Dรฉcouvrez les saveurs de la Normandie avec une tarte aux pommes et calvados, un dessert qui cรฉlรจbre l’authenticitรฉ et le goรปt. Laissez-vous guider par cette recette simple et dรฉlicieuse pour rรฉgaler vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation de la garniture : รpluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Dans un saladier, battez les ลufs avec le sucre jusqu’ร ce que le mรฉlange blanchisse et devienne mousseux.
รtape 2
Mรฉlange mousseux : c’est lorsque le mรฉlange prend du volume et s’รฉclaircit grรขce ร l’air incorporรฉ en battant.
รtape 3
Garnissage de la tarte : Disposez la pรขte sablรฉe dans un moule ร tarte, puis rรฉpartissez harmonieusement les lamelles de pomme sur le fond. Versez votre prรฉparation battue sur les pommes.
รtape 4
Cuisson : Prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Parsemez ensuite votre tarte d’amandes effilรฉes et de noisettes de beurre demi-sel avant d’enfourner pour environ 40 minutes ou jusqu’ร ce que la tarte soit dorรฉe.
รtape 5
Finalisation : ร la sortie du four, laissez tiรฉdir puis arrosez lรฉgรจrement votre tarte avec les deux cuillรจres ร soupe de calvados.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, servez-la accompagnรฉe d’une boule de glace vanille ou d’une touche de crรจme fouettรฉe.
Accord Met-Vin
Pour sublimer cette Tarte normande, choisissez un cidre brut local ou, pour une touche plus audacieuse, un verre de Pommeau de Normandie.
L’info en plus
Tout savoir sur la Tarte normande aux pommes :
Cette recette traditionnelle met en valeur les produits phares de la rรฉgion normande : les pommes croquantes et le calvados, eau-de-vie emblรฉmatique. La gourmandise des amandes apporte une texture croquante qui contraste agrรฉablement avec le moelleux des pommes.
L’ajout du calvados aprรจs cuisson confรจre ร cette douceur sucrรฉe une note boisรฉe et aromatique typique.
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sรฉlection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A dรฉguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la cรฉlรจbre maison Christian Drouin. Subtil et aรฉrien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule ร base de poire et de pomme restรฉe crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillรฉ en colonne ร partir de poirรฉ et de cidre de pomme, ce Calvados est conรงu ร base de matiรจres premiรจres minutieusement sรฉlectionnรฉes pour leurs qualitรฉs gustatives. CONSEILS DE DรGUSTATION : Le calvados est bien sรปr l'alcool emblรฉmatique du "trou normand" et du cafรฉ/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intรฉgrรฉ ร un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DรTAIL : Ce calvados au nez ample est marquรฉ par la pomme et les รฉpices, puis l'amande, la poire, le melon. Il รฉvolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arรดmes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large รฉventail de millรฉsimes de la profession.35,50 โฌ
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