La délicieuse rencontre entre le chocolat au lait et la passion des fruits exotiques s’invite dans votre cuisine grâce à ces tartelettes. Un dessert qui allie douceur et acidité pour séduire les plus fins gourmets. Parfait pour terminer un dîner en beauté, ce mariage surprenant vous transporte directement sous les tropiques. Ce dessert est une promesse de dépaysement et de plaisir pur.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
401 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 44.5 g —
Lip. 30.5 g
Par portion (4 parts)
807 kcal
Prot. 9.7 g —
Gluc. 89.5 g —
Lip. 61.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 401 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.5 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.5 g |
| dont sucres | 26.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la ganache au chocolat
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Ajouter la crème liquide chauffée et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.
2. Préparer le fond de tarte
Étaler la pâte sablée dans les cercles à pâtisserie. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Enfourner à 180°C pendant 12 minutes. Laisser refroidir.
3. Préparer la gelée de fruit de la passion
Chauffer la purée de fruit de la passion avec le sucre et le beurre jusqu’à ce que tout soit dissout. Incorporer la gélatine préalablement hydratée dans l’eau froide. Mélanger et laisser tiédir.
4. Assembler les tartelettes
Verser la ganache au chocolat dans les fonds de tarte refroidis. Laisser prendre au frais. Une fois la ganache prise, couler la gelée de fruit de la passion dessus. Remettre au réfrigérateur pour que la gelée se solidifie.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus gourmand, ajoutez une touche de fruit de la passion fraîchement râpé au moment de servir. Cela apporte une note de fraîcheur et de texture agréable.
Suggestion de boisson
Un thé à la vanille ou un café doux s’accordera parfaitement avec ces tartelettes, offrant un équilibre subtil entre les saveurs.
L’info en plus
Les origines de cette recette puisent dans la tradition pâtissière française, où le chocolat et les fruits exotiques apparaissent souvent ensemble pour créer des contrastes harmonieux entre douceur et acidité. Le fruit de la passion, originaire d’Amérique du Sud, est utilisé ici pour sublimer le goût riche du chocolat au lait.
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Comment présenter
Pour sublimer le service de vos tartelettes, choisissez des petites assiettes à dessert en céramique couleur sable pour évoquer les plages tropicales. Ajoutez éventuellement une petite cuillère dorée pour accentuer le côté raffiné de votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.39,97 €37,97 €-5% -
Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle etLot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.38,69 €
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Lot de 16 Doré Petites Cuillères à Café Dorées en Acier InoxydableDurable et Robuste: La Cuillères à Café Dorées est minutieusement fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui la rend résistante à la déformation, à la rupture et à la rouille. Chaque cuillère à café italienne a été polie pour offrir une finition lisse, vous garantissant une utilisation quotidienne sûre, non toxique et réutilisable. Qu'il s'agisse de remuer des boissons chaudes ou de servir des desserts, elle s'acquitte de la tâche avec aisance. Manche Ergonomique: Le manche est conçu de manière ergonomique pour une prise en main confortable et sûre, avec des bords lisses et sans angles vifs, garantissant qu'il ne s'enfoncera pas dans votre main et ne causera pas de fatigue, même en cas d'utilisation prolongée. La cuillère est parfaitement équilibrée, assurant une prise stable et précise à chaque fois. Sa taille compacte, associée à une élégante finition dorée, ajoute une touche de sophistication. Utilisation Polyvalente: La Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable est idéale comme cuillère à café, cuillère à thé ou cuillère à dessert, et peut également servir de cuillère à assaisonnement, même pour doser avec précision le sel, le sucre, le poivre, les poudres médicinales ou les paillettes fines. Faciles à Nettoyer: La surface des cuillères a subi un traitement spécial qui réduit efficacement l'adhérence de la graisse. Après utilisation, il suffit d'ajouter un peu de liquide vaisselle et de rincer délicatement pour leur redonner un aspect impeccable, en disant adieu aux résidus de graisse tenaces. L'entretien quotidien est rapide et facile, ce qui fait que le nettoyage n'est plus une corvée. Contenu du Lot: Vous recevrez 16 cuillères à dessert en acier inoxydable mesurant 13 × 3 cm. Cette quantité suffisante couvre facilement l'usage domestique quotidien, la préparation en restaurant ou la mise en place des tables de fête. Veuillez noter les dimensions de ces Cuillères à Café en Acier Inoxydable afin de vous assurer qu'elles répondent à vos attentes. Ce lot de Cuillères à Café Dorées compactes et fiables sera un compagnon pratique et indispensable dans votre cuisine.9,99 € -
Lot de 12 Cuillères à Café Dorées, Petites Cuillère à Café en Acier Inoxydable Doré, Cuillere Couverts Dorées Classiques, Petite Cuillère à Dessert Polies pour Nespresso, Café, Crème Glacée, 13 cmMatériau de haute qualité : cuillère à café en acier inoxydable de haute qualité. Il est robuste, durable, non toxique, respectueux de l'environnement et peut être réutilisé. À noter: Il est déconseillé de mettre les cuillères au lave-vaisselle pour les nettoyer, car le détergent est très alcalin et attaque la surface polie. Design parfait : conception de cuillère simple, lignes lisses et polissage sur la surface. Aspect exquis et beau, adapté à une utilisation avec différents types de vaisselle de table Facile à utiliser : la poignée de la cuillère à gâteau est assez longue, ce qui correspond au design de l'ergonomie qui peut être utilisée pour mélanger le café, les desserts, etc. Taille et quantité: chaque lot de produits contient 12 cuillères, le nombre est suffisant pour répondre à vos besoins. La longueur est de 13 cm et peut être utilisée pour différents types de tasses. Grande application : convient pour une utilisation quotidienne et une fête familiale, peut également être utilisé dans les cafés, tavernes, restaurants, bars, etc. Peut être utilisé pour les cuillères pour enfants ou d'autres petits ustensiles.10,99 €
