Les layer cakes sont devenus particulièrement populaires ces dernières années, et pour cause : ils allient gourmandise et créativité ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un layer cake à l’hibiscus et aux framboises. Un dessert original et savoureux qui impressionnera vos convives.
60 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les oeufs avec le lait et l’huile. Ajoutez ensuite ce mélange au précédent et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez une partie de cette pâte dans votre moule beurré et enfournez pour environ 15 minutes. Pendant ce temps, préparez un sirop avec les fleurs d’hibiscus et un peu d’eau bouillante. Laissez infuser quelques minutes puis filtrez.
Étape 4
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir puis imbibez-le de sirop à l’hibiscus. Garnissez ensuite le dessus du gâteau avec une couche de confiture de framboises.
Étape 5
Réitérez l’opération avec le reste de la pâte et de la confiture. Pour la crème, fouettez le beurre mou avec du sucre glace puis ajoutez la crème liquide entière. Appliquez cette crème sur le dernier étage du gâteau et lissez à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Mettez votre layer cake au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche déco, vous pouvez décorer votre gâteau avec des framboises fraîches et des pétales d’hibiscus !
Un thé glacé aux fruits rouges
La douceur et l’acidité des fruits rouges dans le thé viendront parfaitement contrebalancer les saveurs du layer cake.
L’info en plus
Ce dessert convient parfaitement pour des occasions spéciales comme un anniversaire ou une fête. L’hibiscus apporte une note exotique qui change des traditionnels gâteaux au chocolat ou à la vanille !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Gobel - Moule à Manqué Rond Uni - Ø 18 cm - Acier - Revêtement Antiadhérent Bicouche Garanti sans PFAS - Qualité Professionnelle – Fabriqué en FranceMOULE À MANQUÉ ROND UNI : Il permet la cuisson de savoureux gâteaux, génoises, cheesecakes, biscuits et bavarois en un clin d'œil. Simple d'utilisation et fonctionnel, il supporte une température maximale de 250°C. Dimensions : 18 x 18 x 4,5 cm. MATÉRIAUX DE QUALITÉ : Nos moules sont fabriqués en acier revêtu d'un antiadhérent bicouche renforcé en céramique Garanti sans PFAS. D’une épaisseur de 0,5 mm, ils sont robustes et durables. DÉMOULAGE FACILE : Inutile d'ajouter de la matière grasse au fond de votre moule avant cuisson. Grâce au revêtement antiadhérent, vos préparations se démouleront sans difficulté pour un résultat impeccable. FABRICATION FRANÇAISE : Labelisée entreprise du patrimoine vivant la marque Gobel fabrique en France son moule à manqué rond uni grâce à son savoir-faire unique. LA MARQUE DES PÂTISSIERS : Depuis 1887, Gobel fabrique en France des ustensiles de pâtisserie robustes et de qualité, au service de tous les professionnels et passionnés exigeants. <b> Garantie </b>: 1 an(s)9,41 €
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Dr.Oetker 4650 Moule à manqué de 18 cm de diamètre, moule à gâteaux, moule rond de pâtisserie, Acier, Céramique, Rose, 18,5 x 7,5 x 18 cmDESCRIPTION : Dr.Oetker vous propose ce petit moule à manqué avec charnière dans une couleur rose pastel et intérieur crème pour un style rétro et doux qui ira parfaitement dans votre cuisine. LE PETIT + : Dans ce moule à charnière il vous sera possible de cuire des gâteaux savoureux comme un gâteau au chocolat, un gâteau aux fruits, un gâteau au yaourt et bien d'autres recettes gourmandes. COMPOSITION : Ce moule à manqué est fabriqué en Allemagne en acier antiadhésif et possède un renforcement en céramique qui le rend particulièrement résistant dans le temps, il ne passe pas au lave-vaisselle. DIMENSIONS : La cuisson de vos gâteaux sera facile dans ce moule à manqué mesurant 18 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur, vous pourrez préparer des gâteaux au yaourt pour 4 à 6 personnes sans gaspiller. UTILISATION : Le moule à charnière de Dr.Oetker passe au four jusqu'à 230°C, sa petite taille vous permet de réaliser des petits gâteaux pour peu de personnes afin d'éviter le gaspillage tout en partageant votre création avec votre entourage.22,99 €13,24 €-42%
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KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène371,26 €
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Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €
Comment présenter ce magnifique layer cake ?
Servez ce layer cake sur un joli plat à gâteau, idéalement sur pied pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour découper de belles parts. Vous pouvez également prévoir quelques petites assiettes pour que vos invités puissent déguster leur part confortablement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent En stock, 100% neuf, livraison rapide ! Service client de qualité.11,99 €
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Pasabahce Patisserie Plat à gateau sur pied Diamètre 32 cmPlat à gâteau sur pied Plaque ronde avec bords dentelés Dimensions: diamètre: 32,2 cm Convient également pour d'autres friandises35,01 €17,92 €-49%
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Couteau à gâteau et Pelle à tarte, extra-large, longueur : 29 cm, plastique, rouge, 30312270Le couteau à gâteau et Pelle à tarte avec lame droite et large en plastique pour couper les gâteaux, idéal pour couper dans/sur des plaques/moules de cuisson revêtus, convient également pour couper et diviser des têtes de laitue entières Coupe sans effort grâce à la lame en plastique grossièrement dentelée, transport facile des morceaux de gâteau grâce à la lame large Prise en main sûre grâce à une poignée ergonomique avec des encoches pour les doigts Facile à nettoyer à la main, passe au lave-vaisselle, oeillet de suspension pour un rangement mural peu encombrant Contenu: 1x Westmark Couteau à gâteau et Pelle à tarte, garantie de 5 ans, dimensions : 29 x 5,9 x 1,2 cm (L x l x h), matériau : plastique (PP), couleur : rouge, 303122707,36 €6,85 €-7%
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Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.13,42 €12,04 €-10%
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