Les layer cakes sont devenus particulièrement populaires ces dernières années, et pour cause : ils allient gourmandise et créativité ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un layer cake à l’hibiscus et aux framboises. Un dessert original et savoureux qui impressionnera vos convives.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile. Ajoutez ensuite ce mélange au précédent et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez une partie de cette pâte dans votre moule beurré et enfournez pour environ 15 minutes. Pendant ce temps, préparez un sirop avec les fleurs d’hibiscus et un peu d’eau bouillante. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez.
Étape 4
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir puis imbibez-le de sirop à l’hibiscus. Garnissez ensuite le dessus du gâteau avec une couche de confiture de framboises.
Étape 5
Réitérez l’opération avec le reste de la pâte et de la confiture. Pour la crème, fouettez le beurre mou avec du sucre glace puis ajoutez la crème liquide entière. Appliquez cette crème sur le dernier étage du gâteau et lissez à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Mettez votre layer cake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche déco, vous pouvez décorer votre gâteau avec des framboises fraîches et des pétales d’hibiscus !
Un thé glacé aux fruits rouges
La douceur et l’acidité des fruits rouges dans le thé viendront parfaitement contrebalancer les saveurs du layer cake.
L’info en plus
Ce dessert convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un anniversaire ou une fête. L’hibiscus apporte une note exotique qui change des traditionnels gâteaux au chocolat ou à la vanille !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fleurs d'hibiscus entières séchées 1000g | goût légèrement acidulé & fruité | fleur d'hibiscus comestible | thé à l'hibiscus doux & aromatique | idéal pour salades, desserts, joguhrts | vom AchterhofTHÉ HIBISQUE L'infusion de fleurs séchées est également connue sous le nom de thé de mauve et de thé de karkadeh. Le thé de mauve est idéal pour étancher la soif et est donc très apprécié dans les pays chauds. AROMATIQUE Les fleurs d'hibiscus ont un goût légèrement acidulé et en même temps naturellement sucré, ce qui leur a valu une grande importance dans l'assaisonnement et dans la préparation de desserts et de gâteaux fruités. HIBISCUS SÉCHÉ Pour utiliser les fleurs d'hibiscus séchées, tu dois les moudre très finement ou les écraser avec un pilon. Les arômes ne se développent pas seulement au contact de l'eau, mais aussi lorsque les pétales sont broyés avec précaution. VERSATILE Tu peux utiliser les fleurs séchées pour des mélanges d'herbes et des décorations sur les salades ou pour libérer les substances actives en versant de l'eau bouillante sur les fleurs d'hibiscus. PURES NATURELLES Nos fleurs d'hibiscus sont exemptes de conservateurs, de colorants et d'arômes artificiels.17,95 €
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Fleurs d'Hibiscus Bio - Fleurs Séchées Entières et Coupées en Vrac - 1kg (400 tasses) - 100% Agriculture Biologique - Mes-Thés✅ HIBISCUS BIO D’ÉGYPTE POUR LA DIGESTION & LE BIEN-ÊTRE : L’hibiscus est reconnu pour ses vertus digestives naturelles. En infusion bio, il aide à apaiser les ballonnements, favorise une bonne digestion et soutient le confort intestinal. 🌿 TISANE BIO RAFRAÎCHISSANTE & NATURELLE : Délicieusement acidulée, la tisane d’hibiscus bio se consomme chaude ou froide. Elle offre une pause bien-être tout au long de la journée, seule ou associée à d'autres plantes en infusion bio. 💪 FLEURS SÉCHÉES RICHES EN ANTIOXYDANTS : Nos fleurs séchées d’hibiscus bio sont naturellement riches en antioxydants, contribuant à protéger les cellules du stress oxydatif et à renforcer le système immunitaire. 📦 QUALITÉ PREMIUM & FLEURS SÉCHÉES EN VRAC : Nos fleurs séchées d’hibiscus bio sont soigneusement sélectionnées, non pulvérisées, emballées en vrac pour préserver leurs propriétés et garantir une infusion riche en goût et en bienfaits. 🍵 INFUSION BIO POLYVALENTE & GOURMANDE : À infuser seule ou avec d’autres fleurs séchées (menthe, gingembre, etc.), l’hibiscus bio est parfait pour créer vos propres infusions et tisanes bio maison. Laissez infuser 13 à 18 g/L dans de l’eau à 90-100°C pendant 5 à 10 minutes.23,85 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Moule à Gâteau Rond Ø 18 cm - En Aluminium à Bords Hauts - Moule Layer Cake, Panettone, Génoise, Molly Cake, Brioche - Pâtisserie Professionnel - En Métal - 1890🎂 RÉALISEZ DE PARFAITS GÂTEAUX - Réalisez de parfaits layer cakes, panettones et génoises avec ce moule rond à bords hauts (18 × 10 cm). Sans charnière ni bordure : aucun risque de fuite, un résultat lisse et des angles nets à chaque cuisson. 👍 TAILLE Ø 18 x H 10 CM - Ce moule rond de 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur est un indispensable en pâtisserie. Parfait pour un layer cake ou un molly cake, il convient aussi aux gâteaux d’anniversaire, brioches et panettones. L’allié idéal pour réussir tous vos gâteaux hauts ! ✨ MOULE ALUMINIUM ANODISÉ - Excellent conducteur de chaleur, l'aluminium assure une cuisson uniforme pour des gâteaux spongieux et moelleux. Apte au contact alimentaire, compatible four jusqu'à 220 °C. Le matériau de référence en pâtisserie. 👩🏻🍳 MATÉRIEL DE PRO - Un ustensile de qualité professionnelle avec des bords droits et sans soudure pour obtenir des résultats nets et sans traces sur vos gâteaux. Graissez légèrement le moule puis chemisez-le, pour un démoulage facile. Se lave à la main (ne passe pas au lave-vaisselle). 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,90 €
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Zenker Moule à panettone à charnière en acier antiadhésif 18 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à panettone avec charnière de 18 cm pour préparer ce petit gâteau de Noël typique d'Italie qu'est le panettone, ce moule gateau 18 cm rond est idéal également pour les gâteaux à étages LE PETIT + : Grâce à ces bords hauts, ce moule à charnière rond permet de cuire des brioches, des rainbow cakes, des génoises et surtout le panettone, spécialité italienne préparée pour Noël COMPOSITION : Ce moule gateau 18 cm rond est fabriqué en Allemagne en acier et possède un revêtement antiadhésif en Téflon permettant un démoulage facile, la charnière aide aussi pour le démoulage de votre création pâtissière DIMENSIONS : Le moule à panettone a la particularité de posséder des bords hauts de 10 cm ce qui permet de cuire des gâteaux hauts ou qui gonflent beaucoup à la cuisson, le diamètre est de 18 cm UTILISATION : Vous pouvez utilisez ce moule gateau 18 cm rond dans un four jusqu'à 230°C, il se nettoie facilement à la main et vous accompagnera au quotidien pour cuire de magnifiques brioches et panettones14,37 €12,84 €-11%
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
Comment présenter ce magnifique layer cake ?
Servez ce layer cake sur un joli plat à gâteau, idéalement sur pied pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour découper de belles parts. Vous pouvez également prévoir quelques petites assiettes pour que vos invités puissent déguster leur part confortablement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
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Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
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Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122707,20 €
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tiokin Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveur【Weeding Couteau et serveur de gâteau Set】1 pièce couteau à tarte de gâteau (10,5in) et 1 pièce serveur à tarte de gâteau (8,8in),la longueur et le poids idéal, fournissant une prise en main confortable et un mouvement de coupe sans effort. 【Premium Material】tiokin wedding cake cutter set made of high quality 18/8 stainless steel, sturdy, heavy duty and unbendable with long - term use,Lead-free, Cadmium-free, Phthalate-free, BPA-free made sure that the utensils are healthy and safe for daily use. 【Exquisite Craftsmanship】Classic design with smooth edge polish. La finition miroir sur la surface est brillante et belle.Les lignes gracieuses et le design élégant font de l'ensemble de couteau et de serveur de gâteau de mariage un plaisir visuel, améliorant l'esthétique globale de votre cérémonie de coupe de gâteau. 【Dishwasher Safe】Seamless design, laser coloring, no color fading after washing. easy to clean in dishwasher or water, smooth surface brings you a comfortable hand feeling. 【Versatile et pratique】Ce set de découpe de gâteau est suffisamment polyvalent pour être utilisé pour le mariage, la Saint-Valentin, les fêtes, les réunions de famille, la restauration haut de gamme, les restaurants à thème ou les dîners à la maison, et d'autres occasions de célébration. Utilisé pour creuser, couper et trancher tous les types de tartes, de gâteaux et de tartelettes aux fruits.8,99 €
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Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
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Doafoce Lot de 6 Assiette à Dessert Petite Assiette Blanche Mélamine 18 cmMatière : Ces assiettes sont fabriquées en mélamine de haute qualité, un plastique sûr, inodore et léger, réutilisable. Dimensions : Ce lot comprend 6 assiette blanche de 17,8 x 17, 8x 2,1 cm (7,01 x 7,01 x 0,9 pouces), idéales pour les familles avec enfants, les activités de plein air, le camping, les pique-niques, les cafés et les restaurants. Incassables et résistantes : Contrairement à la porcelaine, ces assiettes en mélamine sont incassables et résistantes aux chocs. Leur fond concave permet un rangement compact. Polyvalentes : Ces apetites assiettes conviennent aux restaurants, aux cuisines et aux traiteurs ; elles sont parfaites pour servir desserts, gâteaux, en-cas, petits-déjeuners ou petites portions. Caractéristiques : Résistantes à la chaleur, ces assiette dessert supportent des températures de -30 °C à +120 °C. Elles passent au lave-vaisselle.25,99 €





