Recettes de pâtisseries traditionnelles : saveurs d’antan à redécouvrir

Recettes de pâtisseries traditionnelles : saveurs d’antan à redécouvrir

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Plongez dans l’univers des pâtisseries traditionnelles et laissez-vous séduire par les saveurs d’antan. Dans cette recette, nous allons redécouvrir ensemble le fameux gâteau de grand-mère, une douceur qui ravive les souvenirs d’enfance et égaie les papilles avec simplicité.

30 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de farine
150 grammes de sucre en poudre
125 grammes de beurre doux
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 centilitres de lait entier
1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à gâteau rond
four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
bol mélangeur
batteur électrique ou fouet manuel

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine avec la levure chimique dans un bol.

Étape 2

Dans un autre récipient, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Cela s’appelle crémer le beurre.

Étape 3

Incorporer les oeufs un à un, tout en continuant de battre la préparation pour bien les intégrer après chaque ajout.

Étape 4

Ajouter progressivement le mélange de farine et levure à la préparation beurre-sucre-oeufs en alternant avec le lait, pour détendre la préparation sans former de grumeaux.

Étape 5

Parfumer avec l’extrait de vanille et mélanger délicatement pour homogénéiser l’ensemble.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau n’adhère.

Étape 7

Faire cuire au four pendant environ 35 minutes. Un bon indicateur de cuisson est l’insertion d’un couteau au centre du gâteau : si celui-ci ressort sec, alors le gâteau est prêt.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour conserver tout le moelleux de votre gâteau, enveloppez-le dans un film alimentaire une fois tiède et conservez-le ainsi jusqu’à dégustation.

L’accord parfait

Servez ce délicieux gâteau accompagné d’une tasse de thé Earl Grey ou d’un verre de cidre doux pour renforcer les notes sucrées et fruitées.

L’info en plus

Histoire du gâteau

Ce dessert intemporel puise ses origines dans la cuisine familiale où chaque ingrédient avait sa place sur l’étagère. Simple mais savoureux, il symbolise le partage et la convivialité autour d’une table chaleureusement dressée.

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