Dans la rubrique des desserts qui font l’actualité des cuisines pressées, cette crème glacée express à 2 ingrédients s’impose comme une petite révolution domestique. Pas de sorbetière, pas de technique compliquée, juste un duo de produits placard qui se transforme, à la cuillère, en glace onctueuse. Suis le pas à pas tranquillement, comme un jeu, et tu obtiendras une texture digne d’un dessert de grand chef, avec un minimum d’effort.
10 minutes
240 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette glace express est un dessert très énergétique et riche en graisses, avec une teneur en sucres extrêmement élevée due au lait concentré sucré.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à environ 4, 7 g pour 100 g, provenant principalement du lait et de la crème.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 12 g pour 100 g, ce qui est caractéristique d'un dessert sucré.
À consommer occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa forte concentration en sucres simples et en graisses saturées. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 331 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.5 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 25.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le froid et le matériel
Place la crème entière liquide uht au réfrigérateur au moins 2 heures avant, puis mets aussi le bol et les fouets 10 minutes au congélateur. Ce petit détail aide la crème à monter plus vite. Monter, c’est emprisonner de l’air pour rendre la préparation légère, comme un nuage.
2. Monter la crème en chantilly
Verse la crème bien froide dans le bol froid, puis fouette au batteur électrique. Arrête quand tu obtiens une chantilly ferme : elle fait des pics et ne retombe presque pas. Chantilly, c’est une crème fouettée sucrée ou non, devenue épaisse grâce à l’air.
3. Ajouter le lait concentré sans casser la mousse
Verse le lait concentré sucré en 2 ou 3 fois. Mélange doucement avec une spatule, en faisant des mouvements du bas vers le haut. C’est ce qu’on appelle macaronner mélanger délicatement pour garder l’air dans la préparation. Si tu mélanges trop fort, la glace sera plus dense.
4. Congeler pour obtenir la texture glace
Transvase dans un moule à cake en silicone avec couvercle ou une boîte hermétique. Lisse la surface, ferme, puis place au congélateur 4 heures minimum. Pour servir facilement, laisse 5 minutes à température ambiante avant de faire les boules.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus douce, remue la glace avec une cuillère au bout de 2 heures de congélation, puis remets au froid. Ce geste casse les gros cristaux de glace et rend la cuillerée plus soyeuse, un peu comme si tu avais une sorbetière.
Chocolat chaud léger à la vanille
Fais chauffer une boisson cacaotée instantanée avec de l’eau et une pointe d’extrait de vanille. Le contraste chaud froid rend la glace plus parfumée, et c’est très rassurant, comme un goûter de fête.
L’info en plus
Cette recette repose sur une idée simple : la crème montée apporte l’air et donc l’onctuosité, tandis que le lait concentré sucré limite la formation de cristaux grâce à sa teneur en sucre. Résultat : une glace stable et crémeuse, même sans sorbetière.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €
-
Aromaticaerope Moule Pain de Mie avec Couvercle, Moule Cake Silicone Pliable, Surface Résistante à la Chaleur et Antiadhésive, Idéal pour la Cuisson de Pain de Mie (32 × 14.5 × 11.5 cm)Matériaux de qualité supérieure : Moule pain de mie fabriqué en silicone de qualité supérieure, il se plie facilement pour gagner de la place dans votre cuisine.moule pain de mie Résistance à la chaleur : Supportant des températures comprises entre -40 °C et +230 °C, il garantit que le moule conserve sa forme pendant la cuisson et reprend facilement sa forme initiale après la cuisson.moule à pain de mie Conception avec couvercle : Le couvercle permet de retenir l'humidité dans le pain pendant la cuisson, garantissant ainsi un pain moelleux et savoureux, tout en assurant une cuisson uniforme.moule pain de mie avec couvercle Conception avec valve de décompression : Permet de décompresser facilement, de démouler facilement et est facile à nettoyer grâce à sa conception antiadhésive. Cuisson polyvalente : Convient à la préparation de pain de mie, de muffins, de gâteaux, etc, et peut également contenir des fruits.16,99 € -
Moule à Pain de Mie avec Couvercle, Moule à Cake en Silicone gateau Rectangulaire, 3500ml, Antiadhésif, Pliable Résistant à la Chaleur, Pour La Fabrication De Pain, Gâteaux, Pâtisseries【Matériaux Premium】 Fabriqué en silicone alimentaire de qualité supérieure, ce moule en silicone est durable, non toxique et va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et sans effort. Parfait comme moule à pain de mie avec couvercle pour une utilisation quotidienne. 【Grande Capacité et Design Robust】 Ce moule silicone rectangulaire de 3500 ml avec renfort métallique aux bords assure une stabilité parfaite à la cuisson. Idéal comme moule a pain de mie avec couvercle, le couvercle intégré emprisonne l'humidité pour un pain moelleux et savoureux. 【Démoulage Facile et Nettoyage Simple】 La surface antiadhésive et la flexibilité de ce moule silicone gateau permettent un démoulage instantané. Ce moule gateau silicone au design lisse se nettoie rapidement à la main ou en machine, et il se plie pour un rangement compact. 【Résistance à la Chaleur et Cuisson Uniforme】 Ce moule silicone cake supporte des températures extrêmes (-40°C à 230°C). La valve de décompression sur le couvercle assure une répartition de la chaleur uniforme pour des résultats de cuisson parfaits à chaque fois dans ce moule a cake silicone. 【Polyvalence Maximale dans la Cuisine】 Idéal comme moule à cake silicone pour gâteaux, moule pain ou muffins. Utilisez-le aussi comme boîte de conservation au frigo. Ce moule polyvalent est compatible four, lave-vaisselle et congélateur pour une créativité culinaire sans limites.19,99 €
Astuces de présentation
Serre dans des coupes à dessert bien froides, avec une cuillère à glace trempée 2 secondes dans de l’eau chaude pour former de jolies boules. Pour un style plus « glacier », dresse trois petites boules alignées et lisse légèrement les côtés avec le dos d’une cuillère.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TOLASTO Lot de 6 Coupes à Dessert en Verre 320 ml,Coupes à Glace à Pied,Coupelles Sundae Transparentes Sans Plomb,Verres à Dessert Vintage pour Tiramisu,Trifle,Parfait,Mousse,Salade de FruitsCapacité Idéale: Chaque coupe à dessert offre une capacité de 320 ml avec un diamètre de 12 cm et une hauteur de 10 cm. Ce format est idéal pour glace,sundae,tiramisu,trifle,parfait,mousse,yaourt et salade de fruits. Design Vintage À Pied: Ces coupes à glace à pied présentent une silhouette élégante avec texture rainurée et pied décoratif, idéale pour mettre en valeur les desserts en couches et apporter une touche raffinée à la table. Verre Épais Sans Plomb: Fabriquées en verre transparent épaissi sans plomb, ces coupes à dessert en verre offrent une belle clarté,une sensation solide en main et un usage fiable au quotidien. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique. Polyvalentes Pour Desserts: Plus que de simples coupes à glace, elles conviennent aussi comme verrine dessert verre,bol dessert verre ou coupe sundae pour servir crème glacée,pudding,fruits,mousse et douceurs maison. Lot De 6 Pour Réception: Ce lot de 6 coupes transparentes convient parfaitement aux repas de famille,anniversaires,mariages,brunchs,fêtes et cadeaux. Une belle présentation pour les desserts du quotidien comme pour les occasions spéciales.24,99 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
-
Cuillere a glace,7 pouces, Antiadhésive, Antigel, une Pièce,Cuillere a glace Professionnelle en Aluminium, Conception Robuste, Facile à nettoyer, pour Glaces, pâte à Biscuits, Sorbet, Amande【Conception en aluminium monobloc robuste】L'ensemble de la cuillère à glace adopte une conception en aluminium monobloc,qui est robuste sans déformation. 【Revêtement antigel de haute qualité】 La cuillère à glace est fabriquée en aluminium de haute qualité avec une excellente conductivité thermique et la surface est recouverte d'un revêtement antiadhésif antigel, qui peut être facilement ramassé en utilisant la chaleur naturelle de la main. 【Facile à utiliser, à nettoyer et passe au lave-vaisselle】le design en arc parfait de la cuillère permet de réaliser très facilement de belles boules de glace bien proportionnées. La forme classique n'a pas de coins morts, facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. 【Utilisations multiples】nos cuillères à glace peuvent être utilisées non seulement pour ramasser de la glace, mais également pour des fruits tels que la pastèque, la pâte à biscuits ou le sorbet. 【LifHap Service】 Découvrez la joie avec chaque cuillère, c'est une bonne cuillère à glace, une cuillère à biscuits, une cuillère à bonbons. Utilisez notre cuillère sans souci, en cas de problème, le service LifHap est toujours là.9,99 € -
METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm, ArgentCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable7,78 €
