Crêpes sans gluten : recettes savoureuses pour tous

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par tamiser (passer au travers d’une passoire fine) la farine de riz et la fécule de maïs dans un grand bol.

Étape 2

Mélangez ensuite le lait d’amande et l’eau dans un autre récipient.

Étape 3

Faites un puits au centre des ingrédients secs et cassez-y les oeufs. Ajoutez l’huile de coco fondue, le sucre en poudre et quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer délicatement vos crêpes.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Ce geste garantira une pâte homogène et onctueuse.

Étape 5

Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes ; ce temps permet aux farines d’absorber correctement le liquide pour une meilleure texture.

Étape 6

Chauffez votre crêpière ou poêle à feu moyen et huilez-la légèrement avec un essuie-tout imbibé d’huile.

Étape 7

Versez une louche de pâte sur la surface chaude et inclinez la poêle pour répartir uniformément la préparation. C’est le moment magique où la crêpe prend forme !

Étape 8

Faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent facilement et que le dessous soit doré, puis retournez avec précaution pour cuire l’autre côté.

Mon astuce de chef

Si vous constatez que votre pâte est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour atteindre la consistance idéale.

Cidre doux

Pour les desserts, rien ne vaut un verre de cidre doux. Sa fraîcheur fruitée complète merveilleusement bien le moelleux des crêpes sans gluten, créant une expérience gustative équilibrée.