Recette gourmande de gâteau chocolat et noisettes par Pierre Hermé

Name: Recette : gâteau Chocolat Noisettes de Pierre Hermé
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes chocolat noir; 100 grammes poudre de noisettes; 150 grammes sucre glace; 50 grammes farine; 25 grammes poudre de cacao; 150 grammes beurre; 4 œufs; 1 sachet levure chimique; 1 pincée sel

4.9/5 - (10 votes)

le gâteau chocolat noisettes de Pierre Hermé est un véritable délice pour les amateurs de pâtisserie. Ce dessert combine la richesse du chocolat avec la douceur des noisettes, offrant une expérience gustative unique. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités ou pour un plaisir personnel.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

moule à manqué

spatule

fouet électrique

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 3

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 4

Ajouter la poudre de noisettes, la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Mélanger délicatement.

Étape 5

Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu à la préparation.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.

Étape 7

Enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat avec un fort pourcentage de cacao, de préférence supérieur à 70%.

Boisson d’accompagnement

Accompagnez ce gâteau d’un café noir corsé ou d’un verre de lait d’amande pour une touche d’originalité.

le gâteau chocolat noisettes est inspiré par les traditions pâtissières françaises, mais il est également apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et ses saveurs réconfortantes.

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