Imaginez un matin douillet, une table accueillante et des pancakes moelleux parfumés à la banane et délicatement garnis de myrtilles. Cette recette facile va ravir les papilles des petits comme des grands, tout en apportant une touche gourmande à vos petits-déjeuners ou goûters.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixez les bananes pelées avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Étape 2
Battez les œufs et ajoutez-les à la purée de banane.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine, le lait, la levure chimique et le sel dans le mélange.
Étape 4
L’astuce ici est d’éviter de trop travailler la pâte pour garder des pancakes tendres.
Étape 5
Faites chauffer votre poêle sur feu moyen avec un peu de beurre ou d’huile.
Étape 6
Déposez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake.
Étape 7
Laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface avant de retourner délicatement avec une spatule.
Étape 8
Ajoutez quelques myrtilles sur le dessus avant de retourner le pancake.
Étape 9
Répétez l’opération avec le reste de pâte.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus savoureux, laissez reposer la pâte environ 30 minutes avant la cuisson.
Lait frais ou Thé vert
Accompagnez ces merveilleux pancakes d’un verre de lait frais, pour les amateurs de douceur classique, ou d’une tasse de thé vert, pour un contraste rafraîchissant qui soulignera la douceur des fruits.
L’info en plus
Ces pancakes peuvent être adaptés selon les saisons en utilisant différentes variétés de fruits. La banane confère naturellement une onctuosité sans l’ajout excessif de matières grasses, faisant ainsi de cette recette un choix sain et délicieux. Les myrtilles quant à elles sont riches en antioxydants, ce qui en fait non seulement un délice pour les papilles mais aussi un atout pour votre santé.