Dans le monde de la pâtisserie, les scones anglais occupent une place de choix. Moelleux et traditionnels, ils sont souvent dégustés lors du fameux tea time britannique. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser des scones dignes des meilleures maisons de thé de Londres. Suivez attentivement les instructions pour réussir ces douceurs, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie. Pas besoin d’ingrédients frais, tout est livrable directement chez vous.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre en poudre. Pétrissez légèrement pour obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez le lait en poudre progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour ajuster la consistance.
Étape 3
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur de 2 cm à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 4
Utilisez l’emporte-pièce rond pour découper des cercles dans la pâte. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des scones encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en poudre à votre mélange sec.
Thé noir anglais
Pour accompagner vos scones, rien de mieux qu’un thé noir anglais. Sa robustesse et ses notes parfumées se marient à merveille avec la douceur des scones.
Les scones ont une histoire riche qui remonte à l’Écosse du début du 16e siècle. Traditionnellement servis avec de la confiture et de la crème, ils sont devenus une institution du goûter en Grande-Bretagne.
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Comment présenter vos scones
Présentez vos scones sur un plateau de présentation à gâteau, accompagné de petits bols en porcelaine contenant de la confiture et de la crème. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine anglaise pour renforcer l’aspect traditionnel.
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