Dรฉcouvrez les secrets culinaires de la Bretagne ร travers sa spรฉcialitรฉ emblรฉmatique : la galette bretonne. Une recette qui respire le bon goรปt du beurre et le croustillant du blรฉ noir. Suivez ce guide pour rรฉussir des galettes dignes des meilleures crรชperies bretonnes.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Faรฎtes un puits dans la farine de blรฉ noir puis ajoutez l’ลuf et le gros sel.
รtape 2
Mรฉlangez doucement en incorporant petit ร petit l’eau pour รฉviter les grumeaux.
รtape 3
Laissezi> reposer la pรขte au moins 2 heures au rรฉfrigรฉrateur.
รtape 4
Faites fondrei> un peu de beurre sur votre crรชpiรจre bien chaude pour รฉviter que les galettes n’accrochent.
รtape 5
Cuisezi> chaque galette environ 2 ร 3 minutes par face jusqu’ร ce qu’elles soient dorรฉes.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte plus lรฉgรจre, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par de la biรจre. Cela apportera un lรฉger arome et rendra vos galettes encore plus savoureuses.
Accompagnement cidre breton
Quoi de mieux qu’un cidre breton doux ou brut, selon vos prรฉfรฉrences, pour sublimer vos galettes ? Servez-le bien frais.
L’info en plus
En savoir plus sur les galettes bretonnes
Saviez-vous que ? La galette bretonne, diffรฉrente de la crรชpe par sa composition majoritairement faite de farine de sarrasin, est souvent garnie d’ingrรฉdients salรฉs comme du jambon, du fromage ou des ลufs.
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poรชle ร Crรชpes Aluminium AUTAN ร 26cm - Revรชtement Antiadhรฉsif Sain en Cรฉramique effet pierre - Crรชpiรจre Coloris Gris - Manche thermorรฉsistant silicone - Tous feux dont inductionPoรชle ร crรชpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN ร 26 cm H 2 cm - Revรชtement Antiadhรฉsif Sain en Cรฉramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crรชpiรจre est certifiรฉe tous types de feux : induction, gaz, plaques รฉlectriques et vitrocรฉramique. Compatible lave-vaisselle, compatible rรฉfrigรฉrateur. Poรชle ร crรชpe assurant une cuisson plus facile grรขce ร son revรชtement cรฉramique qui glisse sans effort, jour aprรจs jour, pour une cuisine saine et pauvre en matiรจre grasse. Revรชtement Cรฉramique antiadhรฉsif Sain et Sรปr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversรฉes. Crรชpiรจre Crealys AUTAN en aluminium pressรฉ pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 โฌ
-
Tefal Ingenio Poรชle ร crรชpe 27 cm, Induction, Revรชtement antiadhรฉsif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO CโEST BIEN PLUS QUโUNE POรLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poรชle ร crรชpe antiadhรฉsive 27 cm GAIN DE PLACE : grรขce ร son empilabilitรฉ, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDรALE : pour rรฉussir des crรชpes hors du commun, dorรฉes ร point NETTOYAGE FACILE : lavable ร la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longรฉvitรฉ optimale de vos poรชles et casseroles) RรTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des rรฉsultats savoureux pour toutes vos recettes prรฉfรฉrรฉes REVรTEMENT ANTIADHรSIF DURABLE : le revรชtement Tefal de haute qualitรฉ infusรฉ au titane offre des performances antiadhรฉsives exceptionnelles INDICATEUR DE DรMARRAGE DE CUISSON : lโinnovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez dรฉmarrer la cuisson, pour une saisie parfaite ร chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, รฉlectrique, vitrocรฉramique et induction34,99 โฌ22,99 โฌ-34%
Prรฉsentation traditionnelle
Servez vos galettes simplement pliรฉes en quatre dans des assiettes plates. Vous pouvez รฉgalement opter pour une prรฉsentation plus รฉlรฉgante en disposant vos garnitures au centre et en rabattant les bords vers l’intรฉrieur. N’oubliez pas les couverts : une fourchette et un couteau seront nรฉcessaires si vous optez pour des garnitures gรฉnรฉreuses.


