Quand la gourmandise s’invite à l’occasion d’un anniversaire, rien de tel qu’un délicieux gâteau au chocolat et praliné. Suivez cette recette pas à pas pour régaler petits et grands avec une touche de douceur et de croquant !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
personnes 200 grammes de chocolat noir 150 grammes de beurre 150 grammes de sucre en poudre 100 grammes de farine œufs levure chimique praliné (pâte) sel
Ustensiles
moule à manqué saladier batteur électrique ou fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué.
Étape 2
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange œufs-sucre-farine tout en mélangeant délicatement pour ne pas faire retomber la préparation.
Étape 5
Ajoutez le praliné et mélangez juste assez pour répartir de manière homogène dans la pâte.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 minutes. La surface doit être ferme au toucher mais le cœur encore légèrement fondant.
Étape 7
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte crue.
Mon astuce de chef
Pour un cœur coulant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes et laissez reposer le gâteau dans le four éteint.
Accord parfait pour un dessert chocolaté
Pour accompagner ce gâteau au chocolat et praliné, pourquoi ne pas oser un vin doux naturel ? Un Banyuls ou un Maury apportera des notes fruitées qui se marieront parfaitement avec l’intensité du chocolat.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
L’info en plus
Histoire du gâteau au chocolat :
Ce classique des desserts puise ses origines dans les traditions culinaires européennes où le chocolat a été introduit comme ingrédient précieux après sa découverte en Amérique. Au fil du temps, il est devenu incontournable dans l’art pâtissier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,31 € -
L'épicerie du chef Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 g (Lot de 2)La siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).22,62 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tefal Perfectbake Moule A Manqué Chocolat 26cm Aluminium 100% Recyclé J5549702, fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 percent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100 percent RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 percent d'énergie en moins pour sa fabrication ; Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium) ; Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mgkg FACILE A NETTOYER, le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondialdes articles culinaires ; Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France12,99 €11,99 €-8%
Présentation idéale du dessert
Démoulez votre gâteau sur un plat de service élégant. Saupoudrez légèrement de sucre glace ou nappez d’un filet de sauce au chocolat pour une touche finale sublime. Servez chaque part avec une cuillerée de crème anglaise ou une boule de glace vanille pour ravir les papilles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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vancasso Série STARRY Service de Table 24 Pièces en Grès, Service Vaisselle 6 Personnes, avec 6 Assiettes Plates, 6 Assiettes à Dessert, 6 Bols à pâtes, 6 Bols à Céréales, Vert à Émail RéactifConception de l'ensemble multifonctionnel: Le coffret comprend 6 assiettes de 26 cm, 6 assiettes de dessert de 21 cm, 6 assiettes de soupe de 20,8 cm, ainsi que 6 bols à céréales de 780 ml, adaptés à de nombreux scénarios de repas, allant des repas quotidiens aux dîners formels, satisfaisant les besoins de 6 personnes Matériau en grès émaillé vert: Le coffret de 24 pièces Vancasso est fabriqué en grès émaillé résistant, offrant une surface émaillée verte unique et élégante avec des nuances profondes, ajoutant une touche d'élégance et de modernité à votre table Durable et facile à nettoyer: Le grès émaillé offre une grande durabilité, résistant à la cuisson à haute température, au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, facilitant ainsi l'entretien au quotidien Effet émaillé vert unique: Les dégradés de couleur et les textures vertes profondes rendent chaque pièce unique, ajoutant une touche artistique et visuelle à votre table Idéal pour les cadeaux: Le design vert classique et la haute qualité du coffret Vancasso en font un excellent choix de cadeau pour des occasions festives, des mariages ou des réunions de famille, apportant chaleur et élégance à vos proches113,96 €108,26 €-5% -
Moritz & Moritz VIDA service de table 6 personnes - 18 Pièces - services de vaisselle beige 6x assiettes plates, 6x assiettes creuses, 6x à petit-déjeunerSERVICE COMPLET - Vaisselle et plats de service 18 pcs, composé de 6 assiettes plates 27 x 2 cm, 6 assiettes à dessert 20 x 2 cm et 6 assiettes à soupe 19 x 4,5 cm QUALITÉ DE MARQUE - Produit haut de gamme de la maison Moritz & Moritz, formes exclusives en porcelaine de grande qualité, dans des couleurs modernes beige SUPÉRIEURE - Vaisselle en porcelaine de la meilleure qualité, design parfaitement pensé, adaptée au lave-vaisselle et au micro-ondes POINT DE MIRE - Attire les regards sur toutes les tables, pour le dîner comme le déjeuner, séduit avec ses formes claires et ses couleurs élégantes IDÉE CADEAU - Idéal comme cadeau et souvenir pour une première installation, un anniversaire, un mariage et de nombreuses autres occasions129,99 €
