Recette de tarte passion Dulcey

Recette de tarte passion Dulcey

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Préparez-vous à découvrir le doux mélange des saveurs exotiques et du chocolat blanc dans cette recette de tarte passion Dulcey. Un dessert délicieusement gourmand qui ravira vos papilles !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte sablée dans votre moule à tarte et enfournez pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 2

Faites fondre le chocolat Dulcey au bain-marie ou doucement au micro-ondes. Ajoutez-y ensuite le beurre en morceaux et mélangez bien. Laissez refroidir légèrement.

Étape 3

Dans une casserole, chauffez la purée de fruits de la passion avec le sucre semoule. Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette et remettez sur le feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Étape 4

Versez cette crème passion sur le fond de tarte précuit, puis recouvrez avec la ganache Dulcey. Enfournez pour 5 minutes.

Étape 5

Laissez totalement refroidir avant de déguster.

Étape 6

Astuce : Pour un visuel plus gourmand, décorez votre tarte avec des fruits frais juste avant de servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter quelques zestes d’orange ! Cette petite touche d’agrume apportera fraîcheur et originalité à votre dessert.

Accompagnez cette tarte exquise

d’un thé blanc ou vert parfumé aux agrumes qui mettra parfaitement en valeur les saveurs de ce dessert gourmand.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des saveurs tropicales grâce à l’utilisation du fruit de la passion. Originaire d’Amérique du Sud, ce fruit est très apprécié pour son goût acidulé qui contraste agréablement avec la douceur du chocolat blond Dulcey.

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Faire honneur à votre tarte passion Dulcey

en la présentant sur un joli plat à gâteau. Pour la découpe, utilisez une pelle à tarte qui permettra de servir des parts nettes et régulières. Ce dessert se savoure idéalement dans des assiettes à dessert afin de mieux apprécier sa belle couleur dorée.

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