Gaufres liégeoises : secrets gourmandise maison

Name: Recette gourmande : gaufres liégeoises fourrées maison
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Belgique
Ingredients: 500 grammes farine de blé; 200 grammes sucre perlé; 14 grammes levure sèche; 250 grammes beurre; 50 grammes lait en poudre; 2 pièces oeufs; 1 cuillère à soupe sucre vanillé; 5 grammes sel; 100 grammes chocolat à pâtisser

4.9/5 - (8 votes)

Les gaufres liégeoises fourrées apportent une touche sucrée et gourmande à vos moments gourmands. Riches, moelleuses, et légèrement caramélisées, ces gaufres belges, généreusement parfumées, séduisent par leur croustillant à l’extérieur et leur fondant à l’intérieur. Éveillez vos papilles avec une incroyable douceur.

40 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E

Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ces gaufres sont très riches en calories et constituent un plat assez énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette

442 kcal

Prot. 7.5 g — Gluc. 53 g — Lip. 22.1 g

Par portion (4 parts)

1379 kcal

Prot. 23.4 g — Gluc. 165.4 g — Lip. 68.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment	Valeur
Énergie	442 kcal
Lipides
Matières grasses	22.1 g
dont acides gras saturés	13.2 g
Glucides
Glucides totaux	53 g
dont sucres	20.5 g
Autres
Protéines	7.5 g
Fibres	2.3 g
Sel	0.5 g

Ustensiles

gaufrier

rouleau à pâtisserie

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le lait en poudre, la levure sèche, le sucre vanillé, et le sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement tout en incorporant progressivement le beurre fondu. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage de la pâte

Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse. Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever pendant environ 30 minutes dans un endroit tiède.

3. Ajout du sucre perlé

Incorporez délicatement le sucre perlé à la pâte à l’aide d’une spatule et pétrissez rapidement pour bien le répartir.

4. Formation des gaufres

Divisez la pâte en boules de taille égale. Intégrez un morceau de chocolat à l’intérieur de chaque boule, en veillant à bien refermer la pâte autour.

5. Cuisson des gaufres

Chauffez votre gaufrier et faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir un bel aspect doré et caramélisé.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson homogène, préchauffez toujours le gaufrier avant d’y déposer la pâte.

Accord avec un chocolat chaud

Les gaufres liégeoises s’accordent parfaitement avec un chocolat chaud onctueux agrémenté d’une pointe de cannelle.

L’info en plus

Les gaufres liégeoises sont originaires de Liège, en Belgique. Elles se distinguent des gaufres classiques par leur texture dense et leur sucre perlé qui offrent une expérience gustative unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

FunCakes Sucre Perlé: idéal pour faire des gaufres, des éclats de sucre perlé, du sucre. 200 grammes Couleurs mélangées

Réalisez des gaufres belges maison, du pain au sucre ou des brioches à la cannelle avec le Sucre Perlé FunCakes. Fait à 100% de sucre. Taille: 4-5, 6 mm (P3). FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. Cette simple décoration peut sublimer vos friandises en quelques minutes.

3,70 €
Greendoso-Sucre Perlé (Casson), Grains Moyens 500 Gr. Idéal pour Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoise

👍 QUALITÉ : Nos sucres perlé son issus de Betteraves Sucrières Européennes et ne proviennent pas d'organismes génétiquement modifiés. (Sans OGM) 🇫🇷 EMBALLÉS EN FRANCE : Tous nos produits sont emballés dans le centre de la France, dans le but de soutenir l'emploi local. 🥧 PÂTISSERIE : Idéal pour vos Chouquettes, Brioches, Gaufres Liégeoises 💲ECONOMIQUE : Ce format de 500 Gr vous permettra de réaliser de nombreuses recettes. Pour exemple : Avec 300 Gr de notre Sucre Perlé et 500 Gr de farine vous pourrez réaliser environ 30 délicieuses Gaufres Liégeoises. 🍭GARANTIE : La satisfaction de nos clients est notre priorité. N'hésitez donc pas à nous contacter pour toute question, observation ou réclamation. Nous trouverons ensemble rapidement une solution pour garantir votre satisfaction. Vendu par : SOHI LLC, 4 petite place saint pierre latour, 43000 Le Puy en Velay, France.

9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Tefal UltraCompact 3-en-1 Appareil à Gaufres, Sandwichs et Paninis, 3 jeux de plaques inclus, Compact, Rangement Facile, 700 W, SW383D10

APPAREIL 3-EN-1 POUR DES SNACKS SAVOUREUX : 3 plaques incluses: gaufres, sandwichs et paninis. Idéal pour préparer des snacks faciles et rapides au quotidien COMPACT ET FACILE À RANGER : Cet appareil compact se range facilement pour ne pas encombrer votre cuisine PLAQUES ANTIADHÉSIVES : Le revêtement antiadhésif des plaques assure une cuisson facile NETTOYAGE FACILE : Plaques amovibles compatibles lave-vaisselle, le nettoyage est un jeu d'enfant RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets RAPIDE ET PUISSANT : 700 W pour des snacks prêts en un temps record PLAQUES INTERCHANGEABLES : Plaques interchangeables faciles à retirer pour plus de polyvalence et réaliser une grande diversité de snacks savoureux au quotidien UTILISATION FACILE : Témoins lumineux pratiques indiquent à quel moment UltraCompact 3-en-1 est suffisamment chaud pour une cuisson parfaite UTILISATION SÉCURISÉE : Le clip de verrouillage assure une sécurité maximale et une sérénité totale INCLUS : UltraCompact 3-en-1, plaques à gaufres, plaques à croque-monsieur, plaques à paninis

49,99 €

46,99 €
-6%
Bestron Mini gaufrier pour gaufres classiques, Petit gaufrier avec revêtement anti-adhésif, pour les anniversaires d'enfants, les fêtes de famille, Pâques ou Noël, Design: rétro, Couleur: menthe

Gaufrier élégant pour savourer des mini-gaufres, mini-crêpes & petites crêpes (ø 10 cm) fraîchement préparées. Idéal pour les enfants ou en guise de petit snack entre deux repas Convient également pour des soirées gaufres ou pour offrir en cadeau à l'occasion d'un anniversaire, de pâques, d'une fête de famille ou de noël Avantages du revêtement anti-adhésif : cuisson sans brûler ni coller, retrait facile de la pâte, rinçage facile Réglage automatique de la température avec voyant de contrôle et témoin de veille, poignée à isolation thermique, bonne stabilité grâce aux pieds antidérapants, design compact Contenu de la livraison: 1 mini gaufrier bestron de 550 watts. Matériau : plastique/métal. Dimensions : 15,4cm x 11,3cm x 20,3cm. Poids : 1,06 kg. Couleur: menthe, amw500m Gaufrier élégant pour savourer des mini-gaufres, mini-crêpes and petites crêpes (ø 10 cm) fraîchement préparées. Idéal pour les enfants ou en guise de petit snack entre deux repas

16,99 €

15,49 €
-9%

Comment présenter

Servez vos gaufres tièdes, saupoudrées de sucre glace ou de cacao en poudre. Disposez-les sur un plat de présentation ovale en céramique pour une touche élégante et conviviale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,Blanc

Plat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune

18,90 €
Au Gratin Lot de 4 petits plat de cuisson ovale en céramique avec poignées, 590 ml, pour four

Cuisson Quotidienne Polyvalente : Ce plat à gratin peut être utilisé comme plat à casserole, plat de cuisson et plat de cuisson ovale pour rôtir les légumes, cuire des plats de lasagne, recettes de quiche ou servir des plats de casserole élégants directement du four à la table. Portions individuelles parfaites : Conçues comme un petit plat de cuisson et un mini plat à gratin, ces plats de cuisson individuels pour four sont des portions idéales pour une personne, aidant à contrôler les portions tout en créant des présentations de style restaurant avec des plats de cuisson blancs. Résistance en céramique adaptée au four : Fabriqué comme un plat de cuisson en céramique et un plat de casserole en céramique, ce plat de cuisson adapté au four gère facilement la cuisine quotidienne, le rendant fiable parmi les plats de cuisson pour four et les petits plats de casserole pour four sans se déformer ou se fissurer. Présentation élégante sur table : La forme ovale du plat de cuisson et la finition crème blanche du plat de cuisson rehaussent n’importe quel repas, transformant les plats de cuisson pour four en plats de service élégants qui passent sans problème de la préparation en cuisine à la présentation au repas. Valeur de l'ensemble complet de plats de cuisson : utilisez comme ensemble de plats de cuisson pour les casseroles, les recettes de gratin, les plats à gratin préférés, ou les petits plats de cuisson pour les besoins du four, faisant de ces plats de cuisson en céramique un ajout pratique pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.

55,93 €