Déguster de délicieuses gaufres est un plaisir auquel même les personnes suivant un régime sans gluten ne devraient pas renoncer. Voici une recette qui saura ravir les papilles des petits comme des grands, tout en respectant les contraintes liées à l’intolérance au gluten.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le mélange sec : dans un saladier, combinez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Étape 2
Réaliser l’appareil : séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange sec puis versez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez l’huile ou le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 3
Montez (battre vigoureusement) les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation pour y apporter du volume et de la légèreté.
Étape 4
Cuisson : préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Versez une louche du mélange sur le gaufrier chaud et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Mon astuce de chef
Pour des gaufres encore plus gourmandes, ajoutez des pépites de chocolat sans gluten dans la pâte avant la cuisson.
Compote maison sans sucre ajouté
Complétez cette gourmandise avec une compote maison sans sucre ajouté pour allier plaisir et bien-être.
L’info en plus
Les gaufres sont originaires de Belgique mais ont conquis le monde par leur texture à la fois croustillante et moelleuse. La version sans gluten offre une alternative savoureuse permettant aux personnes intolérantes au gluten ou celles désireuses de réduire leur consommation, d’en profiter pleinement.
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