Les crêpes moelleuses au yaourt sont une variante délicieuse de ce classique préféré des petits et des grands. Avec leur texture aérée et leur saveur subtile, elles sauront ravir les papilles de tous les gourmands. Voici comment les réaliser avec des ingrédients simples à trouver et à se faire livrer.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Crêpes à la texture moelleuse avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt.
Sel : La teneur en sel est modérée pour une pâte à crêpes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 197 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 8.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le yaourt, les œufs, l’huile et le lait. Mixez le tout avec un mixeur plongeant (un appareil utilisé pour mélanger les ingrédients de manière homogène) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de vanille ou de zeste d’orange dans votre pâte pour parfumer vos crêpes et leur donner une saveur plus prononcée. C’est une manière simple d’épater vos convives !
Boisson recommandée
Dégustez ces crêpes avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le yaourt dans la pâte à crêpes ajoute du moelleux et une légère note acidulée, changeant du traditionnel beurre ou de la crème.
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Comment présenter
Disposez les crêpes sur une belle assiette à dessert. Empilez-les en tour et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
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