Laissez-vous tenter par un voyage gustatif avec notre savoureux baba au rhum, citron vert et ananas. Un dessert tropical qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre fin de repas. Suivez les conseils du chef pour réussir cette douceur à tous les coups.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la pâte: mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la levure préalablement diluée dans le lait tiède.
Étape 2
Faites lever la pâte: laissez reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Cuisez le baba: versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.
Étape 4
Imbibez de rhum: pendant que le gâteau est encore chaud, imbibez-le généreusement de rhum mélangé avec du sucre et du jus de citron vert.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez macérer des morceaux d’ananas dans du rhum pendant quelques heures avant de les ajouter sur le dessus du baba.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Muscat, doux et fruité, il complétera parfaitement les arômes tropicaux du baba.
L’info en plus
Histoire du baba au rhum
D’origine polonaise mais popularisé en France, le baba au rhum est un classique réputé pour sa texture moelleuse et son goût unique enrichi par l’imprégnation d’un sirop alcoolisé.
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Conseils de présentation
Servez votre baba sur des assiettes à dessert épurées qui mettront en valeur sa belle dorure. Ajoutez autour quelques dés d’ananas frais pour une touche colorée et décorez d’un zeste de citron vert. N’oubliez pas une petite cuillère pour savourer chaque bouchée !
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