Recette de baba au rhum, citron vert et ananas

Recette de baba au rhum, citron vert et ananas

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pâtisserie - Promotion standard

Laissez-vous tenter par un voyage gustatif avec notre savoureux baba au rhum, citron vert et ananas. Un dessert tropical qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’exotisme à votre fin de repas. Suivez les conseils du chef pour réussir cette douceur à tous les coups.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine
150 grammes de Sucre en poudre
50 grammes de Beurre doux
100 millilitres de Lait entier
4 Œufs entiers
15 grammes de Levure de boulanger fraîche
Sel fin
Rhum ambré
Citron vert (zeste et jus)
Ananas frais ou en conserve

Ustensiles

Moule à savarin ou à baba
Pinceau de cuisine
Casserole

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte: mélangez la farine, le sucre, le sel et les œufs. Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la levure préalablement diluée dans le lait tiède.

Étape 2

Faites lever la pâte: laissez reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3

Cuisez le baba: versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 25 minutes à 180°C.

Étape 4

Imbibez de rhum: pendant que le gâteau est encore chaud, imbibez-le généreusement de rhum mélangé avec du sucre et du jus de citron vert.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez macérer des morceaux d’ananas dans du rhum pendant quelques heures avant de les ajouter sur le dessus du baba.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Muscat, doux et fruité, il complétera parfaitement les arômes tropicaux du baba.

L’info en plus

Histoire du baba au rhum

D’origine polonaise mais popularisé en France, le baba au rhum est un classique réputé pour sa texture moelleuse et son goût unique enrichi par l’imprégnation d’un sirop alcoolisé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Servez votre baba sur des assiettes à dessert épurées qui mettront en valeur sa belle dorure. Ajoutez autour quelques dés d’ananas frais pour une touche colorée et décorez d’un zeste de citron vert. N’oubliez pas une petite cuillère pour savourer chaque bouchée !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MALACASA Série LUNA Service de Vaisselle Rond 18 Pièces en Porcelaine pour 6 Personnes avec Assiettes Plates, Assiettes à Dessert, Bols à Céréales, Service de Table Blanche avec Bord Noir
    【Options de Service Polyvalentes】 Ce service de table pour 6 personnes en porcelaine MALACASA 18 pièces comprend 6 assiettes service de table plates [26 x 2,5 cm], 6 assiettes à dessert [21 x 2,0 cm] et 6 bols [14,7 x 6 cm, 710 ml], offrant des options polyvalentes pour servir une variété de plats. Que ce soit pour un dîner copieux, un dessert indulgent ou une soupe et une salade réconfortantes, chaque pièce est conçue pour répondre à vos besoins culinaires, garantissant une expérience gastronomique complète. 【Fabrication en Porcelaine de Qualité Supérieure】 Fabriqué en porcelaine de haute qualité, cet ensemble de vaisselle et arts de la table de MALACASA est durable et résistant, adapté aussi bien à un usage quotidien qu'à des occasions spéciales. La surface non poreuse de la porcelaine résiste aux taches et aux odeurs, garantissant une beauté durable et un entretien facile. 【Service Complet pour 6 Personnes】 Ce service de table pour 6 personnes en porcelaine comprend tout le nécessaire pour 6 convives, avec des assiettes service de table, des assiettes à dessert et des bols. Offrant une expérience de repas complète et harmonieuse, cet ensemble est idéal pour les repas en famille ou pour recevoir des invités avec élégance et simplicité. 【Conception Pratique du Rebord】 Les rebords des assiettes service de table ne se contentent pas d’améliorer l'esthétique en encadrant vos plats, mais remplissent également une fonction pratique. Ils aident à contenir les sauces et les jus, réduisant ainsi les risques de déversements, ce qui en fait une excellente option pour servir des plats en sauce ou juteux avec facilité. 【Élégance Intemporelle 】Cet service de vaisselle rond en porcelaine blanche dégage un charme classique qui rehausse sans effort toute expérience culinaire, qu'il s'agisse d'un repas de famille décontracté ou d'un dîner formel. Le design épuré et minimaliste ajoute une touche de sophistication à votre table, créant une ambiance accueillante pour des rassemblements mémorables.
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    ☞☞☞ À PROPOS DE NOUS: La cuisine est l'art de vivre. Choisir un ensemble d'ustensiles de cuisine exquis et adaptés peut transformer votre cuisine en une création. En tant que fabricant spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine classiques, MALACASA s'est engagé à décorer votre cuisine et votre table à manger avec de la vaisselle en porcelaine de haute qualité. ☞☞☞ POUR VOTRE RÉFÉRENCE: Une combinaison de 6 pcs d'assiette à dinner en procelaine de haute qualité, [ 7,5/19*19*2cm ]. Design d'aspect très classique, la taille est également très modérée, il ne prend pas trop de place du tout, il est très approprié pour la tenue de gâteaux, desserts et quelques collations l'après-midi, profitez le bon temp de dessert ☞☞☞ ARTISANAT: Les anciennes compétences de fabrication de la porcelaine transmises dans le folklore chinois, la cuisson à température précise, la surface blanche lisse, ainsi que la concentration à 100% des artisans et les exigences de haute qualité, confèrent à nos produits une belle apparence et une qualité qui peuvent résister à l'épreuve du temps.Dans l'ensemble, Tous sont simplement pour vous offrir une expérience culinaire parfaite. ☞☞☞ À PROPOS DE CETTE SÉRIE : L'utilisation de porcelaines de haute qualité cuites à haute température, tout en optimisant le choix des matériaux, rendant la vaisselle plus légère et plus abordable.La forme carrée générale et les bords arrondis permettent de l'utiliser au restaurant ou à la maison. Intégrez harmonieusement à votre table à manger. Une variété de combinaisons peut également répondre à vos besoins à diverses occasions ☞☞☞ BON APPÉTIT: Toute notre vaisselle en porcelaine a subi un processus de production complet et n'aura pas d'odeur particulière. S'il y a une légère odeur de la boîte lorsque l'emballage est ouvert, vous pouvez placer les produits au soleil pendant dix à vingt minutes. La porcelaine de haute qualité n'affectera pas Le goût de la nourriture elle-même, vous pouvez également utiliser ses propres caractéristiques pour rendre la nourriture plus délicieuse. MALACASA vous souhaite un bon appétit
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