Recette fondant au chocolat : irrésistible et facile à faire

Recette fondant au chocolat : irrésistible et facile à faire

4.9/5 - (9 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Qui peut résister à un fondant au chocolat ? C’est l’un des desserts préférés en France et dans le monde. Riche, décadent et incroyablement facile à préparer, ce dessert est parfait en toutes occasions.

Cette recette de fondant au chocolat est non seulement délicieuse, mais aussi très simple à réaliser. Même si vous êtes débutant en cuisine, ne vous inquiétez pas : avec un peu d’attention et les bonnes instructions, vous pouvez créer un dessert qui impressionnera tout le monde.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. C’est ce qu’on appelle blanchir les œufs et le sucre.

Étape 3

Incorporez la farine tamisée. Le tamisage est une technique utilisée pour aérer la farine et éliminer les grumeaux.

Étape 4

Ajoutez le mélange de chocolat et beurre fondu aux autres ingrédients et mélangez bien.

Étape 5

Versez votre préparation dans des moules à fondant individuels.

Étape 6

Enfournez pendant 12 minutes. Le temps de cuisson est très important : si vous surcuisiez, vous obtiendriez un gâteau au chocolat plutôt qu’un fondant. Le centre doit rester coulant.

Étape 7

Sortez vos fondants du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de démouler.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir humide.

Pour accompagner votre fondant

Je recommande un café noir ou un thé Earl Grey pour accompagner ce dessert chocolaté. Ces boissons aideront à balancer la richesse du chocolat.

L’info en plus

En savoir plus: le fondant au chocolat est originaire de France, où il est connu sous le nom de ‘moelleux au chocolat’. Ce dessert a une texture unique – croustillant à l’extérieur et délicieusement fondant à l’intérieur, d’où son nom.

Imprimer

 

Astuces de présentation

Le fondant au chocolat est généralement servi chaud, démoulé sur une assiette. Pour la présentation, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace dessus et ajouter quelques fruits rouges à côté pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,48 €
  • Twinzee 6 Assiette Dessert Azur - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera Collection
    Le set idéal : Service de table 6 personnes : Ce set inclut 6 petites assiettes à dessert, parfaites pour accompagner vos desserts ou entrées. Le design noir mat apportera une touche sophistiquée à chaque moment gourmand. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.
    49,99 €
    47,49 €
    -5%

  • immer Lot de 4 Mini Moules à Gâteaux Inox avec Fond Amovible, 11 cm Ø × 5 cm H, sans Revêtement sans PFAS en Acier Inox 18/8 Compatible Lave-vaisselle
    🍰 LOT DE 4 MINI MOULES À GÂTEAUX AVEC FOND AMOVIBLE - Quatre moules individuels (11 cm diamètre × 5 cm hauteur) en acier inoxydable 18/8 massif avec fond poussoir amovible – parfaits pour bento cakes, petits fonds de tarte, desserts et mignardises. 🔧 ACIER INOXYDABLE ROBUSTE – ULTRA DURABLE - Épaisseur de matériau solide pour une stabilité maximale. Pas de déformation – idéal pour pâtissiers professionnels et amateurs. ✨ FINITION SOIGNÉE – NETTOYAGE FACILE - Bords lisses et surfaces soignées. Pas d'accrochage, pas de récurage fastidieux – les moules se nettoient sans effort. 🛡️ 100% SANS PFAS – SANS REVÊTEMENT - Sans revêtement antiadhésif chimique comme le Teflon & les PFAS. Plus sain, plus durable et utilisable indéfiniment. 🔥 RÉSISTANT À LA CHALEUR & LAVE-VAISSELLE - Parfait pour les hautes températures du four. Les quatre moules passent au lave-vaisselle. Extrêmement durable. 🌱 DURABLE & ÉCOLOGIQUE - Réutilisable, robuste et entièrement recyclable. Une vraie alternative aux moules revêtus ou en silicone.
    26,99 €
  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
    17,99 €

Retour en haut