Dans l’univers des douceurs vegan, les biscuits à la courge butternut et aux épices tiennent une place toute particulière. Gourmands et parfumés, ils séduisent les papilles avec leur texture fondante et leurs saveurs automnales. Laissez-vous tenter par cette recette simple qui invite la magie de l’automne dans votre cuisine.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez et coupez en cubes la courge butternut avant de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Une fois cuite, écrasez-la pour obtenir une purée.
Étape 3
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre de coco, les épices pour pain d’épices, la levure chimique, le baking soda et une pincée de sel.
Étape 4
Ajoutez la purée de courge butternut et l’huile de coco fondue au mélange sec. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Formez des boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Pour conserver le moelleux des biscuits plus longtemps, placez-les dans une boîte hermétique accompagnés d’une tranche de pain : celle-ci absorbera l’humidité excédentaire.
Lait végétal
Pour accompagner ces délices automnaux, pourquoi ne pas opter pour un verre de lait végétal ? Amande, soja ou avoine, choisissez-le selon vos préférences pour sublimer le goût des épices.
L’info en plus
Cette recette est non seulement vegan mais également adaptable selon vos goûts ou besoins alimentaires.
Vous pouvez substituer la farine de blé par une farine sans gluten comme l’avoine ou encore incorporer des noix concassées pour ajouter du croquant. C’est l’occasion idéale pour faire preuve d’imagination !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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