Cette recette de beignets sucrés plaira sans aucun doute à tous les gourmands. Suivez attentivement ces instructions pour réaliser des beignets moelleux et délicieusement parfumés, qui feront le bonheur de vos papilles.
30 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes.
Étape 2
Mélangez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel dans un saladier.
Étape 3
Incorporez les œufs battus et le beurre fondu au mélange sec.
Étape 4
Ajoutez progressivement la levure diluée jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez (*travailler énergiquement une pâte*) pendant environ 10 minutes pour la rendre lisse et élastique.
Étape 5
Laissez reposer la pâte couverte d’un torchon propre dans un endroit tiède pendant environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Dégazez (*chasser l’air*) la pâte en appuyant dessus puis découpez-la en petites boules.
Étape 7
Façonnez chaque boule en disque et laissez-les reposer encore 15 minutes sous un torchon.
Étape 8
Faites chauffer l’huile à environ 180°C.
Étape 9
Fritez chaque beignet jusqu’à ce qu’il soit bien doré de chaque côté, puis égouttez sur du papier absorbant.
Mon astuce de chef
Pour assurer une cuisson uniforme, ne mettez pas trop de beignets à frire en même temps. Et n’oubliez pas, l’huile bien chaude est le secret des beignets croustillants !
Accord parfait avec un chocolat chaud ou un café léger
Savourez ces beignets avec une boisson chaude pour souligner leur douceur. Un grand classique serait un chocolat chaud onctueux ou pourquoi pas un café léger pour équilibrer la richesse des saveurs.
L’info en plus
Histoire des beignets :
Les beignets sont une gourmandise que l’on retrouve dans plusieurs cultures sous différentes formes. Ils peuvent être sucrés comme ici, ou salés selon les traditions culinaires. On les consomme souvent lors de fêtes ou carnavals !
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Présentation idéale des beignets
Servez ces merveilleux beignets sur un plateau, saupoudrés de sucre glace pour plus de gourmandise. Utilisez de jolies assiettes colorées ou des bols aux motifs amusants pour apporter une touche ludique à votre table !
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