le gâteau nantais, ce dessert emblématique de la ville de Nantes, est un véritable délice pour les amateurs de saveurs riches et parfumées. Connu pour son mariage subtil de rhum et d’amandes, ce gâteau moelleux saura ravir les papilles des plus gourmands. Découvrez comment réaliser ce dessert authentique chez vous, même sans ingrédients frais, grâce à des produits que vous pouvez commander en ligne.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 396 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.1 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 32.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la poudre d’amandes au mélange précédent. Remuez jusqu’à homogénéité.
3. Parfumage au rhum
Ajoutez 5 cl de rhum dans la pâte et mélangez bien pour parfumer le gâteau.
4. Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 40 minutes.
5. Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le reste du rhum. Versez ce mélange sur le gâteau tiède.
6. Repos
Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le déguster, afin que le glaçage prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez le gâteau reposer toute une nuit au réfrigérateur. Cela permet aux arômes de rhum de bien s’imprégner.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau nantais d’un thé noir ou d’un verre de rhum vieux pour rester dans le thème des saveurs.
L’info en plus
Le gâteau nantais est né au XVIIIe siècle, à l’époque où le commerce de rhum et d’épices battait son plein dans le port de Nantes.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
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Comment présenter
Présentez le gâteau nantais sur un plat de présentation élégant, de préférence en porcelaine blanche, pour mettre en valeur son glaçage brillant.
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