Recette de layer cake hibiscus et framboises

Recette de layer cake hibiscus et framboises

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Les layer cakes sont devenus particulièrement populaires ces dernières années, et pour cause : ils allient gourmandise et créativité ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un layer cake à l’hibiscus et aux framboises. Un dessert original et savoureux qui impressionnera vos convives.

60 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile. Ajoutez ensuite ce mélange au précédent et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Versez une partie de cette pâte dans votre moule beurré et enfournez pour environ 15 minutes. Pendant ce temps, préparez un sirop avec les fleurs d’hibiscus et un peu d’eau bouillante. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez.

Étape 4

Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir puis imbibez-le de sirop à l’hibiscus. Garnissez ensuite le dessus du gâteau avec une couche de confiture de framboises.

Étape 5

Réitérez l’opération avec le reste de la pâte et de la confiture. Pour la crème, fouettez le beurre mou avec du sucre glace puis ajoutez la crème liquide entière. Appliquez cette crème sur le dernier étage du gâteau et lissez à l’aide d’une spatule.

Étape 6

Mettez votre layer cake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une touche déco, vous pouvez décorer votre gâteau avec des framboises fraîches et des pétales d’hibiscus !

Un thé glacé aux fruits rouges

La douceur et l’acidité des fruits rouges dans le thé viendront parfaitement contrebalancer les saveurs du layer cake.

L’info en plus

Ce dessert convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un anniversaire ou une fête. L’hibiscus apporte une note exotique qui change des traditionnels gâteaux au chocolat ou à la vanille !

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Comment présenter ce magnifique layer cake ?

Servez ce layer cake sur un joli plat à gâteau, idéalement sur pied pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour découper de belles parts. Vous pouvez également prévoir quelques petites assiettes pour que vos invités puissent déguster leur part confortablement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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