C’est un moment particulier que celui de la Chandeleur où nous confectionnons et dégustons tous ensemble ces merveilleuses crêpes ! Si vous craigniez que ce soit trop compliqué, ne vous inquiétez pas ! Je suis ici pour vous guider pas à pas dans cette recette simple et rapide de pâte à crêpes. Ensemble, nous allons faire des crêpes légères et savoureuses que tout le monde va adorer.
5 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez les œufs dedans.
Étape 2
Ajoutez le sucre vanillé puis commencez à mélanger doucement avec un fouet en ajoutant progressivement le lait.
Étape 3
Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Laissez reposer votre pâte pendant environ 1 heure (si vous avez le temps), cela permettra à la pâte de s’aérer et vos crêpes seront encore plus légères !
Étape 5
Faites chauffer votre crêpière. Une fois qu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte, répartissez-la sur toute la surface et laissez cuire environ 1 minute.
Étape 6
Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et faites-la cuire environ 1 minute sur l’autre face. Et voilà, votre crêpe est prête à être dégustée !
Mon astuce de chef
Pour vérifier si votre poêle est assez chaude pour cuire les crêpes, jetez-y quelques gouttes d’eau : si elles ‘dansent’, c’est que c’est bon !
Un cidre doux
Le cidre doux est traditionnellement servi avec les crêpes en Bretagne. Son goût sucré se marie parfaitement avec le côté sucré des crêpes.
L’info en plus
Les vraies crêpes bretonnes sont faites avec de la farine de blé noir ou sarrasin. Elles sont souvent servies garnies, avec par exemple du jambon, du fromage et un œuf pour une version salée, ou du beurre sucre pour une version sucrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Une belle présentation pour vos crépes
Dressez vos crêpes sur une assiette plate, pliées en quatre. Vous pouvez ajouter un filet de chocolat fondu ou quelques fruits frais pour apporter une note colorée.
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