Les gaufres vegan à la compote sont une alternative délicieuse et saine aux gaufres traditionnelles. Faciles à préparer, elles ne contiennent ni œufs ni produits laitiers, tout en offrant une texture moelleuse et un goût irrésistible. Parfaites pour un petit-déjeuner ou un dessert, ces gaufres séduiront aussi bien les gourmands que les adeptes d’un mode de vie vegan.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique avec un apport modéré en glucides et graisses.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur modérée en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à gaufre
Dans un bol mélangeur, combinez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco, la compote de pommes et l’extrait de vanille. Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Chauffer le gaufrier
Faites préchauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Graissez légèrement les plaques avec de l’huile pour éviter que la pâte n’accroche.
3. Cuire les gaufres
Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud. Refermez et laissez cuire environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
4. Servir
Retirez les gaufres du gaufrier à l’aide d’une spatule en plastique pour ne pas rayer les plaques. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les servir. Cela évitera à la vapeur de rendre les gaufres molles.
Thé glacé à la pêche
Un thé glacé à la pêche apporte une touche de fraîcheur et complète parfaitement le goût fruité des gaufres vegan à la compote.
L’info en plus
Ces gaufres, bien que vegan, ne manquent pas de saveur. Grâce à la compote de pommes, elles gagnent en moelleux sans nécessiter d’œufs. La version moderne d’un classique incontournable de la cuisine européenne.
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Comment présenter
Servez les gaufres sur une assiette blanche pour bien faire ressortir leur couleur dorée. Ajoutez un peu de compote de pommes sur le dessus pour une touche d’onctuosité supplémentaire.
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