. À conserver dans un endroit frais (18 °C environ), à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit conditionné en France. LA QUALITÉ VAHINÉ : La qualité produit est notre ADN. Grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons. Avec les produits de pâtisserie Vahiné, vous ferez des merveilles ! VAHINÉ S'ENGAGE : objectifs en 2025 : 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés. RÉUSSISSEZ VOS RECETTES : Vahiné a sélectionné pour vous ces pépites de chocolat noir, à 50 Percentage de cacao d'origine Côte d'Ivoire, pour agrémenter tous vos desserts : cakes, gâteaux au yaourt, muffins, cookies FACILE D'UTILISATION : Prêtes à l'emploi, ajoutez d'un geste simple ces pépites de chocolat à vos préparations sucrées. En base ou en agrément, ce chocolat noir est garanti sans arôme artificiel, ni conservateur L'ASSURANCE DU GOÛT : Le chocolat est un produit sensible aux écarts de température. À conserver dans un endroit frais (18 °C environ), à l'abri de la lumière et de l'humidité. Produit conditionné en France LA QUALITÉ VAHINÉ : La qualité produit est notre ADN. Grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons. Avec les produits de pâtisserie Vahiné, vous ferez des merveilles19,25 €
-
Secret des Chefs – Pépites Chocolat Noir 700g – Qualité Professionnelle – Pour Cookies, Muffins, Brownies, Brioches, Glaces, PâtisseriesRésistent à la cuisson Idéal pour les cookies, muffins et autres pâtisseries Contient 42.5% minimum de pâte de cacao Sachet refermable pour une conservation optimale.10,90 €
-
KoRo - Pépites de chocolat noir sans sucre 1 kg - Chocolat de couverture, 72% de cacaoCHOCOLAT : Nos pepites de chocolat noir sont obtenues à partir de feves de cacao - cacao nibs - travaillées puis sucrées exclusivement au xylitol et ne contiennent que 1,5 g de glucides pour 100 g - le chocolat patissier idéal pour les adeptes de l'alimentation lowcarb (faible en glucide). POLYVALENCE : Les pépites de chocolat sont idéales pour la patisserie, notamment dans la préparation de gateau au chocolat noir. Les pepites sont également indispensables dans les cookies et mueslis et sont absolument divines fondues dans une fontaine à chocolat ! Qui a dit que le chocolat était réservé à la période de Pâques INESTIMABLE : Notre chocolat patissier professionnel est un chocolat sans lactose avec une teneur en cacao d'au moins 72 % et est sucré au xylitol. Il s'agit donc de chocolat sans sucre au goût intense de cacao. Vous pouvez également remplacer le chocolat en poudre par des pepites de chocolat pour obtenir une merveilleuse boisson sans sucre ! POUR VOUS : Les pépites de chocolat noir sans sucre KoRo sont idéales pour les régimes végétaliens et végétariens. PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes donné pour mission de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables dans des emballages grand format. C'est pourquoi nous vous offrons vos produits préférés dans des paquets de 1 kg !39,90 €
-
Margarine Tartine doux Primevère 55% MG barquette 500gLa barquette de 500g Cette huile d’olive s’utilise à chaud comme à froid. Un filet d'huile sur vos tomates mozzarella, avec quelques légumes variés dans une ratatouille ou sur une papillote de poisson suffiront à parfumer vos plats. A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et des sources de chaleur, à une température entre 18° et 22°C. Cette huile d’olive s’utilise à chaud comme à froid. Un filet d'huile sur vos tomates mozzarella, avec quelques légumes variés dans une ratatouille ou sur une papillote de poisson suffiront à parfumer vos plats. Cette huile d’olive s’utilise à chaud comme à froid. Un filet d'huile sur vos tomates mozzarella, avec quelques légumes variés dans une ratatouille ou sur une papillote de poisson suffiront à parfumer vos plats.
-
Saint Hubert St Hubert omega 3, sel de mer, tartine et cuisson - La barquette 510gLa barquette 510g
-
MARGARINA M.GREEN VALLEY CAKE KG 2. VANDEMOORTELEmargarine10,35 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €9,86 €-42%
-
IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les RaviolisRouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables7,99 €
-
WinGluge 35cm Rouleau a Patisserie Ajustable, Rouleaux à Pâtisserie en Acier Inoxydable, Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif avec Anneaux Amovibles pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant, Tarte【Matériau de Haute Qualité】 Le rouleau a patisserie est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, avec un remplissage en PP solide, un matériau épais et un effet antiadhésif. Pas facile à déformer, résistant à la corrosion, résistant à l'usure, antidérapant, inodore, sûr et sain, vous pouvez l'utiliser pendant longtemps. 【Épaisseur Réglable】 Le rouleaux à pâtisserie est équipé de plusieurs spécifications de rondelles pour ajuster l'épaisseur de la pâte. La rondelle de 2 mm convient à la réalisation de croûtes fines comme les raviolis ; la rondelle de 4 mm convient pour réaliser des pâtes un peu plus épaisses, comme les tacos ; la rondelle de 6 mm est adaptée pour réaliser des pâtes épaisses, comme des biscuits ; et la rondelle de 10 mm convient pour réaliser des pâtes épaisses, comme la pizza. 【Conception de Boucle de Suspension 】 Le rouleau à patisserie a une conception de boucle de suspension cachée et peut être accroché au mur lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est facile à ranger et ne prend pas de place supplémentaire. C'est une bonne aide pour étaler la pâte et la pâtisserie. 【Joint Amovible】 Le joint est amovible et vous pouvez facilement remplacer le joint d'épaisseur, ce qui est pratique, rapide et sans effort à utiliser. Lorsque toutes les entretoises sont retirées, le rouleau à pâtisserie devient un rouleau à pâtisserie droit traditionnel. 【Large Gamme D'utilisations】 Le rouleau à pâtisserie est idéal pour étaler des pizzas, des gâteaux, des fondants, des biscuits, des pâtes, de la pâte feuilletée, des pâtisseries, des tartes, des raviolis, des boulettes et d'autres aliments spéciaux à base de pâte, et a un large éventail d'utilisations.10,99 €
-
SEVERIN Plaque de cuisson électrique 1 500 W, Plaque de cuisine idéale pour logement étudiant, dans le jardin ou au camping, Plaque électrique au thermostat réglable en continu, blanc, KP 1091Peu encombrant – Ce réchaud aux dimensions de 25 cm x 29 cm x 8,5 cm prend peu de place sur le plan de travail et se révèlera très pratique pour une utilisation à la maison, dans le jardin, au bureau, en camping ou encore lors d'un déménagement Puissant – L’appareil de cuisson dispose d’une plaque chauffante d’un diamètre de 18,5 cm pour 1500W. Il accueille des ustensiles de taille standard Utilisation facile – Le thermostat réglable en continu ainsi que le voyant lumineux de la table de cuisson facilitent son utilisation, pour des repas toujours savoureux En toute sécurité – L’accessoire de cuisine dispose d'un corps laqué résistant à la chaleur ainsi que de pieds en caoutchouc antidérapants. Une fois la plaque refroidie, vous pouvez la nettoyer à l'aide d'un chiffon humide Livraison & Détails – SEVERIN Plaque de cuisson, Réchaud électrique compact pour la maison, le bureau ou le camping avec réglage de la température en continu, 1 500 W, dimensions (Lxlxh) : 25 cm x 29 cm x 8,5 cm, poids : 2,31 kg Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie19,49 €
-
Cecotec Plaque à Induction Portable 1 Feu Full Magma Slim. Puissance de 2000W réglable sur 8 niveaux, design en verre haute résistance, écran tactile, minuterie, facile à nettoyerHaute résistance : la conception en verre de la plaque à induction lui confère une grande résistance face à tout impact éventuel. Haute puissance : obtenez des recettes parfaites en moins de temps grâce à ses 2000 W de puissance. Haute puissance : obtenez des recettes parfaites en moins de temps grâce à ses 2000 W de puissance. S'adapte à vos préparations : choisissez parmi ses 8 niveaux de puissance qui s'ajustent aux besoins de vos préparations et de vos aliments. Écran tactile : écran tactile pour contrôler tout le processus de manière confortable et intuitive. Vous gérez le temps : la plaque à induction inclut une fonction de minuterie pour que vous ayez le contrôle du temps en tout temps. Nettoyer n'est pas un problème : nettoyage facile grâce à sa surface en verre émaillé.34,90 €
-
Plaque Vitrocéramique 4 Feuxs Encastrable, WEHIMO Plaque de Cuisson Vitrocéramique 6000W - 59cm - Minuteur, 9 Niveaux de Puissance, Commande Tactile, Verrouillage Enfant …✅Puissance totale 6000W, Tension d'entrée AC: 220-240V. Ces 4 feu de 2*1800W (19 cm) et 2*1200W (15.5 cm) pourront facilement accueillir vos différents types de casseroles & faitoutet & poêles . ✅9 niveaux de puissance & 4 minuteries de 1 à 99 minutes. la table de cuisson à vitrocéramique peut répondre à différents besoins de cuisson. ✅Verrouillage enfant et 'H'voyants de chaleur résiduelle, protection contre la surchauffe, avec coupure automatique anti-oubli et enfin. ✅Dimensions plaque de cuisson W x D x H: 59cm x 52cm x 5.5cm; Les dimensions de coupe recommandées pour les plans de travail de cuisine sont : W 56cm x D 49cm. ✅Panneau de commande tactile sensible, touchez-le simplement avec votre doigt pendant la cuisson. Essuyer doucement avec un chiffon humide éliminera les taches d'huile. ✅Plaque Vitrocéramique 4 zones, Table de cuisson encastrable, Plaque de cuisson électrique en vitrocéramique. Avec sa grand foyer, toutes les cuissons sont disponibles, des mijotages les plus doux aux fritures les plus vives94,99 €90,24 €-5%


