la crêpe bretonne est une spécialité française appréciée pour sa simplicité et son goût authentique. Elle se différencie par l’usage de la farine de froment qui lui confère une texture légère et moelleuse. cette recette de crêpes de froment bretonnes classique ravira petits et grands à tout moment de la journée.
astuce : laissez la pâte reposer pour améliorer sa texture.10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu à la préparation.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 6
Faites chauffer une crêpière à feu moyen, graissez-la légèrement.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la crêpière chaude et étalez-la uniformément.
Étape 8
Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos crêpes ne collent, assurez-vous que votre crêpière est bien chaude avant d’y verser la pâte. N’hésitez pas à ajouter un peu de beurre entre chaque crêpe.
Accord mets boissons
Accompagnez ces crêpes de froment bretonnes avec un cidre doux breton pour un mariage régional parfait ou bien un verre de jus de pomme frais pour une option sans alcool.
L’info en plus
La crêpe bretonne de froment est une institution en Bretagne et se prête à de nombreuses garnitures, sucrées ou salées. Historiquement, c’était un mets réservé aux occasions spéciales lorsqu’il y avait des visites ou pour les grandes fêtes de villages.
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Comment servir ?
Présentez les crêpes chaudes sur une assiette légèrement creuse pour les maintenir moelleuses. Servez-les avec une palette de garnitures comme du sucre, du citron, ou du miel, pour que chacun puisse composer sa crêpe selon son goût.
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