Les donuts, ces petites douceurs américaines, sont devenus un plaisir gourmand que l’on aime déguster à tout moment de la journée. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser chez vous les délicieux donuts de Christophe Felder. Une recette simple mais raffinée qui ravira petits et grands. Préparez-vous à un voyage gustatif aux saveurs sucrées et délicates.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure.
Étape 2
Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez le beurre ramolli et les œufs, puis continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.
Étape 4
Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce à donuts.
Étape 6
Chauffez l’huile de friture à 180°C. Faites frire les donuts quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 7
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 8
Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-y les donuts pour les glacer.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des donuts encore plus moelleux, veillez à ce que la pâte soit bien pétrie et suffisamment levée. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Boisson recommandée
Accompagnez vos donuts d’un thé noir ou d’un café expresso pour un mariage parfait des saveurs.
Le donut est originaire des États-Unis et a conquis le monde par sa simplicité et sa gourmandise. Il en existe de nombreuses variantes, garnies ou glacées.
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Comment servir
Présentez vos donuts sur un plat de présentation coloré pour une touche festive. Utilisez une cloche à gâteau en verre pour les mettre en valeur et les conserver à température ambiante.
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