Recette de la charlotte aux fraises : un dessert frais et savoureux

Recette de la charlotte aux fraises : un dessert frais et savoureux

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

La charlotte aux fraises est un dessert qui respire la tendresse et l’arrivée du printemps. C’est une recette traditionnelle française, qui ravit toujours les papilles avec sa douceur et sa fraîcheur. Que vous souhaitiez terminer un repas en beauté ou simplement faire plaisir à vos convives, ce dessert est fait pour vous.

30 minutes

0 minute

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Trempez les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer le jus des fraises en conserves avec le sucre jusqu’à ébullition puis retirez du feu. Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez. Laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 3

Disposez les biscuits à la cuillère au fond et sur les bords du moule à charlotte. Versez une première couche de crème, une couche de fraises puis réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 4

Laissez la charlotte prendre au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de servir.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Astuce: Pour éviter que votre charlotte ne soit trop sucrée, optez pour des fraises en conserve sans sucre ajouté.

Un smoothie aux fruits rouges

Le côté acidulé du smoothie fera ressortir la douceur des fraises et complètera parfaitement le dessert.

L’info en plus

La charlotte aux fraises est un dessert typiquement français datant du XVIIIe siècle. Elle tire son nom de la reine Charlotte d’Angleterre, épouse du roi George III. Les origines exactes de ce dessert sont toutefois floues, certains l’attribuant à Marie-Antoine Carême, célèbre pâtissier du XIXe siècle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10g
    FACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    1,61 €
    1,49 €
    -7%
  • Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10g (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack FACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    6,44 €
    5,96 €
    -7%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • YXHZVON Moule Charlotte en Silicone 20cm Moule à Gâteau Forme Fleurs Rose
    Moule à gâteau rond en dentelle : vous recevrez un moule à gâteau rond de 20 cm (8 pouces) orné d'un motif en dentelle représentant des tournesols. Fabriqué en silicone alimentaire, il est sans BPA et conçu pour durer. Caractéristiques du produit : Dimensions du moule : 20 x 20 x 6 cm (8 x 8 x 2,4 pouces) ; plage de température : -40 °C à +230 °C (-40 °F à 446 °F) ; peut être utilisé sans danger au réfrigérateur, au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Facile à démouler : ce moule à gâteau en silicone est extrêmement souple et antiadhésif ; il suffit d'appuyer doucement sur le fond du moule pour démouler le gâteau. Le nettoyage est tout aussi simple : il suffit de le laver à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Utilisation polyvalente : ce moule à gâteau en silicone est parfait pour réaliser des gâteaux d'anniversaire, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, du pain, des gelées et des pâtisseries. Il vous aide à confectionner des gourmandises plus créatives et délicieuses pour votre famille et vos amis ! Cadeau idéal : Fabriqué en silicone sans danger et doté d'un design en forme de pétales, c'est le cadeau parfait pour les amateurs de pâtisserie maison. C'est également un choix idéal pour les anniversaires, les fêtes, les vacances et autres occasions spéciales.
    8,99 €
  • EASYLAVIE Moule a Charlotte 25cm Moule a Gateau Brioches 10 pouce Savarin Terre Cuite Moule à Gâteau Rond - en Aluminium
    5 cm de profondeur et de diametre : 25cm. Moule Gateau ronde Gateau Renverse Moule à Tarte aux Fruits Renversée Moule à bord droit, d'une seule pièce et sans soudure.
    18,99 €
    16,99 €
    -11%

Comment présenter votre charlotte aux fraises ?

La présentation joue un rôle crucial dans l’appréciation d’un plat. Pour une belle présentation, démoulez délicatement votre charlotte sur un plat à gâteau blanc ou transparent pour mettre en valeur les couleurs du dessert. Disposez quelques fraises autour pour une présentation encore plus alléchante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    11,99 €
    8,69 €
    -28%
  • Tefal - Perfectbake Moule à Manqué Aluminium 100% Recyclé - 26cm
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET ROBUSTESSE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS, grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel*Alliage nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication Inventeur des poêles antiadhésives, Tefal fabrique ses produits avec un haut niveau de qualité et d’expertise
    12,99 €
    9,99 €
    -23%

Retour en haut