La Saint-Valentin, cette fête des amoureux où l’on se fait plaisir, est l’occasion idéale pour réaliser un cake à la framboise. Ce dessert romantique et gourmand saura ravir vos papilles et celles de votre partenaire. La recette que je vous propose est simple à préparer, mais son résultat est digne d’un grand chef pâtissier.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant.
Étape 4
Incorporez le beurre ramolli, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
(Le terme ‘incorporez’ signifie ‘ajoutez petit à petit en mélangeant continuellement’)
Étape 6
Ajoutez les framboises congelées, mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Étape 7
(Le terme ‘délicatement’ signifie ‘avec douceur et précaution pour ne pas abimer’)
Étape 8
Versez la pâte dans le moule à cake en silicone, enfournez pendant 50 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de framboises, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme des fraises ou des groseilles. Veillez juste à bien les congeler au préalable.
Un dessert léger et sucré
Pour sublimer votre cake à la framboise, je recommande un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer. Ses arômes fruités se marieront parfaitement avec la douceur des framboises.
L’info en plus
La framboise est un fruit très apprécié en pâtisserie pour sa saveur légèrement acidulée. Elle apporte une note de fraîcheur qui contraste agréablement avec le côté moelleux du cake.
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Un cake à la framboise irrésistible
Servez ce cake tiède ou à température ambiante sur une jolie assiette rectangulaire accompagnée d’un peu de crème anglaise ou d’une boule de glace vanille. Pour une présentation encore plus romantique, saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus et ajoutez quelques framboises fraîches.
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