La galette des rois à la frangipane est un classique de l’épiphanie que tout le monde aime. Sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture fondante à base d’amandes font de cette galette une véritable gourmandise. C’est une recette assez simple à réaliser, il suffit simplement d’avoir les bons ingrédients et les bons outils.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, déroulez une rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement beurrée et farinée.
Étape 2
Deuxièmement, dans votre robot pâtissier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, les œufs et l’arôme d’amande amère.
Étape 3
Troisièmement, étalez cette garniture sur la pâte feuilletée en laissant un bord libre d’environ 2 cm. N’oubliez pas de glisser la fève.
Étape 4
Quatrièmement, recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et bien souder les bords avec vos doigts ou à l’aide d’une fourchette.
Étape 5
Enfin, enfournez pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner à votre galette des rois un bel aspect brillant, n’hésitez pas à badigeonner sa surface avec un jaune d’œuf avant de la mettre au four.
Avec une galette des rois
Un cidre brut ou doux sera parfait pour accompagner votre galette des rois à la frangipane.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La tradition de la galette des rois remonte au 14ème siècle. A l’époque, elle était partagée en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée ‘part du pauvre’, était destinée au premier pauvre qui se présenterait.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Westmark Roulette à Pâte/Roue à Découper Ondulée, ø 3,6 cm, longueur : 17,6 cm, Acier inoxydable/plastique, Gentle, Noir, 28322270Roulette à pâte pour diviser rapidement et facilement la pâte crue pour le pétrissage, les biscuits ou les pâtes Puissance de coupe efficace grâce à la roue de coupe ondulée en acier inoxydable poli (ø 3,6 cm) Bonne maniabilité grâce à la poignée arrondie en plastique de haute qualité, oeillet de suspension pour un rangement facile sur le mur, dimensions étroites pour un rangement facile dans le tiroir de la cuisine Fabriqué en Allemagne ; Durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 1x Westmark Roulette à Pâte, Gentle, 5 ans de garantie, dimensions : 17,6 x 3,6 x 2 cm, poids : 40 grammes, matériau : acier inoxydable/plastique (PP), couleur : noir, 283222703,99 €
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Fackelmann 40449 Roulette à pâtisserie, roue à pâte, roue à découper, Acier inoxydable, 18 cm, diamètre 5,7 cm, GrisDESCRIPTION : Roue à pâte avec roue de coupe extra-affûtée de Fackelmann pour séparer la pâte brisée, la pâte à pâtes etc LE PETIT + : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une poignée ovale ergonomique, Convient aux gauchers et droitiers COMPOSITION : Acier inoxydable ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle DIMENSIONS : 18,5 x 1,5 x 5,5 cm CONTENU : 1 roue à pâtisserie avec boucle de suspension10,99 €7,49 €-32%
Comment servir votre galette des rois ?
Conseil de chef : Pour une présentation soignée, coupez votre galette en parts égales à l’aide d’une roulette à pâtisserie. Servez chaque part sur une assiette à dessert avec une serviette et une fourchette à gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Roulette Coupe Pate Patisserie, Roulette Raviolis avec Manche en Bois Coupe-Ravioli Pizza Boulette Dentelle Fabrication Rouleau Coupe-Pâte Outil Coupe-Pâtisserie pour la Maison et la CuisineConception des roues: Notre roue de roulette a pate classique facilite la fabrication de délicieux raviolis et pâtes frais à la maison.Caractéristiques des bords cannelés pour fournir des coupes précises.Vous pouvez faire de la nourriture sous différentes formes pour rendre votre nourriture et vos fêtes plus intéressantes. Manche long : la molette coupe-pâtisserie mesure environ 4 cm de diamètre et 16 cm de longueur. Longue poignée, poignées confortables, facilitent votre cuisson. Matériel de qualité: Ce coupe-plis est en alliage de zinc de qualité et en bois de chêne, qui peut diriger le contact avec les ingrédients, durs et faciles à utiliser, pas faciles à plier ou à casser.Le bord cannelé du coupeur de raviolis facilite la suppression de motifs clairs. Facile à nettoyer: la roue de coupe-pâtisserie est facile à nettoyer.Après chaque utilisation du coupe-pâte, rincez-la avec de l'eau propre et elle ressemblera à nouveau à nouveau. Application large: Le rouleau de coupe de pâte peut couper diverses pâtes molles telles que les biscuits, les pâtes, les pizzas, les boulettes, les raviolis, etc. C'est un excellent outil de pizza pour les chefs de cuisine et de restauration à domicile.Design intégré, exquis et à la mode, très beau et pratique.Meilleur cadeau pour votre femme, mère ou amateur de cuisson.5,99 €
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Roulette à pâtes en alliage de zinc avec longue poignée en bois pour raviolis, presse rotative, outils à pizza, pâtisserie, moules à bords cannelés, accessoire de cuisine, gadget de cuisine【Matériau de haute qualité】: fabriqué en acier inoxydable robuste, notre roulette à pâtisserie est durable, sans danger pour le contact alimentaire et facile à nettoyer. Facile à créer : créez des raviolis et des pâtes frais sans effort avec notre coupe-pâte à bord cannelé, le coupe-pâte peut facilement presser des motifs clairs, idéal pour une utilisation en cuisine et en voyage. 【Polyvalent】: parfait pour couper les cookies, les pâtes et les nouilles avec précision, permettant des designs créatifs pour améliorer vos repas et vos fêtes. Parfait pour tous les âges : un excellent outil pour les débutants et les amateurs de pâtes, avec une prise en main confortable et une coupe précise pour plus de créativité en cuisine. Cadeau parfait : élégant et fonctionnel, cet emporte-pièce Allinone est un merveilleux cadeau pour tous ceux qui aiment cuisiner et cuisiner. Partagez la joie de cuisiner avec votre famille et vos amis.5,97 €5,29 €-11%
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 12 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à hors-d'œuvre pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.11,99 €
