Recette de layer cake exotique

Recette de layer cake exotique

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pâtisserie - Promotion standard

Le layer cake exotique est un gâteau d’origine américaine qui se caractérise par ses multiples couches de génoise et de crème. Sa variante exotique apporte une touche ensoleillée à ce dessert, grâce à l’utilisation d’ingrédients issus des îles tel que la noix de coco et le fruit de la passion. Sachez que les quantités indiquées sont pour 4 personnes. En avant pour une escapade culinaire aux saveurs tropicales.

60 minutes

30 minutes

€€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, réalisez la pâte du gâteau en mélangeant la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez ensuite la levure chimique (notamment appelée baking powder en anglais) et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Versez cette pâte dans un moule à manqué puis enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 3

Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème exotique : mixez le fruit de la passion en conserve avec le lait concentré sucré jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.

Étape 4

Découpez ensuite votre gâteau en 3 disques égaux. Puis étalez une couche de crème sur chaque disque et saupoudrez de noix de coco râpée desséchée.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais à votre crème ! N’hésitez pas également à varier les plaisirs en utilisant d’autres fruits exotiques comme le litchi ou le kiwi.

Un excellent dessert se marie toujours bien avec une boisson.

Pour accompagner ce layer cake exotique, je vous conseille une liqueur de coco pour rester dans le thème des îles ! Son goût sucré et sa texture crémeuse s’accorderont à merveille avec la légèreté et l’onctuosité de notre gâteau.

L’info en plus

Ce layer cake exotique est parfait pour conclure un repas sur une note ensoleillée. Ce dessert est aussi très apprécié lors des anniversaires ou autres célébrations car il permet une décoration facile et personnalisée en fonction de vos envies.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Poudre à lever - Levure chimique, Baking powder 1kg
    Levure chimique (ou "poudre à lever") de la fameuse marque Ancel, aussi appelée "Baking Powder". C'est une levure multi-usage, elle est par conséquent adaptée à tout type de préparation en pâtisserie ou autre préparation culinaire (sablés, petits beurres, chouquettes, cakes, madeleines, croquets…). Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 boîtes de 1KG à prix dégressifs (choisir la quantité dans le menu ci-dessus). Chaque boîte contient 1KG. Grand format économique de 1KG. Conditionnement en boîte, idéal pour la conservation du produit. Idéale pour tous les usages en pâtisserie, que ce soit pour un usage domestique ou professionnel. Provenance : France / Durée de vie : 30 mois / Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver dans l'emballage d'origine fermé, au frais et au sec. / Ingrédients : poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium), amidon de maïs.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre layer cake exotique ?

Placez votre gâteau sur un plat de présentation large et plat pour mettre en valeur les différentes couches. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais ou des fleurs comestibles pour décorer. Servez chaque part dans des assiettes à dessert, accompagnées d’une petite cuillère pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    Marque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
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  • vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu Dégradé
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