Les crêpes aux pommes caramélisées façon samoussas sont un dessert délicieux et original qui ravira petits et grands. Faciles à réaliser, ces petites douceurs combinent la légèreté des crêpes avec le goût sucré et réconfortant des pommes caramélisées, le tout présenté sous forme de samoussas pour un effet des plus appétissants.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le sucre, une pincée de sel et les oeufs. Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes séchées. Saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé, puis ajouter le miel. Laisser caraméliser à feu doux en mélangeant régulièrement.
Étape 3
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y cuire les crêpes. La pâte doit être bien étalée pour obtenir des crêpes fines.
Étape 4
Découper chaque crêpe en deux, puis plier chaque moitié en deux pour obtenir une forme triangulaire. Déposer une cuillère de pommes caramélisées au centre et replier les bords pour former un samoussa.
Étape 5
À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque samoussa de beurre fondu pour les dorer légèrement.
Étape 6
Passer les samoussas au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes pour les rendre croustillants.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une touche de zeste de citron dans la préparation des pommes caramélisées.
Boisson recommandée
Un cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs de la pomme et de la cannelle.
Cette recette est une fusion entre la tradition française des crêpes et les influences culinaires orientales avec la technique de pliage des samoussas.
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Comment présenter
Disposez les samoussas sur un plateau de présentation en ardoise pour un effet rustique et chic. Accompagnez-les de petites coupelles de crème fraîche ou de glace à la vanille pour une dégustation gourmande.
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