Le farz buen, ou far breton, est un dessert traditionnel de Bretagne, connu pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. Simple à réaliser, il rappelle les saveurs d’antan et évoque les doux souvenirs des goûters en famille. Facile à préparer, ce dessert saura séduire les petits comme les grands. Avec quelques ingrédients de base, il vous transportera directement au cœur des traditions bretonnes.
15 minutes
50 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez le rhum et mélangez à nouveau.
Étape 6
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
Étape 7
Beurrez le moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
Étape 8
Répartissez les pruneaux sur la surface de la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant 50 minutes jusqu’à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, laissez macérer les pruneaux dans le rhum pendant une heure avant de les incorporer à la pâte.
Accords mets-vins
Un cidre brut breton sera parfait pour accompagner ce dessert et rehausser ses saveurs traditionnelles.
Originaire de Bretagne, le farz buen est souvent comparé au clafoutis. Sa texture dense et onctueuse en fait un dessert réconfortant apprécié lors des repas de famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moule à gâteau rond/moule à manqué en Céramique, rose, 27 cmDESIGN : Avec un design ornemental doux, la collection de moules « Madeleine » constitue une pièce maîtresse élégante, d'une allure particulière sur la table, quelle que soit l'occasion : anniversaire, goûter ou dessert. Moule à gâteau rond Diam 27 x 6.5 cm / 2.2 L CERAMIQUE NATURELLE : la céramique a toujours été le matériau idéal pour des gâteaux et des desserts parfaitement cuits, elle diffuse la chaleur de manière homogène, jusqu’au centre de la pâte pour une parfaite levée des gâteaux. EMAIL RESISTANT – SANS DEMOULAGE : Résistant aux rayures des couteaux et des ustensiles métalliques, notre email à base de verre naturellement antiadhésif permet de couper directement à l'intérieur du moule et de retirer les tranches très facilement, sans prendre la peine de démouler le gâteau au préalable. NETTOYAGE FACILE : le moule passe au lave-vaisselle. La céramique se nettoie très bien grâce aux propriétés naturellement antiadhésives de l’email. MADE IN FRANCE : depuis 1850, Emile Henry fabrique en France, dans ses ateliers en Bourgogne, des pièces uniques façonnées à la main.36,90 € -
Dr. Oetker 4855 Moule à cake, Moule à gâteau, Moule à gâteau rectangulaire, Moule en céramique, Cake, Acier inoxydable, Céramique, Crème, Gris anthracite, 30 cm x 13 cm x 7,5 cmDESCRIPTION : Maîtrisez parfaitement la cuisson de vos marbrés, vos cakes, vos brioches ou autres préparations grâce aux qualités thermiques du moule à cake céramique Dr Oetker. LE PETIT + : Son revêtement céramique qui parfait les cuissons quelle que soit votre recette. DIMENSIONS : 30 x 13 x 7,5 cm COMPOSITION : Acier inoxydable, Céramique CONTENU : 1 moule à cake céramique ENTRETIEN : Ne passe pas au lave-vaisselle. Nettoyez délicatement le moule à cake à la main.14,33 €
Comment servir
Servez le far breton sur un plat de présentation en faïence bretonne. Découpez-le en parts généreuses et disposez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
PAYSAN BRETON - Plat à four CERAMIQUE 2.1L (27X21X7) - Fabriqué en BretagneMATERIAUX DE FABRICATION : Fabriqué avec des matériaux naturels comme l'argiles, kaolin, feldspath et des colorants minéraux sans plomb ni cadmium. RESISTANCE ET UTILISATION : Email résistant, convient pour une utilisation au four, compatible avec le congélateur et le micro-ondes. ENTRETIEN FACILE : lavable au lave-vaisselle. CREATION : Elaboré par notre partenaire, installé en Bretagne depuis 1930 et labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV).23,80 €22,00 €-8% -
Assiette Plate en Faïence Bleu et Blanc – Style Méditerranéen et Artisanal – 27,5 cm✔ ASSIETTE PLATE – Élégante et idéale pour le quotidien ✔ FAÏENCE – Finition brillante et aspect artisanal ✔ MOTIFS BLEU & BLANC – Inspiration méditerranéenne raffinée ✔ STYLE BOHÈME – Ambiance chaleureuse et authentique ✔ DIMENSIONS – 27,5 cm de diamètre et 2,5 cm d’épaisseur ✔ DÉCOUVREZ LA BOUTIQUE HAPPYDKO – Retrouvez de nombreux articles d’art de la table et objets déco sur la boutique HappyDko34,17 €
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.24,36 € -
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €
