Recette de donuts gourmands par Christophe Felder

Name: Recette des délicieux donuts de Christophe Felder
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes farine; 100 grammes sucre en poudre; 10 grammes levure de boulanger déshydratée; 20 grammes lait en poudre; 60 grammes beurre; 2 œuf; 150 millilitres eau; 200 grammes chocolat noir; huile de friture

4.9/5 - (7 votes)

Les donuts, ces petites douceurs américaines, sont devenus un plaisir gourmand que l’on aime déguster à tout moment de la journée. Aujourd’hui, nous vous proposons de réaliser chez vous les délicieux donuts de Christophe Felder. Une recette simple mais raffinée qui ravira petits et grands. Préparez-vous à un voyage gustatif aux saveurs sucrées et délicates.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

robot patissier

emporte-pièce à donuts

thermomètre de cuisine

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et la levure.

Étape 2

Ajoutez l’eau et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre ramolli et les œufs, puis continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.

Étape 4

Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la reposer pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce à donuts.

Étape 6

Chauffez l’huile de friture à 180°C. Faites frire les donuts quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 8

Faites fondre le chocolat au bain-marie et trempez-y les donuts pour les glacer.

Étape 9

Laissez refroidir avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour des donuts encore plus moelleux, veillez à ce que la pâte soit bien pétrie et suffisamment levée. N’hésitez pas à ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Boisson recommandée

Accompagnez vos donuts d’un thé noir ou d’un café expresso pour un mariage parfait des saveurs.

Le donut est originaire des États-Unis et a conquis le monde par sa simplicité et sa gourmandise. Il en existe de nombreuses variantes, garnies ou glacées.

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