Crème glacée à la fraise de Christophe Felder : recette gourmande

Crème glacée à la fraise de Christophe Felder : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Partons ensemble pour une aventure gourmande avec cette merveilleuse recette de crème glacée à la fraise, signée Christophe Felder. C’est une préparation parfaite pour apporter un peu de fraîcheur et d’originalité à votre table. En suivant ces étapes simples, vous réaliserez une glace crémeuse et délicate en goût qui ravira petits et grands.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez soigneusement la crème entière, le lait concentré sucré, et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Ajoutez les fraises lyophilisées réduites en poudre et le jus de citron. Mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.

Étape 3

Versez le mélange dans votre sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une consistance de crème glacée.

Étape 4

Transférez la glace dans un contenant hermétique et laissez prendre au congélateur pendant environ 2 heures avant de servir.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour bénéficier d’une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème avant de l’incorporer aux autres ingrédients.

Avec quoi l’accompagner ?

Pour accompagner votre crème glacée à la fraise, pourquoi ne pas opter pour un thé glacé à la menthe ? Il apportera une note de fraîcheur parfaite pour équilibrer la douceur de la glace.

L’info en plus

La fraise est un fruit d’été par excellence. Utilisée sous forme lyophilisée dans cette recette, elle assure une intensité de saveur incroyable tout au long de l’année.

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Comment présenter ?

Servez cette crème glacée dans de jolies coupelles en verre pour plus de raffinement. Ajoutez une feuille de menthe en décoration pour apporter une touche verte et fraîche.

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