Laissez-vous tenter par un voyage gustatif avec notre savoureux baba au rhum, citron vert et ananas. Un dessert tropical qui รฉveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme ร votre fin de repas. Suivez les conseils du chef pour rรฉussir cette douceur ร tous les coups.
30 minutes
25 minutes
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparez la pรขte: mรฉlangez la farine, le sucre, le sel et les ลufs. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la levure prรฉalablement diluรฉe dans le lait tiรจde.
รtape 2
Faites lever la pรขte: laissez reposer la pรขte dans un endroit tiรจde jusqu’ร ce qu’elle double de volume.
รtape 3
Cuisez le baba: versez la pรขte dans un moule prรฉalablement beurrรฉ et enfournez pour environ 25 minutes ร 180ยฐC.
รtape 4
Imbibez de rhum: pendant que le gรขteau est encore chaud, imbibez-le gรฉnรฉreusement de rhum mรฉlangรฉ avec du sucre et du jus de citron vert.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez macรฉrer des morceaux d’ananas dans du rhum pendant quelques heures avant de les ajouter sur le dessus du baba.
Accompagnement idรฉal
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Muscat, doux et fruitรฉ, il complรฉtera parfaitement les arรดmes tropicaux du baba.
L’info en plus
Histoire du baba au rhum
D’origine polonaise mais popularisรฉ en France, le baba au rhum est un classique rรฉputรฉ pour sa texture moelleuse et son goรปt unique enrichi par lโimprรฉgnation d’un sirop alcoolisรฉ.
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Conseils de prรฉsentation
Servez votre baba sur des assiettes ร dessert รฉpurรฉes qui mettront en valeur sa belle dorure. Ajoutez autour quelques dรฉs d’ananas frais pour une touche colorรฉe et dรฉcorez d’un zeste de citron vert. N’oubliez pas une petite cuillรจre pour savourer chaque bouchรฉe !
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