Plongez dans l’univers sucré et délicat des Merveilleux au chocolat, cette pâtisserie d’origine belge qui fait tourner la tête des gourmands. Laissez-vous charmer par sa texture légère et son goût intense, grâce à une recette accessible à tous. Suivez le guide pour un résultat époustouflant !
30 minutes
1 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battez les blancs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
Étape 2
Fouettez la crème liquide en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 3
Faitrez fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly pour obtenir une mousse au chocolat onctueuse.
Étape 5
Dressez des petits tas de meringue sur une plaque, puis passez-les rapidement sous le grill du four pour les dorer (attention, cela ne prend qu’une minute ! ).
Étape 6
Garnissez chaque meringue avec la mousse au chocolat à l’aide de la poche à douille, puis roulez-les dans les copeaux de chocolat.
Mon astuce de chef
Pour que vos blancs montent mieux en neige, assurez-vous qu’ils soient à température ambiante et que votre bol soit parfaitement propre et sec.
Chocolat chaud onctueux
Pour accompagner vos Merveilleux au chocolat, rien de tel qu’un chocolat chaud maison. Le mariage des deux saveurs ravira les palais les plus exigeants.
L’info en plus
Ce dessert porte bien son nom : ‘Merveilleux’, car il combine avec élégance la légèreté de la meringue et l’intensité du chocolat. Il est très prisé lors des fêtes de fin d’année mais s’invite volontiers tout au long de l’année pour le plaisir des amateurs de douceurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation raffinée
Servez vos Merveilleux sur des assiettes individuelles accompagnées d’une feuille de menthe ou parsemées de quelques framboises fraîches. Pour un effet visuel maximal, choisissez un plat de présentation sobre et élégant qui mettra en valeur ces trésors chocolatés.
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