Tarte au chocolat caramel beurre salé et sarrasin : recette gourmande

Tarte au chocolat caramel beurre salé et sarrasin : recette gourmande

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Imagine une tarte qui allie le chocolat fondant, le caramel beurre salé onctueux et la croquante saveur de sarrasin. C’est un vrai régal pour les gourmands, parfait pour impressionner tes amis ou ta famille lors d’un dessert chic et savoureux! Cette recette te guidera pas à pas pour réaliser ce délicieux dessert chez toi, avec beaucoup de chaleur et de convivialité.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par broyer les biscuits au sarrasin jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute ensuite le beurre fondu et mélange bien.

Étape 2

Tapisse le fond du moule à tarte avec cette préparation, en pressant fermement pour former une base homogène. Réserve au frais pendant 15 minutes.

Étape 3

Prépare le caramel beurre salé en faisant fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré. Ajoute doucement la crème liquide tout en remuant, puis incorpore le beurre. Verse ce caramel sur la base de biscuit et remets au frais.

Étape 4

Fais fondre le chocolat noir au bain-marie (processus de cuisson douce dans un récipient placé au-dessus de l’eau frémissante) puis verse-le sur le caramel. Étale uniformément et laisse refroidir.

Étape 5

Place la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir pour une texture parfaite.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche encore plus gourmande, parsème le dessus de la tarte de quelques grains de fleur de sel, qui viendront intensifier le goût du caramel.

Choix de boisson

Accompagne cette tarte avec un verre de cidre brut bien frais. Ses notes fruitées se marient à merveille avec les saveurs du caramel beurre salé et du chocolat.

L’info en plus

La tarte au chocolat caramel beurre salé est une délicieuse fusion de textures et de saveurs. Originaire de la Bretagne, le caramel au beurre salé est une spécialité régionale qui apporte ici une dimension gourmande exceptionnelle.

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    Acier au carbone de haute qualité : Le moule à tartelette est fabriqué en acier au carbone épaissi et lourd, bien durable et difficile à se déformer. Le moule à tarte fabriqué en matériaux d’acier au carbone de haute qualité a une bonne conductibilité de la chaleur. Il peut supporter la température jusqu’à 230℃ et être chauffé proportionnellement par moins d’huile, qui économise plus de temps de cuisine. Diamètre de 28 cm : La dimension du moule à gâteau rond est de 28 cm de diamètre x 3 cm de hauteur, qui satisfait vos divers demandes de cuisine. Il est applicable à cuisiner les quiches au lait, les muffins, les gâteaux des fruits, les gâteaux au fromage à la crème, les gâteaux du chocolat, les tartes au citron, les tartes, les pizzas et d’autres desserts délicieux. Il est un choix parfait pour la soirée de famille, la cuisine quotidienne et les activités de fête. Fond de tarte amovible et conception de cannelure : Afin que la forme de la tarte ne soit pas endommagé pendant le démoulage, le fond du moule à quiche est amovible, facile à tirer. Le bord a une conception des cannelures solides pour cuisiner les tartes délicates à la forme de vague. Comparé avec d’autres produits de mauvaise qualité, les bords de nos moules ronds à tarte sont bien alignés et lisses, qui ne blessent pas les mains. Revetement antiadhesif : Le plat à tarte est couvert d’un revêtement antiadhésif en silicone de qualité alimentaire, sauf et atoxique, facile à démouler avec une grande vitesse de nettoyage. La surface lisse et antiadhesive qui n'est pas facile à decoller et rouiller protège en même temps le plat à tarte des rayures et de la coloration. Brosse en silicone supplementaire : La brosse en silicone supplementaire est non seulement facile à nettoyer, mais aussi bon à protéger la surface du plat à quiche des rayures. Pour prolonger la durée de service du plat à quiche, ne le nettoyez pas par les billes de fil d'acier. Il vous est conseillé de nettoyer les résidus par une brosse en silicone supplementaire après l’utilisation, puis lavez-le à la main avec de l'eau chaude savonneuse et séchez-le complètement avant la conservation. Brosse à huile en silicone convenable à cuire : Pour rendre la cuisine plus commode, nous vous préparons une brosse supplémentaire à huile en silicone, qui est fabriquée en silicone sauve de qualité alimentaire sans matériel nuisible. Vous pouvez brosser de l’huile et du liquide d’œuf au cours de cuisiner les desserts, sans avoir peur qu’elle soit difficile à nettoyer après l’utilisation comme les brosses en laine.
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Comment présenter ?

Sers cette tarte découpée en parts égales sur un plat de présentation à tarte élégant qui mettra en valeur ses superbes couches. Utilise des fourchettes à dessert classiques pour déguster ce délice fondant.

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