La saison des cocktails s’invite enfin dans nos pâtisseries. Le cupcake mojito en bouquet réinvente le classique gâteau individuel en lui offrant les saveurs fraîches et pétillantes du célèbre cocktail cubain. Citron vert, menthe, rhum et une pointe de sucre pétillant : ce dessert surprend et régale à chaque bouchée, tout en gardant l’allure élégante d’un vrai bouquet floral posé sur la table.
35 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce cupcake mojito est un dessert très énergétique et très sucré, riche en graisses saturées, typique d'une pâtisserie gourmande.
Protéines : L'apport protéique est très faible, à peine 2, 3 g pour 100 g, insuffisant pour contribuer significativement aux besoins nutritionnels.
Sel : La teneur en sel est modérée à assez élevée (0, 85 g pour 100 g), principalement due au beurre et à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement et en petites portions. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison des arômes et colorants dont les quantités exactes ne sont pas précisées.
Par 100 g de recette
477 kcal
Prot. 2.3 g —
Gluc. 68.9 g —
Lip. 21.7 g
Par portion (4 parts)
1132 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 163.2 g —
Lip. 51.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 477 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.7 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 68.9 g |
| dont sucres | 52.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans le bol du robot pâtissier (appareil électrique qui mélange, fouette et pétrit à la place de vos bras), fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et clair. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure tamisées. Verser quelques gouttes d’arôme de citron vert et une pincée de colorant vert pour donner une teinte fraîche à la pâte.
2. Cuire les cupcakes
Répartir la pâte dans les caissettes en papier, jusqu’à mi-hauteur pour laisser la place au gonflement. Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant un couteau au centre : il doit ressortir sec. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
3. Réaliser le glaçage mojito
Fouetter le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. Ajouter le rhum blanc et quelques gouttes d’arôme de menthe, puis fouetter à nouveau pour bien incorporer les saveurs. Le glaçage doit être ferme pour bien tenir en pochage.
4. Façonner le bouquet
Remplir la poche à douille (sac en tissu ou plastique terminé par un embout métallique, utilisé pour donner une forme précise à une préparation) équipée d’une douille étoilée. Pocher le glaçage en formant une spirale généreuse sur chaque cupcake, comme une fleur qui s’ouvre. Parsemer de perles de sucre pétillantes pour l’effet scintillant du mojito.
5. Assembler en bouquet
Planter délicatement une paille décorative au centre de chaque cupcake pour rappeler le cocktail. Disposer les cupcakes serrés les uns contre les autres dans un contenant rond ou un pot, comme un vrai bouquet de fleurs prêt à être offert.
Mon astuce de chef
Pour un glaçage encore plus parfumé, laissez infuser quelques feuilles de menthe fraîche dans le beurre fondu pendant dix minutes avant de préparer le glaçage, puis filtrez avant utilisation. Cette astuce simple intensifie naturellement le goût mojito sans avoir besoin d’en rajouter davantage.
Accord boisson
Ce cupcake se déguste à merveille avec un vrai mojito sans alcool, préparé avec citron vert, menthe fraîche et eau gazeuse. L’accord rafraîchissant prolonge parfaitement les arômes du dessert.
L’info en plus
Le mojito est un cocktail originaire de Cuba, popularisé dans le monde entier pour son mariage de rhum, citron vert et menthe fraîche. Le transformer en dessert sucré est une tendance pâtissière qui séduit de plus en plus lors des apéritifs festifs et des brunchs entre amis.
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Comment présenter le bouquet de cupcakes
Disposez les cupcakes dans un joli pot en verre ou une boîte ronde tapissée de papier kraft pour un effet bouquet naturel. Servez sur un plat de présentation à gâteaux pour sublimer l’ensemble et donner un côté festif à la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,49 € -
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
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Rliocvhe 20 Pièces Mini Bouteille Verre avec Bouchon 50ml,Transparent Mini Bocaux en Verre,Fiole en Verre Pot pour Mariage, Fête, Dragées, Bapteme, Épices【Matériaux de Haute Qualité】Toutes les bouteilles en verre sont fabriquées en verre épais et transparent, permettant une visibilité parfaite du contenu. Le goulot est finement poli pour un toucher doux et agréable, et associé à un bouchon en liège d'excellente étanchéité, il prévient efficacement toute fuite. 【Mini Bouteilles en Verre avec Bouchon en Liège】Ce set soigneusement conçu contient 20 petites bouteilles en verre (hauteur 5 cm, largeur 4,7 cm), idéales pour organiser vos objets préférés. Il comprend également 15 étiquettes marron rétro, 24 autocollants pour étiquetage, 5 mètres de corde de jute et un marqueur blanc, vous accompagnant à chaque étape : tri, marquage, nouage et don, ajoutant une touche chaleureuse de travail manuel. 【Facile à Nettoyer】Le corps de la bouteille peut être nettoyé avec une petite brosse et est lavable à la main ou au lave-vaisselle (pensez à retirer préalablement le bouchon en liège). Pour la partie en liège, il est recommandé de la désinfecter séparément par trempage dans l'eau chaude. 【Conteneur Créatif Polyvalent】Il s'agit d'un contenant créatif universel. Utilisable pour ranger des épices, des sels de bain, des huiles essentielles et autres matériaux de loisirs créatifs, il peut aussi accueillir graines, spécimens, bijoux et autres petits objets épars. Qu'il s'agisse de créations artisanales ou de rangement quotidien, il ajoute une esthétique raffinée à votre vie. 【Large Champ d'Applications】Aussi pratique en cuisine pour stocker épices et céréales que créatif sur un plan de travail pour perles et boutons, il permet de préparer des huiles essentielles "magiques", de créer des parfums personnalisés, ou de se remplir de snacks maison et de délicats bijoux. Pour chaque occasion spéciale (anniversaires, célébrations, Noël ou mariages), il vous aide à créer facilement un cadeau surprise unique.22,99 € -
Bocal en verre transparent de 650 ml avec couvercle hermétique en bois d'acacia pour grains de café, thé, épices, sucre, biscuits, noix, bonbonsContenu : 1 boîte en verre transparent avec couvercle hermétique ; 650 ml. Diamètre : 7 cm. Hauteur : 11,5 cm. Matériau : fabriqué en verre borosilicate de haute qualité + couvercles en bois naturel, non toxique, résistant aux hautes températures, robuste, durable pour une utilisation durable. Organisateur de cuisine : avec ces bocaux en verre, les aliments peuvent être facilement stockés et soigneusement placés dans la cuisine. Grand espace de rangement supplémentaire pour votre cuisine. Couvercles hermétiques : le couvercle en bois a un joint d'étanchéité en silicone de qualité alimentaire qui empêche l'air d'entrer, crée un environnement hermétique pour garder les aliments au sec, une meilleure conservation des aliments. Large application : parfait pour stocker et conserver les grains de café, les céréales, la farine, les épices, les bonbons, les biscuits, les noix, le thé, le miel, les confitures, la poudre, le fulid et certaines collations.11,99 €
