Découvrons ensemble la recette d’un dessert gourmand et crémeux qui ravira les papilles : le cheesecake. Ce classique de la pâtisserie américaine s’invite dans nos cuisines pour offrir un moment de douceur à la fin du repas.
30 minutes
50 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fond croustillant : Commencez par mixer les biscuits jusqu’à obtenir une texture fine. Mélangez ces miettes avec le beurre fondu puis étalez cette préparation dans le fond d’un moule à charnière, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Étape 2
Appareil onctueux : Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez ensuite un à un les œufs, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Terminez en ajoutant délicatement la farine pour éviter les grumeaux (petits amas).
Étape 3
Cuisson : Versez délicatement l’appareil sur votre base biscuitée et enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 50 minutes. Le cheesecake doit être encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 4
Repos : Après cuisson, laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint, porte entrouverte, pour éviter que des fissures ne se forment sur la surface.
Étape 5
Réfrigération : Mettez votre cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche personnelle et varier les plaisirs, n’hésitez pas à agrémenter votre cheesecake d’un coulis de fruits rouges ou d’une compotée exotique.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert crémeux, un verre de vin blanc moelleux ou liquoreux tel qu’un Sauternes sera parfait pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Histoire du Cheesecake
Le cheesecake trouve ses origines dans la Grèce antique et a été adopté par de nombreuses cultures avant d’arriver aux États-Unis où il est devenu emblématique notamment grâce au fameux New York Cheesecake.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
yolzhxe 3 Pièces Moule Gateau Rond, 20/22/24 CM Moule a Manqué, Détachable Moules à Charnière Antiadhésifs, Acier au Carbone Moules à Gâteau pour la Cuisson de Tous Types de Gâteaux et de PainsCaractéristiques: Vous recevrez trois moules à charnière ronds de diamètres respectifs de 20 cm, 22 cm et 24 cm, parfaits pour réaliser des gâteaux à un ou plusieurs étages. moules à charnière Empilables, ils permettent un gain de place optimal. Pratiques pour les cuisines familiales et les passionnés de pâtisserie, ils vous permettent de cuire des gâteaux de différentes tailles et à plusieurs étages selon vos envies Matériau de Qualité Supérieure: Cet ensemble moule a charniere est fabriqué en acier au carbone de haute qualité, un matériau robuste, durable et résistant à la déformation. moule à charnière possède une structure solide et l'excellente conductivité thermique de l'acier au carbone assure une cuisson homogène. Résistant à une température maximale de 180 °C, il est compatible avec la plupart des fours domestiques Démoulage Facile: Grâce à son système de verrouillage, cet ensemble moules à gâteaux empêche efficacement les fuites de pâte pendant la cuisson, vous permettant ainsi de pâtisser en toute sérénité. Le fond moule bento cake facilite le démoulage complet du gâteau, sans risque de casse. Le fond amovible peut également servir de moule à pizza Facile à Nettoyer: Ce moule a gateau rond est doté d'un revêtement antiadhésif sur sa paroi intérieure, ne laissant pratiquement aucun résidu après démoulage. Il se démonte facilement en plusieurs parties pour un nettoyage encore plus aisé. Le moule à manqué passe au lave vaisselle et à la main. Lors du lavage, veuillez utiliser des ustensiles doux et un détergent doux afin de préserver le revêtement antiadhésif Polyvalent: Ce moule à gâteaux convient non seulement à la confection de gâteaux, mais aussi de mousses, de tartes au fromage et de divers desserts. C'est le choix idéal pour les passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou amateurs de desserts.De plus, ce moule rond constitue un cadeau attentionné pour vos amis, votre famille ou les passionnés de pâtisserie, leur permettant de partager le plaisir de la création de gâteaux maison19,99 €
-
WIYETY Lot de 3 moules à charnière - Anti-adhésif - Rond - Pratique - Moule à charnière antiadhésif - Pour la cuisson de divers gâteaux - 20/22/24 cm - NoirMatériau de qualité supérieure et design robuste : le moule à charnière est fabriqué en acier au carbone épais avec un revêtement antiadhésif en téflon résistant, de sorte que vos gâteaux sont parfaitement réussis et se démoulent facilement. La finition stable du moule à gâteau rond garantit que chaque application se déroule sans effort et de manière fiable. Conduction efficace de la chaleur et cuisson uniforme : le moule à charnière dispose d'une excellente conductivité thermique qui assure une répartition uniforme de la chaleur dans tout le gâteau. Ainsi, les gâteaux sont toujours cuits de manière optimale avec ce moule à gâteau rond et vous obtiendrez de meilleurs résultats de cuisson. Les matériaux de qualité supérieure empêchent la flexion et prolongent la durée de vie de votre moule. Anti-adhésif et facile à démouler : grâce au revêtement antiadhésif du moule à charnière, les résidus de gâteau ne collent pas. Le moule à gâteau rond avec fond amovible assure un démoulage facile et rapide, de sorte que vos pâtisseries conservent toujours une belle forme. Idéal pour tous ceux qui apprécient une manipulation propre et facile. Facile à nettoyer et à entretenir : la surface du moule à charnière est facile à nettoyer et n'absorbe pas les odeurs ou les résidus. Le moule à gâteau rond peut être lavé à la main ou nettoyé avec des détergents doux, ce qui garantit à la fois hygiène et confort d'utilisation. L'entretien reste minimal. Utilisation polyvalente et idée cadeau idéale : que ce soit pour les gâteaux au fromage, les gâteaux en couches ou le pain, le moule à charnière est parfait pour de nombreuses recettes. Grâce à sa construction bien pensée et à ses différentes tailles, le moule rond est un excellent choix pour les débutants et les professionnels. Offrez du plaisir à la pâtisserie avec ce moule à gâteau rond pratique.15,99 €
-
VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
-
Robot pâtissier Dyceros Impastia 800W | Bol en acier inoxydable 5 L, 6 vitesses + turbo – Kit pâtisserie inclus🔥【 PETRISSAGE & HOMOGENEITE 】 Le moteur de 800 W du robot patissier Dyceros conserve une vitesse stable même lorsque la pâte devient dense. Le mouvement planétaire assure que chaque recoin du bol est travaillé, évitant les zones non mélangées pour une texture uniforme. ⚡【 REGLAGES & CONTROLE 】Les 6 vitesses + la fonction Pulse permettent d’adapter la puissance selon l’étape : démarrage doux, homogénéisation, fouettage intense. Vous ajustez aisément à vos recettes pour obtenir le résultat souhaité. ✅【 ACCESSOIRES INCLUS & ENTRETIEN FACILE 】Le kit inclus : crochet pétrisseur, batteur plat, fouet ballon ; couvre la majorité des besoins de la cuisine sucrée et salée. Les accessoires se détachent facilement pour un nettoyage rapide. 📐【 CAPACITE & ERGONOMIE 】Le bol inox de 5 L convient pour les recettes familiales. Le couvercle anti-projections permet d’ajouter des ingrédients sans éclaboussures. La tête basculante libère l’accès pour changer d’outil. Les pieds antidérapants garantissent la stabilité sur le plan de travail. 🏷️【 MARQUE FRANÇAISE & SERVICE FIABLE 】Dyceros est une marque française dans le petit électroménager qui garantit performance et durabilité. Profitez d’une garantie 2 ans, d’un SAV basé en France et de pièces détachées disponibles pour prolonger la durée de vie de vos appareils. Avec Dyceros, vous miser sur la confiance, la proximité et la qualité au quotidien.64,99 €
Présentation soignée
Démoulez délicatement votre cheesecake sur un plat rond élégant. Servez chaque part avec une spatule fine pour ne pas abîmer sa texture aérienne. Vous pouvez garnir chaque assiette avec quelques fruits frais ou une feuille de menthe pour ajouter une touche colorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
2 Pièces Assiettes à Dîner en Acier Inoxydable Doré, 20 cm Plats Ronds Élégants pour Service de Table, Plateau de Service Résistant pour Cuisine, Salle à Manger, Camping, Barbecue ou Fêtes,ModerneAntirouille & Durable : L'assiette plate en métal est fabriquée en acier inoxydable robuste, résiste à la corrosion et ne s'écaille ni ne se casse, ce qui en fait un choix durable pour les repas quotidiens. Léger & Empilable : Chaque assiette en acier inoxydable mesure 20 cm (8 pouces) de diamètre et est conçue pour une portabilité facile. Empilez-les soigneusement pour gagner de l'espace - un incontournable pour les assiettes de camping et les aventures en plein air. Plateaux de Service Polyvalents : De la cuisson des pizzas et des légumes rôtis au service des salades, steaks ou desserts, ces plateaux dorés s'adaptent à toutes les occasions. Utilisez-les comme plateaux de service pour les fêtes, pique-niques ou comme organisateurs de vanité chic. Esthétique Intemporelle : La teinte scintillante et le design rond ajoutent une touche de sophistication à votre collection de vaisselle. Parfait pour rehausser la décoration intérieure ou pour offrir en cadeau ! Nettoyage Facile : Vous recevrez 2 plateaux de cuisson en acier inoxydable. La finition brossée et la surface lisse permettent un nettoyage rapide. Il suffit de rincer à l'eau ou d'essuyer avec un chiffon doux - pas de tracas, pas de taches.9,39 €
-
VEVOR Chauffe-Plat 4PCs 4,7 L, Buffet Chauffant Rond, Réchaud en Acier Inoxydable, avec 4 Bacs Pleine Grandeur et Couvercle en Verre, pour Buffet Libre-Service Hôtel Traiteur Restauration, ArgentéFinition argentée élégante : la couleur argentée moderne de ce chauffe-plat ajoute une touche sophistiquée à tout événement. Qu'il s'agisse d'un buffet, d'une fête ou d'un mariage, ce design élégant met en valeur votre table et rehausse l'atmosphère Maintenez la température des aliments : gardez vos aliments à la température de service idéale grâce à ce plat à réchaud. Il est conçu pour maintenir la chaleur de vos aliments ou les garder au froid, ce qui le rend idéal pour une grande variété de plats tout au long de votre événement Artisanat exquis : fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce réchaud est à la fois durable et facile à nettoyer. Les bords roulés assurent qu'il n'y a pas de bords tranchants, tandis que le placement pratique du couvercle et la base robuste le rendent à la fois fonctionnel et élégant Grande capacité de 4,7 litres : avec une grande capacité, ce réchaud de buffet peut contenir plusieurs portions de vos plats préférés. Le clip de repas multifonctionnel inclus facilite le service des pâtes, du steak, de la soupe, du poulet et plus encore Conception peu encombrante : cet ensemble de réchauds présente une conception pliable et facile à assembler qui permet d'économiser un espace de stockage précieux. Sa nature compacte assure qu'il peut être facilement rangé sans prendre beaucoup de place105,90 €
-
Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisineDesign exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.9,09 €
-
MASTRAD - Demi-Spatule - Maryse - Pâtisserie Desserts Nappage - Unibloc - En Silicone - Ne Raye Pas Les Casseroles - VertINDISPENSABLE EN CUISINE : mélangez , nappez vos desserts, raclez vos récipients pour ne perdre aucune goutte de vos préparations avec cette demi-spatule ! ERGONOMIQUE : avec sa structure monobloc et sa tête flexible, c'est l'ustensile idéal pour réussir vos recettes. Sa forme profilée permet une prise en main idéale. Conçue en silicone, elle ne rayera pas vos casseroles ! RESISTE AUX TRES HAUTES TEMPERATURES: cette maryse conçue en silicone alimentaire vous permettra une utilisation pour les recettes froides comme chaudes. Elle résiste aux températures extrêmes (+300°C). FACILEMENT LAVABLE: Nettoyable en un coup d'éponge, il est de plus entièrement lavable au lave-vaisselle. MASTRAD, UNE ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis + de 25 ans, l’entreprise française Mastrad se met au service des passionnés de cuisine en concevant des accessoires culinaires innovants, au design créatif.5,29 €




