Découvrez les secrets pour réussir de délicieuses gaufres liégeoises, ces gourmandises belges caractérisées par leur pâte épaisse et leurs perles de sucre qui caramélisent à la cuisson. Un régal pour les petits comme pour les grands !
30 minutes
3 minutes par gaufre
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de farine et le sucre vanillé. Laissez reposer pendant 15 minutes.
Étape 2
Pétrissez la pâte : dans un grand bol, mélangez le reste de farine avec les œufs, le beurre fondu et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le mélange levure-lait.
Étape 3
Laissez lever la pâte : couvrez d’un linge propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Étape 4
Incorporez délicatement le sucre perlé dans la pâte gonflée.
Étape 5
Préchauffez votre gaufrier et graissez-le si nécessaire.
Étape 6
Cuisez vos gaufres : placez une petite quantité de pâte au centre du gaufrier chaud et fermez-le. Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées, généralement environ 3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres parfaites, évitez d’ouvrir le gaufrier trop tôt, cela permettra à vos gaufres de bien gonfler.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ces douceurs, rien ne vaut un thé légèrement parfumé ou un café fraîchement moulu.
L’info en plus
Histoire gourmande : Les gaufres liégeoises sont originaires de Belgique et tirent leur nom de leur ville d’origine, liège. Elles se distinguent par leur texture moelleuse et leurs morceaux de sucre incrustés qui fondent en surface lorsqu’elles cuisent.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar gaufrier Noir, Acier Inoxydable - 2 gaufres - 1 000 W - WF-2195Réalisez de délicieuses gaufres belges avec le gaufrier Tristar WF-2195. Avec sa surface de cuisson de 23 x 16,8 cm, il vous permet de faire deux gaufres à la fois Vous pouvez régler le thermostat comme vous le souhaitez pour des gaufres croustillantes ou moelleuses (température maximum : 180 °C) Ce gaufrier est équipé de 2 voyants lumineux : le rouge vous indique que l'appareil est allumé et le vert, qu'il gaufrier est prêt à recevoir votre appareil à gaufres. Grâce à sa puissance de 1 000 W, le WF-2195 chauffe en quelques minutes seulement Son couvercle en inox le rend robuste et durable. Ses poignées "Cool Touch" ne chauffent pas, vous ne vous brûlez donc pas Les plaques du gaufrier sont dotées d'un revêtement antiadhésif et sont très facile à nettoyer. Après utilisation, vous pouvez le ranger à la verticale ou l'horizontale, selon la place dont vous disposez25,99 €22,79 €-12% -
KRUPS Gaufrier Rotatif, Cuisson parfaites, Cuisson homogène, Utilisation facile, Plaques antiadhésives, Haute précision, Rangement vertical, FDD95D10, Noir / MétalDES GAUFRES PARFAITES : préparez 2 grandes gaufres épaisses et parfaitement formées sur les 2 faces CUISSON HOMOGENE : le système de verrouillage rotatif façonne parfaitement les gaufres, laissant de la place pour plus de garnitures pour un régal gourmand FACILE À UTILISER : les plaques à gaufres sont dotées d'un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un service sans souci HAUTE PRÉCISION : thermostat réglable (7 niveaux de cuisson) avec préchauffage et témoins de cuisson pour des résultats parfaits REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets FACILE À NETTOYER : le plateau récupérateur du surplus de pâte aimanté et les plaques à gaufres (16 x 10 x 3 cm) amovibles sont compatibles lave-vaisselles FACILE A RANGER : système de verrouillage du produit en position verticale139,99 €106,00 €-24%
Présentation soignée
Servez les gaufres tièdes sur un plat accompagnées d’une montagne de crème fouettée ou d’une boule de glace pour un contraste saisissant. Pour plus d’élégance, disposez-les sur une assiette individuelle décorée d’un filet de chocolat fondu ou d’un soupçon de sucre glace.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 assiettes décoratives - En PVC doré - Diamètre : 33 cm - Assiettes en plastique pour décoration de table individuelleL'assiette de présentation ronde décorative en plastique doré a un diamètre de 33 cm et offre suffisamment d'espace pour les assiettes ordinaires ou comme support pour toutes sortes de créations décoratives. L'assiette peut être équipée individuellement de toutes sortes d'articles de décoration, mais ne convient pas pour les aliments ou les substances chaudes. L'aspect métallique scintillant donne à votre maison une touche glamour et fait également bonne impression comme décoration murale efficace. Dimensions : Ø 33 cm x H 2 cm - Matériau : PVC Contenu de la livraison : 1 lot de 6 assiettes décoratives dorées sans décoration22,94 € -
Lot de 6 assiettes décoratives - En PVC argenté - Diamètre : 33 cm - Assiettes en plastique pour décoration de table individuelleL'assiette de présentation ronde décorative en plastique argenté a un diamètre de 33 cm et offre suffisamment d'espace pour les assiettes ordinaires ou comme support pour toutes sortes de créations décoratives. L'assiette peut être équipée individuellement de toutes sortes d'articles de décoration, mais ne convient pas pour les aliments ou les substances chaudes. L'aspect métallique scintillant donne à votre maison une touche glamour et fait également bonne impression comme décoration murale efficace. Dimensions : Ø 33 cm x H 2 cm - Matériau : PVC Contenu de la livraison : 1 lot de 6 assiettes décoratives argentées sans décoration22,94 €
