Les palets bretons aux framboises et pistache sont une déclinaison gourmande d’un classique de la pâtisserie française. Avec leur texture sablée et leur saveur légèrement salée, ces biscuits bretons se marient parfaitement avec l’acidité des framboises et le croquant des pistaches. Ce dessert est idéal pour ravir les papilles des petits et des grands lors d’une pause sucrée ou d’une fin de repas raffinée.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre de pistache.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance de sable fin.
Étape 3
Incorporez le sucre et les jaunes d’œufs, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm sur une surface légèrement farinée. Utilisez des emporte-pièces pour découper des cercles de pâte.
Étape 6
Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemez chaque palet de framboises lyophilisées.
Étape 7
Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les palets soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre pâte. Cela rehaussera le parfum des pistaches et des framboises.
Thé glacé à la menthe
Un thé glacé à la menthe fraîche viendra apporter une touche de fraîcheur et de légèreté qui se mariera parfaitement avec le goût riche et beurré des palets bretons.
Les palets bretons sont originaires de Bretagne, une région française réputée pour ses produits laitiers de qualité et ses traditions culinaires. Initialement natures, ils se prêtent à de nombreuses variations, comme ici avec les framboises et les pistaches.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Pistache Poudre Verte - - , Sachet 250 g8,00 € -
1kg Farine de Pistache Pure Non Salée, Pour Pâtisserie et Desserts, 100% Naturelle. Poudre de pistache crue décortiquée non salée.41,90 €
-
Framboises Lyophilisées en Morceaux 70g - Fruits Lyophilisés - Framboises Déshydratés en Morceaux - Framboises Séchées pour la Pâtisserie, la Décoration de Gâteaux, les Céréales et les Desserts😋 Saveur Intense - Nos morceaux de framboises lyophilisées offrent une expérience gustative concentrée qui élèvera vos recettes à un autre niveau. Savourez ce délice fruité à tout moment et en tout lieu ! 🍰 Utilisations Multiples - Parfaites pour la pâtisserie, en garniture pour gâteaux et desserts, comme snack sain ou comme décoration créative pour vos cocktails - ces morceaux de framboises sont incontournables dans chaque cuisine. 🌱 Fraîcheur Naturelle - Grâce à la lyophilisation douce, les arômes et nutriments naturels de nos morceaux de framboises sont entièrement préservés. Découvrez le goût des framboises fraîches toute l'année. 🥣 Choix Sain - Riches en vitamines, fibres et antioxydants, nos morceaux de framboises lyophilisées ne sont pas seulement délicieux, mais aussi un ajout sain à votre alimentation. 📦 Emballage Pratique - Nos morceaux de framboises lyophilisées sont soigneusement emballés pour préserver leur fraîcheur. Idéal pour la maison, en déplacement ou en cadeau pour les amateurs de fruits.8,49 € -
Framboise Lyophilisée | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais Lyophilisés | Freeze Dried Raspberry | Gefriergetrocknete Himbeeren | ZingyZoo (90g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : cranberries, poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais Fabriqué à partir de framboises fraîches crues. Jamais de purée de framboise. Profitez de nos autres collations aux fruits secs : mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche. Freeze dried raspberry. Try also freeze dried strawberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht.9,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics - Lot de 25 emporte-pièces pour biscuits pour la maison, argenté, taille 4 cm à 9 cmUne formidable gamme de 25 emporte-pièces amusants et fabuleux, comprenant vos classiques favoris et des nouveautés Faites des fêtes d’anniversaire un moment spécial Emporte-pièces polyvalents qui peuvent être utilisés pour des biscuits secs ou des mini cakes Suffisamment affûté pour découper la pâte, mais complètement sûr à utiliser Nettoyage rapide et efficace Fabriqué en acier inoxydable 430 de qualité alimentaire et non toxique Formes diverses Tailles allant de 4 à 9 cm11,99 €11,39 €-5% -
AiQInu Lot de 12 Emporte Piece, Emporte-pièces Inoxydable Biscuit pour Biscuits, Gâteaux, Cookies, bonbonsACIER INOXYDABLE : Cet emporte-pièce est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ne devrait pas être endommagé, n'est pas facile à déformer, n'est pas oxydé, n'est pas toxique, inodore, sûr et hygiénique, facile à nettoyer. ROBUSTE : longue durée de vie, résistant aux produits chimiques (alcalins et acides), résistance à la température du moule de -40°C à 230°C, peut être utilisé à plusieurs reprises. FACILE À FORMER ET À DÉMOULER : surface lisse, facile à démouler, convient à la pâtisserie domestique, ainsi qu'à la découpe de biscuits, cupcakes, pains, fudge, brownies, sandwichs, crêpes, fromages, savons ou pâte à modeler, etc. FACILE À UTILISER : Il suffit de placer l'emporte-pièce sur la pâte, d'appuyer doucement, de couper l'excédent et de retirer le moule. Il ne blesse pas les mains et les enfants peuvent l'utiliser normalement. 12 EMPORTE-PIÈCES : 3 emporte-pièces en forme de coeur (diamètre 6.7cm/5.7cm/3.7cm) emporte-pièces en forme de fleur (diamètre 7cm/6cm/4.5cm) emporte-pièces en forme d'étoile hexagonale (diamètre 7.3cm/5.3cm/4.3cm) emporte-pièces en forme de cercle (diamètre 5cm/4cm/3cm).6,99 €
Comment présenter
Servez vos palets bretons sur un plateau de présentation en ardoise, cela mettra en valeur leur couleur dorée et les fera ressortir. Accompagnez-les de petites serviettes en lin pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Rayher Plateau en ardoise rond, gris, 1 pce., Ø20cm, utilisation multiple, présentation d’aliments, décoration de table, dessous de plat-565320001X Plateau en ardoise Il mesure 20 cm de diamètre et a une épaisseur de 5-6mm Il est gris ardoise L’ardoise est un matériau naturel présentant de nombreuses qualités: Imperméable, stable, léger, résistant à la chaleur et au froid; son design sobre s’adaptera à tous les intérieurs Vous allez aimer ce beau plateau en ardoise; vous l’appréciez comme dessous de plat, comme plat de service pour des petits-fours, du fromage, comme support pour une décoration de table; vous ne pourrez plus vous en passer6,99 €