Dรฉguster de dรฉlicieuses gaufres est un plaisir auquel mรชme les personnes suivant un rรฉgime sans gluten ne devraient pas renoncer. Voici une recette qui saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en respectant les contraintes liรฉes ร l’intolรฉrance au gluten.
15 minutes
20 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparer le mรฉlange sec : dans un saladier, combinez la farine de riz, la fรฉcule de maรฏs, le sucre en poudre et une pincรฉe de sel.
รtape 2
Rรฉaliser l’appareil : sรฉparez les jaunes des blancs d’ลufs. Ajoutez les jaunes au mรฉlange sec puis versez progressivement le lait vรฉgรฉtal tout en fouettant pour รฉviter les grumeaux. Incorporez l’huile ou le beurre fondu et l’extrait de vanille.
รtape 3
Montez (battre vigoureusement) les blancs d’ลufs en neige ferme avec une pincรฉe de sel, puis incorporez-les dรฉlicatement ร la prรฉparation pour y apporter du volume et de la lรฉgรจretรฉ.
รtape 4
Cuisson : prรฉchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Versez une louche du mรฉlange sur le gaufrier chaud et faites cuire jusqu’ร ce que les gaufres soient dorรฉes et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez des pรฉpites de chocolat sans gluten dans la pรขte avant la cuisson.
Compote maison sans sucre ajoutรฉ
Complรฉtez cette gourmandise avec une compote maison sans sucre ajoutรฉ pour allier plaisir et bien-รชtre.
L’info en plus
Les gaufres sont originaires de Belgique mais ont conquis le monde par leur texture ร la fois croustillante et moelleuse. La version sans gluten offre une alternative savoureuse permettant aux personnes intolรฉrantes au gluten ou celles dรฉsireuses de rรฉduire leur consommation, d’en profiter pleinement.
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