Recette d'entremets cheesecake

Recette d’entremets cheesecake

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Découvrons ensemble la recette d’un dessert gourmand et crémeux qui ravira les papilles : le cheesecake. Ce classique de la pâtisserie américaine s’invite dans nos cuisines pour offrir un moment de douceur à la fin du repas.

30 minutes

50 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fond croustillant : Commencez par mixer les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Mélangez ces miettes avec le beurre fondu puis étalez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière, préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Étape 2

Appareil onctueux : Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez ensuite un à un les œufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Terminez en ajoutant délicatement la farine pour éviter les grumeaux (petits amas).

Étape 3

Cuisson : Versez délicatement l’appareil sur votre base biscuitée et enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. Le cheesecake doit être encore légèrement tremblotant au centre.

Étape 4

Repos : Après cuisson, laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter que des fissures ne se forment sur la surface.

Étape 5

Réfrigération : Mettez votre cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche personnelle et varier les plaisirs, n’hésitez pas à agrémenter votre cheesecake d’un coulis de fruits rouges ou d’une compotée exotique.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ce dessert crémeux, un verre de vin blanc moelleux ou liquoreux tel qu’un Sauternes sera parfait pour équilibrer les saveurs.

L’info en plus

Histoire du Cheesecake

Le cheesecake trouve ses origines dans la Grèce antique et a été adopté par de nombreuses cultures avant d’arriver aux États-Unis où il est devenu emblématique notamment grâce au fameux New York Cheesecake.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation soignée

Démoulez délicatement votre cheesecake sur un plat rond élégant. Servez chaque part avec une spatule fine pour ne pas abîmer sa texture aérienne. Vous pouvez garnir chaque assiette avec quelques fruits frais ou une feuille de menthe pour ajouter une touche colorée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HEIYUET Lot de 6 plats ronds en acier inoxydable - 30 cm - Plateau de service rond en acier inoxydable argenté - Assiettes décoratives pour aliments, camping, cuisine, barbecue
    Matériau de haute qualité : cet ensemble de vaisselle ronde est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, parfait pour une utilisation dans la cuisine, le camping ou le barbecue. Utilisation polyvalente : les assiettes en acier inoxydable ont un diamètre de 30 cm et sont idéales pour servir des aliments, comme assiettes décoratives ou comme étagères pratiques. Design élégant : le design simple et argenté donne aux assiettes un look élégant et en fait un accroche-regard décoratif sur tout Facile à nettoyer - La vaisselle ronde en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable lisse, facile à nettoyer et à entretenir. Passe au lave-vaisselle. Ensemble compact : avec 6 assiettes en acier inoxydable, vous avez toujours suffisamment d'assiettes à portée de main, que ce soit pour une grande fête de famille ou une soirée agréable à deux.
  • 2 Pièces Assiettes à Dîner en Acier Inoxydable Doré, 20 cm Plats Ronds Élégants pour Service de Table, Plateau de Service Résistant pour Cuisine, Salle à Manger, Camping, Barbecue ou Fêtes,Moderne
    Antirouille & Durable : L'assiette plate en métal est fabriquée en acier inoxydable robuste, résiste à la corrosion et ne s'écaille ni ne se casse, ce qui en fait un choix durable pour les repas quotidiens. Léger & Empilable : Chaque assiette en acier inoxydable mesure 20 cm (8 pouces) de diamètre et est conçue pour une portabilité facile. Empilez-les soigneusement pour gagner de l'espace - un incontournable pour les assiettes de camping et les aventures en plein air. Plateaux de Service Polyvalents : De la cuisson des pizzas et des légumes rôtis au service des salades, steaks ou desserts, ces plateaux dorés s'adaptent à toutes les occasions. Utilisez-les comme plateaux de service pour les fêtes, pique-niques ou comme organisateurs de vanité chic. Esthétique Intemporelle : La teinte scintillante et le design rond ajoutent une touche de sophistication à votre collection de vaisselle. Parfait pour rehausser la décoration intérieure ou pour offrir en cadeau ! Nettoyage Facile : Vous recevrez 2 plateaux de cuisson en acier inoxydable. La finition brossée et la surface lisse permettent un nettoyage rapide. Il suffit de rincer à l'eau ou d'essuyer avec un chiffon doux - pas de tracas, pas de taches.
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  • Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisine
    Design exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.
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