le devil’s food cake est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Ce gâteau americain, riche et intense, est une symphonie de saveurs chocolatées qui fondent en bouche. Facile à réaliser, il éblouit par sa texture moelleuse et son goût irrésistible, parfait pour un dessert gourmand ou une occasion spéciale.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très riche et énergétique, parfait pour les amateurs de chocolat.
Protéines : Le plat offre une quantité modérée de protéines.
Sel : Le niveau de sel est assez élevé, principalement dû à la quantité de bicarbonate et de levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucre et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38 g |
| dont sucres | 24.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange sec
Dans un bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2. Crémer le beurre et le sucre
Dans le bol d’un robot pâtissier, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
3. Ajouter les œufs
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
4. Combiner les ingrédients secs et liquides
Ajoutez les ingrédients secs en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
5. Incorporer l’eau chaude
Incorporez lentement l’eau chaude à la pâte. Cela aide à obtenir une texture moelleuse.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire pendant environ 35 minutes.
7. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
8. Glaçage au chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et nappez le gâteau refroidi.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez la moitié du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Cela apporte de l’humidité et réduit la teneur en matières grasses.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait froid ou d’un café corsé pour sublimer ses saveurs chocolatées.
L’info en plus
Le devil’s food cake tire son nom du contraste entre sa couleur sombre et son goût divinement sucré, une véritable tentation pour les gourmands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le gâteau sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur sa texture et son glaçage lisse. Accompagnez de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau pour un service élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
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Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.39,97 €
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Gräwe Würzburg Lot de 6 fourchettes à gâteau en acier inoxydableLot de 6 fourchettes à dessert Série WÜRZBURG Finition : lisse sans décor, polie. Série extensible à tout moment Passe au lave-vaisselle et testé en gastronomie Longueur : environ 14,5 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g8,74 €





