le matefaim aux pommes est un dessert traditionnel français qui allie la douceur des pommes à la texture moelleuse d’une pâte simple et rapide à réaliser. parfait pour une fin de repas gourmande ou un goûter improvisé, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands. suivez cette recette facile et détaillée pour apporter une touche sucrée à votre table.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait, tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines pour les ajouter à la pâte. Mélangez bien.
Étape 4
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez-y une noisette de beurre. Une fois le beurre fondu et légèrement doré, versez une louche de pâte dans la poêle.
Étape 5
Répartissez équitablement les morceaux de pomme séchée sur la pâte. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
Étape 6
Retournez délicatement le matefaim à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que l’autre face soit également bien dorée.
Étape 7
Une fois cuit, glissez le matefaim sur une assiette et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour donner une saveur subtilement différente à votre matefaim, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la pâte avant la cuisson. cette épice se marie parfaitement avec le goût des pommes.
Accord boisson
Pour accompagner ce matefaim aux pommes, un thé à la cannelle ou un cidre doux seront parfaits pour sublimer les saveurs du dessert.
le matefaim est une spécialité culinaire de la région Rhône-Alpes. son nom, qui signifie littéralement ‘tue la faim’, fait référence à sa capacité à rassasier grâce à sa texture généreuse et nourrissante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Morceaux de pomme séchés Bio - Herbes en vrac - 100g (40tasses) - 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés✅ SAVEUR GOURMANDE & NATURELLE : Ces morceaux de pomme séchée offrent un goût sucré et délicieusement fruité, parfait pour une pause saine et savoureuse. 💪 RICHE EN FIBRES & VITAMINES : Une source naturelle de fibres, idéale pour favoriser une bonne digestion et apporter de l’énergie tout au long de la journée. 🍵 UTILISATION POLYVALENTE : À savourer en collation saine, ou à incorporer dans des mueslis, pâtisseries et plats sucrés-salés. A prendre en déplacement comme à la maison ! 📦 QUALITÉ PREMIUM & CONDITIONNEMENT SOIGNÉ : Emballées avec soin, ces pommes séchées conservent toute leur fraîcheur et leur goût pour une expérience gustative optimale. 🌿 100% NATUREL & SANS ADDITIFS (FR-BIO-01) : Séchées délicatement pour conserver leurs arômes et nutriments, ces pommes sont sans sucre ajouté, sans conservateurs ni arômes artificiels.11,40 € -
Pommes Lyophilisées en Morceaux 100g - Fruits Lyophilisés - Pommes Séchées - Fruits Déshydratés - Pommes Déshydratées pour Pâtisserie, Décoration de Gâteaux, Snacks, Céréales et Desserts🍏 Explosion de Saveurs – Découvrez l’intensité aromatique de nos morceaux de pomme lyophilisés. Leur goût naturellement sucré et acidulé sublime vos recettes et vous offre un plaisir fruité à savourer à tout moment, où que vous soyez ! 🍰 Polyvalence Culinaire – Parfaits pour la pâtisserie, en garniture de gâteaux et desserts, en en-cas sain ou comme touche fruitée dans vos céréales et yaourts – ces morceaux de pomme s’intègrent facilement à toutes vos créations gourmandes. 🌱 Fraîcheur Préservée – Grâce à une lyophilisation douce, nos morceaux de pomme conservent tous leurs arômes et nutriments essentiels. Profitez du goût authentique et croquant de la pomme tout au long de l’année ! 🥣 Un Encas Sain et Nutritif – Naturellement riches en vitamines, fibres et antioxydants, nos morceaux de pomme lyophilisés allient plaisir et bienfaits pour la santé. Idéal pour une alimentation équilibrée et énergisante. 📦 Emballage Fraîcheur Premium – Conditionnés avec soin pour garantir une conservation optimale, nos morceaux de pomme lyophilisés restent croquants et savoureux. Pratiques à emporter, parfaits pour la maison ou à offrir aux passionnés de fruits !9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, noir cristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal10,42 € -
Fadware Lot de 3 poêles - 20 + 24 + 28 cm - Avec poignée amovible - Pour tous les types de feux dont induction - Revêtement anti-adhésif - Passe au four - NoirRésistant aux taches et durable : notre ensemble de poêles noires avec revêtement antiadhésif est extrêmement durable et le fond de la poêle ne jaunit pas ou ne brûle pas après une utilisation prolongée. Convient à tous les types de cuisinières : induction, gaz, électrique, vitrocéramique, halogène, etc. et le fond composite en acier inoxydable assure une répartition rapide et uniforme de la chaleur. Fabriqué en aluminium forgé avec une conductivité thermique et une résistance aux rayures incroyables. Passe au lave-vaisselle et au four (sans poignée) jusqu'à 240 °C. 3 couches de revêtement antiadhésif renforcé pour une meilleure adhérence et une meilleure adhérence, un démoulage facile des aliments et un nettoyage facile. La poignée amovible dispose d'un double mécanisme de sécurité pour une utilisation sûre et confortable; conception ergonomique pour une prise en main confortable et vous garde au frais pendant la cuisson. Des résultats de nettoyage parfaits sont obtenus avec un nettoyage facile, et le design amovible et empilable permet d'économiser beaucoup d'espace de rangement.49,99 €47,29 €-5%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
Comment servir
pour une présentation originale, servez le matefaim découpé en parts triangulaires sur une grande assiette de présentation. ajoutez une touche finale avec une légère pluie de sucre glace. accompagnez chaque part d’une petite coupelle de compote de pommes pour une note encore plus fruitée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 10 Supports à Gâteau/Traiteur/Déco Ronds en Carton Couleurs et Dimensions au Choix (Or/Noir, 26 cm)Contenu: Lot de 10 supports ronds. Multiples utilisations: Support pouvant servir pour support à gâteau, les traiteurs ou en décoration de table. Dimension: Variété de choix pour la dimension souhaité 18, 20, 22, 24, 26cm. Épaisseur 0,1 cm. Composition: Carton apte au contact alimentaire. Nos supports sont ultra résistant ils ont une capacité de 1000-1100 gr /m². Plateaux bicolore faite le choix de votre couleur. Réutilisable: il vous suffit de passer un coup d'éponge. Attention à ne pas les passer sous l'eau.12,99 € -
HENDI Assiette à pizza ronde en porcelaine émaillée avec motif Barocco, assiette pour servir la pizza, compatible lave-vaisselle et micro-ondes, ⌀310mm, multicoloreConçu spécialement pour servir des pizzas Motif décoratif très caractéristique Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four9,90 €
