Recette de Crêpes Moelleuses au Yaourt

Recette de Crêpes Moelleuses au Yaourt

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Les crêpes moelleuses au yaourt sont une variante délicieuse de ce classique préféré des petits et des grands. Avec leur texture aérée et leur saveur subtile, elles sauront ravir les papilles de tous les gourmands. Voici comment les réaliser avec des ingrédients simples à trouver et à se faire livrer.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Riche en glucides Modéré en lipides Modéré en sel

Synthèse express

Profil : Crêpes à la texture moelleuse avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt.
Sel : La teneur en sel est modérée pour une pâte à crêpes.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
197 kcal
Prot. 6.6 g — Gluc. 29.6 g — Lip. 5.5 g
Par portion (4 parts)
446 kcal
Prot. 15 g — Gluc. 66.9 g — Lip. 12.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 197 kcal
Lipides
Matières grasses 5.5 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 29.6 g
dont sucres 8.5 g
Autres
Protéines 6.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.65 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez le yaourt, les œufs, l’huile et le lait. Mixez le tout avec un mixeur plongeant (un appareil utilisé pour mélanger les ingrédients de manière homogène) jusqu’à obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.

2. Cuire les crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive. Versez une petite louche de pâte et étalez-la pour former une crêpe. Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez la crêpe pour cuire l’autre côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Ajoutez une touche de vanille ou de zeste d’orange dans votre pâte pour parfumer vos crêpes et leur donner une saveur plus prononcée. C’est une manière simple d’épater vos convives !

Boisson recommandée

Dégustez ces crêpes avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud pour une pause gourmande.

L’info en plus

Le yaourt dans la pâte à crêpes ajoute du moelleux et une légère note acidulée, changeant du traditionnel beurre ou de la crème.

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Comment présenter

Disposez les crêpes sur une belle assiette à dessert. Empilez-les en tour et saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.

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