Les crêpes au lait ribot sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture ultra moelleuse et leur goût légèrement acidulé en font un dessert irrésistible pour petits et grands. Faciles à réaliser, elles apportent une touche d’originalité à vos goûters ou petits déjeuners. Le lait ribot, grâce à sa composition, rend ces crêpes particulièrement aériennes et savoureuses. Suivez cette recette et découvrez comment combiner simplicité et délice en cuisine.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs, puis ajoutez progressivement le lait ribot et le beurre fondu.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide au mélange sec en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant une trentaine de minutes pour permettre à la levure d’agir.
Étape 5
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée et versez une louche de pâte au centre.
Étape 6
Étalez la pâte en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.
Étape 7
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger à la pâte.
Accord boisson
Pour accompagner vos crêpes, un cidre doux bien frais sera parfait pour sublimer leur saveur légèrement acidulée.
Le lait ribot est un lait fermenté originaire de Bretagne. Il est réputé pour sa richesse en probiotiques et ses bienfaits pour la digestion.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Disposez les crêpes sur une grande assiette de présentation en les empilant. Servez-les avec du sucre, du miel ou de la confiture à disposition. Utilisez une pince à pâtisserie pour les servir facilement.
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