Tarte vanille et noix de pécan : une recette gourmande

Tarte vanille et noix de pécan : une recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La tarte vanille et noix de pécan, une alliance étonnante de saveurs qui apportera une touche d’élégance à votre dessert traditionnel. Simple à préparer, ce délice sucré saura séduire petits et grands avec son goût irrésistible et sa texture croquante.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en calories Source de fibres

Synthèse express

Profil : La tarte est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
391 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 28.2 g — Lip. 34.6 g
Par portion (4 parts)
833 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 60.1 g — Lip. 73.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 391 kcal
Lipides
Matières grasses 34.6 g
dont acides gras saturés 11.4 g
Glucides
Glucides totaux 28.2 g
dont sucres 13.5 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

2. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

3. Préparation du mélange aux noix de pécan

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez le sucre, mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Intégration des oeufs

Retirez la casserole du feu et incorporez les oeufs battus et l’extrait de vanille.

5. Ajout des noix de pécan

Incorporez délicatement les noix de pécan dans le mélange.

6. Cuisson

Versez le mélange aux noix de pécan sur la pâte brisée et enfournez pendant 35 minutes.

7. Finitions

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement les noix de pécan avant de les incorporer au mélange. Cela fera ressortir leur saveur unique.

Accord avec une boisson

Servez cette tarte accompagnée d’un thé Earl Grey parfumé à la bergamote.

L’info en plus

Ce dessert est un clin d’œil à la cuisine du sud des États-Unis, où les noix de pécan sont une composante essentielle de nombreuses recettes traditionnelles.

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