On dit souvent qu’il n’y a rien de plus réconfortant qu’une crêpe chaude, dorée à point et délicieusement moelleuse. Mais si vous avez déjà essayé d’en faire chez vous, vous savez aussi que leur réussite peut parfois s’apparenter à un véritable tour de force ! Pas de panique : avec cette recette facile et rapide, même les novices en cuisine pourront se régaler. Vous êtes prêts ? C’est parti !
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, versez la farine, le sucre et si vous le souhaitez une cuillère à café de cannelle. Ajoutez ensuite l’eau puis le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporez les œufs un par un, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait demi-écrémé : commencez par un tout petit peu, mélangez, puis continuez d’ajouter en plusieurs fois. Pour éviter les grumeaux, n’hésitez pas à remuer énergiquement avec une maryse (c’est une spatule en silicone).
Étape 4
Si des grumeaux persistent, utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Couvrez votre récipient avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
Étape 6
Pour la cuisson : graissez une poêle avec du beurre et faites-la chauffer. Versez ensuite une louche de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 30 secondes sur une face.
Étape 7
Avec vos doigts de fée, décollez doucement les bords avec une spatule, retournez la crêpe et laissez cuire encore 10 secondes environ sur l’autre face. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Petite astuce du chef : pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, empilez-les au fur et à mesure de la cuisson sur une assiette couverte d’une cloche ou d’un torchon propre. Elles resteront ainsi bien moelleuses !
Si vous cherchez quoi boire avec vos crêpes
Je vous recommande un cidre brut bien frais pour accompagner ces délicieuses crêpes. Leur goût sucré sera parfaitement équilibré par le côté acidulé du cidre.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne en France, mais elles sont appréciées dans le monde entier. Elles peuvent être dégustées nature, avec du sucre ou encore garnies de chocolat, de confiture… Les possibilités sont infinies !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos crêpes ?
Vos crêpes seront encore plus savoureuses si vous les servez chaudes, saupoudrées de sucre glace ou nappées de votre garniture préférée (confiture, pâte à tartiner, miel…). Pour une présentation soignée, vous pouvez plier chaque crêpe en quatre ou la rouler avant de la disposer dans l’assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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