Recette de layer cake vanille et mangue

Recette de layer cake vanille et mangue

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Le layer cake vanille et mangue est une explosion de saveurs tropicales dans chaque bouchée. Ce gâteau superposé, d’origine américaine, combine la douceur de la vanille avec le goût juteux et acidulé de la mangue pour créer un dessert vraiment irrésistible.

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les oeufs puis ajoutez le beurre fondu et l’arôme de vanille. Incorporez ce mélange à la préparation précédente.

Étape 3

Versez la pâte dans votre moule préalablement beurré et mettez au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir.

Étape 4

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en trois couches égales. Étalez une couche de purée de mangue sur chaque tranche avant de les superposer pour reformer le gâteau. Servez immédiatement.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Utilisez un couteau à pain pour découper vos couches de gâteau : sa lame dentelée permettra une coupe nette sans déchirer le gâteau.

Thé glacé maison

Un thé glacé maison, légèrement acidulé grâce à quelques gouttes de citron et sucré avec du miel serait l’allié parfait pour ce dessert.

L’info en plus

Le layer cake, comme son nom l’indique, est un gâteau en couches. Originaire des Etats-Unis, il se compose généralement de plusieurs couches de génoise séparées par une garniture onctueuse qui peut varier selon les goûts et les occasions : crème au beurre, confiture, ganache… La seule limite est votre imagination !

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Astuces de présentation

Servez votre layer cake vanille et mangue sur un joli plat à gâteau rond pour mettre en valeur les différentes couches. Pour une touche d’élégance, saupoudrez de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.

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