Recette authentique du Farz Buen breton

Recette authentique du Farz Buen breton

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pâtisserie - Promotion standard

Le farz buen, ou far breton, est un dessert traditionnel de Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. Simple à réaliser, il rappelle les saveurs d’antan et évoque les doux souvenirs des goûters en famille. Facile à préparer, ce dessert saura séduire les petits comme les grands. Avec quelques ingrédients de base, il vous transportera directement au cœur des traditions bretonnes.

15 minutes

50 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

Étape 3

Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.

Étape 6

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.

Étape 7

Beurrez le moule à gâteau, puis versez-y la pâte.

Étape 8

Répartissez les pruneaux sur la surface de la pâte.

Étape 9

Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le far soit doré et ferme au toucher.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez macérer les pruneaux dans le rhum pendant une heure avant de les incorporer à la pâte.

Accords mets-vins

Un cidre brut breton sera parfait pour accompagner ce dessert et rehausser ses saveurs traditionnelles.

Originaire de Bretagne, le farz buen est souvent comparé au clafoutis. Sa texture dense et onctueuse en fait un dessert réconfortant apprécié lors des repas de famille.

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Comment servir

Servez le far breton sur un plat de présentation en faïence bretonne. Découpez-le en parts généreuses et disposez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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