La charlotte aux fraises est un dessert qui respire la tendresse et l’arrivée du printemps. C’est une recette traditionnelle française, qui ravit toujours les papilles avec sa douceur et sa fraîcheur. Que vous souhaitiez terminer un repas en beauté ou simplement faire plaisir à vos convives, ce dessert est fait pour vous.
30 minutes
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le jus des fraises en conserves avec le sucre jusqu’à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3
Disposez les biscuits à la cuillère au fond et sur les bords du moule à charlotte. Versez une première couche de crème, une couche de fraises puis réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 4
Laissez la charlotte prendre au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce: Pour éviter que votre charlotte ne soit trop sucrée, optez pour des fraises en conserve sans sucre ajouté.
Un smoothie aux fruits rouges
Le côté acidulé du smoothie fera ressortir la douceur des fraises et complètera parfaitement le dessert.
L’info en plus
La charlotte aux fraises est un dessert typiquement français datant du XVIIIe siècle. Elle tire son nom de la reine Charlotte d’Angleterre, épouse du roi George III. Les origines exactes de ce dessert sont toutefois floues, certains l’attribuant à Marie-Antoine Carême, célèbre pâtissier du XIXe siècle.
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Comment présenter votre charlotte aux fraises ?
La présentation joue un rôle crucial dans l’appréciation d’un plat. Pour une belle présentation, démoulez délicatement votre charlotte sur un plat à gâteau blanc ou transparent pour mettre en valeur les couleurs du dessert. Disposez quelques fraises autour pour une présentation encore plus alléchante.
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